《舌尖2》捧红乐山嫩豆花 富顺豆花不服气要PK

源自：华西都市报

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原文标题：《舌尖 2》开播 捧红乐山嫩豆花 富顺豆花“不服气”要求

　　上周五，《舌尖上的中国》第二季首集开播，其中，乐山养蜂人制作的乐山嫩豆花出现在镜头里，让乐山豆花一夜成名。为了一扫“想吃而不得，只能舔屏”的遗憾，不少吃货甚至专程前往乐山实地品尝。
　　记者昨日获悉，去年4月，《舌尖2》曾到富顺取景，但富顺豆花却没像乐山豆花一样走上“舌尖”，对此，很多富顺豆花的忠实粉丝表示非常“不服气”，要求双方PK。

网友“不服气”要求“还富顺豆花一个公道”
　　在富顺当地一论坛上，一位网友发出一篇名为：《“舌尖2”让富顺豆花情何以堪！富顺人进来扎起》的帖子。网友在帖子中表示：“乐山豆花火了，这是什么节奏，让‘中国豆花之乡’的富顺情何以堪啊”的感叹。引起了众多富顺网友的声援，表示要求“还富顺豆花一个公道”。
　　“不服气，我们富顺可是豆花之乡”！更有网民要求“都没听说过乐山豆花，弄出来PK 一下嘛”！
　　而在微博上，网友也纷纷对《舌尖2》进行抱怨。“咋子不介绍一下富顺豆花呢，再怎么也比那个乐山豆花好吃嘛！”同时，更有网友拿乡村爱情里的刘能和赵老四调侃：“老四！别拦着我，我要去富顺吃富顺豆花，活了大半辈子富顺豆花都没吃过，白活了！”

豆花店主“冒火”
舌尖曾来取景 未播“有点不耿直”
　　位于富顺县黄桷树的“李二豆花”是富顺很有名的老豆花店。昨日上午，记者来到店里时，豆花店的创始人李二正在招呼客人。
　　“我认真地看了乐山豆花那期，我觉得没得我们富顺豆花安逸。”李二说，“去年，《舌尖2》曾到我店里来取过景，他们拍摄了制作豆花和市民吃豆花的画面。
　　“我还带他们（舌尖2）去看了制作豆花蘸水的场面，但他们有点不耿直。”李二说，“他们给我说了要播，却没有播。作为一个专门的食物讲解节目，这样做确实让我们觉得有点冒火。”

富顺商旅局遗憾《舌尖2》没能看到豆花的本质
　　在富顺县商旅局副局长樊小华看来，富顺豆花与乐山豆花的差别更多还是在蘸水上。
　　“他们（舌尖2）没有采用富顺豆花，我们很遗憾，遗憾他们没能看到豆花的本质。”当初陪同《舌尖2》工作人员取景，并讲解富顺豆花的樊小华说，富顺豆花表面上是一种食物，但背后却包含了富顺千年历史中的盐文化和才子文化。
　　对于因乐山豆花和富顺豆花之争，他却保持着特有的冷静。“虽然《舌尖2》捧红了乐山豆花，但在全国来说富顺豆花的知名度还是更高。如今在全国各地几乎都开有富顺豆花餐馆。”樊小华说，富顺豆花更需要做的是如何将富顺豆花做得组团发展，形成一个完整的产业链。“目前，我们正在打造的豆花村也正是这一原因。”

声音 没能入选原因正是富顺豆花突破点
　　在樊小华看来，富顺豆花从被创造之初到现在千年的历史中，虽然制作工艺和口味一直在与时俱进地改进，但其大众化食品的特点未曾改变。也正是因为这样，豆花店往往就是一个门店、一口锅、几张板凳桌子，在其观瞻性上并不好。
　　同时，由于豆花是一种即食性较强的产品，保存性和运输性不强，致使富顺豆花仍然是一种初级产品，没有形成产业链。这些原因似乎成为了富顺豆花未入选《舌尖2》的原因。