饿慌了才好吃──请大家一齐追忆1959～1961年间公共食堂食谱以告苍天以戒后人

一根罗萝卜差点要了亲老表性命


老表名胡国旭，17岁，比我大好几岁，骨瘦如柴，此瘦猴子还瘦，双手杵着竹杆，艰难去自家林盘找野菜吃……

老表家庭成份不行，属上中农。老表自家的林盘很大，叫“胡家大林盘”，已被“人民公社”占去，圈作“安德人民公社养鸡场”了。（那时的人们心目中的一切东西，都是属于“人民公社”的。如果有人从你家里，把你家祖宗数代人传下的大花床，要抬去“公共食堂”做柴烧，你只能是无话可说，否则你会挨一顿臭骂：“你叫啥吼啥，连你都是人民公社的！”）

老表至少每天要去林盘边上去一次，看有没有“新”的野草长出来。

这一天，老表忽然看见，被“养鸡场”圈到的林盘里，长了一棵红皮子小萝卜。他见四下无人，便钻了进去，扯起来便啃……

守场人轻而易举地抓住了根本跑不动的老表。场长叫人把他吊起来拷打，要老表老实交待，到底偷了好多次？暴打了大约一二十分钟后，老表半声未吱，死了……

后来，我问他，是咱个活起来的？老表说，“我也不晓得，只是被雨淋醒时已经半夜，爬起来一看，已被人丢在了自家的后门口。”

　　在那二年，成都下莲池大食堂里的最好吃的大锅菜给我留下深刻印象有“回锅厚皮菜”、“凉拌蕹菜”。有一 ...

散眼子 发表于 2010-7-12 12:14

厚皮菜又叫牛皮菜，这“牛”东西不仅在“那二年”牛，如今也“牛”！但那二年的“回锅厚皮菜”同今天的“回锅厚皮菜”完全是两码子东西。“那二年”的机关单位工作人员和城镇居民，每月由国家供应1──2两菜油，至于其它动物油几手绝迹了。农民更遭孽，从粮到油，一切全无！！！农民吃“干锅回锅厚皮菜”，城镇居民吃“油锅回锅厚皮菜”。所谓“油锅”，即用沙布蘸上油，在锅中间抹一圈即是。当时几乎一切调料都缺，拿到钱都买不到。所谓的“回锅菜”的味道，就可想而知了。

如今的“回锅厚皮菜”，油、盐、郫县豆辨、味精和花椒等调料一样不缺，再加上人们“肠和胃里的油气又过剩”，当然好吃！

不过，我现在吃“回锅厚皮菜”时的味感，总觉得没有“那二年”的“干锅回锅厚皮菜”那么好呢？

怪哉！真是人不宜好吗？

诚心请教 各位网友，帮我追其病根如何？

谨致崇高谢意！

　　在那二年，干油菜、马齿苋拿来凉拌，艾蒿煎馍馍，南瓜花、丝瓜花炒来吃。蕹菜杆杆儿、茄子把把儿、莲 ...

散眼子 发表于 2010-7-13 18:51

                                  我带小妹（饿）两周

──今天，可能很多人都难以置信，一个少年带着一个幼童，靠一根胡（红）萝卜和四根莲花白足足心心，再加上一斤米，竟然过了两周。

星期天，父亲到公共食堂去为我领下半月的口粮，未能领取到，我也只好离家到十三里外的学校去饿住（住宿）了。

星期一，饿着肚皮上课的我，翘首肦望父亲送“粮”来。

下午，时年（1959年）47岁的父亲，杵着一根竹杆杆，牵着5岁的小妹，给我送“粮”来时，对我无奈地说：“食堂只领到一斤米和一个红萝卜，你妈病倒了，我要外出想法找吃，这两周小妹就交给你管了……”。

下午放学后，我把小妹带到唐昌镇上的我家老屋（已无人住），在同小妹一起去捡柴时，竟然拾得四根皮子烂了的莲花白足足，惊喜不已。我把莲花白足足心子削出洗净，放入已根本无泡菜可捞的老泡菜坛子里后，就抓一小把米去煮──“一吹三波浪”的稀饭汤汤……

这稀饭汤汤仅管水多米少，但有泡莲花白足足相佐，吃起来真香啊！

……

两周，我按父亲的吩咐，把一斤米分成十四等份，同小妹一起熬稀饭汤汤，在放学后就去捡摘野菜中──“奈过了”。

管仲（史称管子）（约前723或前716—前645年）在《管子·牧民》中说：“仓禀实而知礼节，衣食足而知荣辱”。

“饥寒起盗心”……在那三年，几乎人人都“偷”过吃的东西，不偷才怪！好在那时的人们太纯朴善良了，没有去“抢”！后来（1965年）的“四清运动”时，政府宣传说，“凡在那三年中一般性“偷”的，概不算偷，一律不究”。

“１９５９年１１月１８日晚１２时左右，刘文学在地里参加完集体劳动，回家时路过一块辣椒地，发现同村的王荣学正在偷辣椒，────？”

时势要英雄啊！？合川县的海椒树子，可以修房子作栋梁矣，信不信由你吗？去问三年中饿死的群魂吧，他（她）们在阴曹地府应该清楚……

１９５９年１１月１８日晚１２时左右，刘文学在地里参加完集体劳动，回家时路过一块辣椒地，发现 ...

散眼子 发表于 2010-7-17 00:36

  这叫：“闯鬼”

“撞到鬼了！”吧？
　　海椒把把拿来干煸，好吃得很！下饭一流。

散眼子 发表于 2010-7-17 22:41

海椒树的叶子是好吃的“野菜”，大家吃过吗？

爷爷死前的哀呤── “给我一颗沙胡豆吃啊……”

我爷爷原是一个画匠（漆匠），解放初双目完全失明。儿孙们对他都很孝顺，有求必应……可到了那三年，我们几乎与此相反，而有求无应了。由于他双目失明，不了解当时的饥荒惨况，在临饿死前不断哀求，“求你们给我一颗沙胡豆……”。爷爷就是在这由高到低，再到无的哀怨声中，经三天三夜后死去的……唉，我──不孝的子孙！？

爷爷死前的哀呤── “给我一颗沙胡豆吃啊……”

我爷爷原是一个画匠（漆匠），解放初双目完全失明。 ...

一条江 发表于 2010-7-19 19:12

由不孝孙子张星誉书写，请工人为爷爷和婆婆立的墓碑：

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上传时间: 2010-7-20 19:27

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爷爷死前的哀呤── “给我一颗沙胡豆吃啊……”

我爷爷原是一个画匠（漆匠），解放初双目完全失明。 ...

一条江 发表于 2010-7-19 19:12

迁爷爷和婆婆的合葬坟：

张星誉长跪于坟前  IMG_5237.jpg  保存到相册

上传时间: 2010-7-21 20:14

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