樱桃

仁者乐山 · 发表于: 2006-4-23 10:51:40

　　樱桃（学名：Cerasus spp.）是蔷薇科、樱属几种植物的统称。世界上作为栽培的樱桃仅有4种，即樱桃（Cerasus pseudocerasus （Lindl.） G. Don）、欧洲甜樱桃（Cerasus avium （L.） Moench.）、欧洲酸樱桃（Cerasus vulgaris Mill.）和毛樱桃（Cerasus tomentosa （Thunb.） Wall.）。其中在生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。乔木或灌木，高2～25米，树皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵状椭圆形，无毛。叶片卵形、椭圆形或长圆状卵形，先端骤尖或短渐尖，基部圆形或楔形。花序伞形，有花3～4朵，花叶同开；花梗长0.8～3.4厘米，被疏柔毛或无毛；萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端圆钝或急尖；花瓣白色或粉红色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈红色至紫黑色，直径0.9～2.5厘米。花期3～5月，果期5～9月。
　　一说到车厘子，很多人会想到美国车厘子、智利车厘子和法国车厘子。其实，车厘子就是进口的樱桃，是樱桃的英文“cherry”音译过来的名字。
　　主要分布于欧洲、亚洲及北美等地。生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5～7.5的中性环境，在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。
　　樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。

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筱源 · 发表于: 2019-4-25 09:51:00

　　近日，一则“新华医院合川分院，二十三名男女生感染h7n9病毒死亡。。。。。暂时别吃恩桃儿，特别是重庆合川的恩桃儿”的信息在各社交平台中传播。从区卫生健康委获悉，我区并未收到感染H7N9病毒的病例报告，而且H7N9病毒是一种新型的禽流感病毒，传播途径不是樱桃。
　　事实上这又是一则老谣言，全国多地都出现过，属于旧谣新传！
　　提醒广大市民：在社交平台看到一些传闻、消息，一定注意分辨，不信谣不传谣，自觉抵制网络谣言，不做谣言的传播者。

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戏游 · 发表于: 2019-4-16 06:08:00

源自：新京报

原文标题：国产大樱桃大批量上市口感不输“网红”车厘子

　　新京报快讯（记者：陈琳）因为价高，进口车厘子一度成为“网红”水果。新京报记者近日走访北京新发地看到，目前进口车厘子已退市，国产大樱桃开始大批量上市，颜色紫红、个儿大且均匀，无论从外观还是口感都不输进口车厘子。“国产樱桃和进口车厘子比拼好几年了，品质差距越来越小。”新发地商户说道。记者走访发现，超市售卖樱桃，也首次挂出了“国产车厘子”的招牌。

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市民在挑选国产樱桃。摄影/新京报记者陈琳
　　大连樱桃占9成果型媲美进口货
　　一说到车厘子，很多人会想到美国车厘子、智利车厘子和法国车厘子。其实，车厘子就是进口的樱桃，是樱桃的英文“cherry”音译过来的名字。
　　凌晨一两点，新发地市场精品一区就迎来了前来采购的客户，他们拿着手电筒，每箱货都要用手电验一下，透过光看樱桃是否有伤，个头、颜色是否一致。樱桃商户刘晓月介绍，樱桃和草莓一样，都属于“热货”，上架期最多两天，所以基本上都是凌晨一两点交易，早上6点多就得送到超市或水果店上架销售。

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凌晨两点多，新发地市场前来批发樱桃的商户。摄影/新京报记者陈琳
　　记者在新发地市场看到，商户批发的国产大樱桃红得发紫，个个饱满发亮，其外观好看程度，不比美国和智利车厘子差。据悉，目前北京新发地上市的国产大樱桃主要来自辽宁大连、山东烟台和潍坊等三个产地，其中以大连产的樱桃最多，在市场上占比超过9成。从价格上来看，均价在50-70元每斤，品相顶级的樱桃卖到90元一斤。
　　“这个价格比进口车厘子还要高。”新发地“樱桃大王”刘文坡介绍，进口车厘子每年11月初进入北京，一直卖到春节过后的2月份，每斤价格40-60元。相比之下，进口车厘子品质稳定，个头、颜色和口感几乎没有差别，但比不上国产樱桃“新鲜”。进口车厘子进入中国一般都是海运，运输到上架销售周期，长达近30天。
　　超市首次打出“国产车厘子”招牌
　　2019年春节期间，车厘子可谓是出尽风头。根据某电商公布的《2019 生鲜年货消费报告》显示，2019年春节假期，智利车厘子的销量同比暴涨了32倍多。

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超市挂出了“国产车厘子”的招牌。摄影/新京报记者陈琳
　　刘文坡介绍，智利车厘子上市时间一般为11月初，供应期三个多月，恰好对应水果稀缺的中国冬季市场，再加上中国的传统节日春节，占尽了市场的“天时”。近几年，国内的樱桃种植户也一直在优化种植手段，改进樱桃品质，希望能与进口车厘子相抗衡。“差不多用了5年时间，国产樱桃与进口车厘子的品质差距越来越小。”刘文坡说，今年可以说是品质最好的一年，超市甚至都打出了“国产车厘子”的招牌，这还是首次出现。
　　不过国产樱桃的“采后处理”与进口车厘子还是没法比，毕竟进口车厘子的种植时间长达百年，纯机械化的分拣设备使得进口的车厘子产品稳定，每一颗的外形、大小、糖度都有一定的标准，但国产樱桃还依靠手工分拣，品质有好有坏，因此目前市场上的国产樱桃价格差距也很大。贵的每斤几十元甚至上百元，便宜的每斤只要十几元。

⊙记者：陈琳　编辑：樊一婧

　　校对：郭利琴

零距离 · 发表于: 2019-4-11 16:23:00

源自：新京报

原文标题：每颗就要七块钱？想吃国产大樱桃最好再等等

　　（记者：王纪辛）到了4月初，北京市场已基本看不到智利等地进口“车厘子”的身影，取而代之的是产自大连、烟台的国产车厘子，也就是大樱桃。那么价格是不是便宜了？答案是否定的。国产大樱桃动辄百余元一斤，其中果实为黄色的佳红大樱桃价格更是冲到每斤200多元，单颗樱桃差不多就要7块多。在高端商场，售价则达到了离谱的320元。高价的背后是什么？什么时候买更有性价比？新京报乡村频道为此采访了国产樱桃产地大连的果树专家。
　　黄色大樱桃市场难见到
　　因为产地过季，智利进口的高价“车厘子”在市场消失了，“车厘子自由”的段子也销声匿迹。不过，高价的国产大樱桃正继续考验着消费者的荷包。

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佳红樱桃。采访对象供图
　　最新一轮话题是超市里售卖的一种黄色大樱桃，虽然黄樱桃比较少有，可是一斤200多也着实让人吃不消，一颗樱桃差不多7块多。这是什么品种，竟然赛过了车厘子。要知道，年前网上热传的“车厘子自由”60元一斤的价格，就已经让群众大呼吃不起了。
　　记者咨询樱桃果树栽培专家后得知，当前市售的品种属于甜型樱桃，都是温室栽种的，产自大连、烟台，品种则以美早、红灯、佳红为主。200多元的那种黄色樱桃，品种叫“佳红”，北京超市更常见的红色大樱桃则是“美早”，售价也不便宜，每斤在80元到100元左右。
　　据了解，之所以佳红零售价格远高于美早，最主要的原因是佳红樱桃的果实口感更佳。专家表示，“衡量一种水果口感的主要指标是可溶性固形物含量。栽培水平及栽种方式会影响到樱桃的可溶性固形物含量，在同等种植条件下，佳红大樱桃果实的可溶性固形物含量为18%，美早是13%～15%。”
　　听起来这种佳红樱桃还不错，记者也想一品究竟，可谁知，它基本上只是因为价格高活跃在网络上，要想在北京市场见到真容实属不易。新京报乡村频道记者在北京东城的水果商铺中看到，樱桃摆在了最显眼的位置，但是并没有佳红樱桃的身影。据店家介绍，果实黑中带红、果皮明亮的是美早，零售价100元/斤，另一种为烟台产的红灯樱桃，果实个体要比大连美早小得多，鲜红的果实晶莹剔透，零售价为50元/斤。至于佳红樱桃，店家表示，他们天天去新发地进货，都很少能见这个品种。
　　在即将闭店装修的北京赛特购物中心，记者倒是见到了佳红樱桃的身影。尽管处处打着清仓打折的牌子，可樱桃的身价依旧坚挺，甚至不管是佳红樱桃还是美早樱桃，价格一视同仁，都是640元一公斤，也就是320元一斤。不过，因为赛特商场主要服务高端人群，其价格并不具备普遍意义上的参考性。
　　大连六月可采摘地头价格30元
　　在市场上不好找，只能去源头种植地探寻了。新京报乡村频道记者联系上了大连市旅顺口区龙头镇龙头村南山采摘园的樱桃种植户，了解到佳红大樱桃口感虽好，但是果皮薄，不耐运输，如果受到颠簸摩擦，果皮就会变黑，卖相就不好看了。另外，由于暖棚面积有限，种植的佳红樱桃相对较少，这也是导致终端零售价偏高的一个原因。

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佳红樱桃是两种国外品种杂交而成的品种。大连市农业科学研究院供图
　　为追踪佳红樱桃的“身世”，记者电话采访了大连的果树专家。据专家介绍，佳红大樱桃是大连在1974年用两种国外樱桃品种宾库和香蕉杂交育成的品种。樱桃属于无性繁殖，不存在更新换代，通过砧木嫁接，果树品质稳定，加上良好的田间管理，结果率高，很受果农欢迎。
　　记者获知，当前消费者吃到的温室佳红樱桃是在去年10月左右进入生长期的，受到人为控温，果树在今年2月开花，3月末4月初就能上市。而大连地区的露地樱桃要比5月上市的北京樱桃晚近一个月，销售季节可持续到7月。
　　采访中记者得知，大连市农业科学研究院（现已更名为大连市现代农业生产发展服务中心）是全国第一个开展甜樱桃育种的科研单位，目前培育出的樱桃品种有佳红、早露、晚红珠等。受到自然气候的影响，大连地区的樱桃发育期长，甜樱桃的果型更大。专家表示，樱桃属于落叶果树，在下一年发芽开花前，要在0℃-7.2℃累计时长达到700小时左右，这一过程叫“需冷量”，是果树的自然休眠期。经历休眠的樱桃树，在天气回暖后，才能获得更好的生长能量。因此，大连以其独特的地理位置和气候条件成了樱桃最佳栽植区之一。

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红灯樱桃。大连市农业科学研究院供图
　　另据旅顺果农王大姐介绍，4月初正是为果树施用有机肥的季节。为了让樱桃树“吃得好”，她家承包了附近奶牛养殖场出产的所有牛粪，发酵后铺设在樱桃园内。有着超过20年樱桃种植经验的王大姐告诉记者，她家的樱桃按照早中晚不同成熟期选种了美早、红灯、红南阳等品种，6月中旬将迎来采摘季，所有品种的果园采摘价均为30元/斤。当然，这每斤30元是地头价，咱得动身去大连品尝，如果经过冷链运输进入北京，再加上商超等中间环节费用，价格恐怕至少要翻番。
　　看来，如果想避开当下人为控温的温室高价樱桃，最好等到大连等原产地的露天樱桃园6月进入采摘季，每斤30元的价格虽然也不便宜，但起码足够让工薪阶层过把“樱桃自由”的瘾了。

⊙记者：王纪辛　编辑：张树婧

　　校对：李立军

我很牛 · 发表于: 2018-3-30 16:01:00

源自：北青网

原文标题：裂口樱桃更便宜是因为打膨大剂了？专家这样说

　　眼下，温室樱桃上市
　　与动辄五六十元一斤的价格相比
　　一些裂口的樱桃价格非常实惠
　　然而对此不少市民心中产生了疑虑：
　　什么原因导致的裂口？是不是药物所致？
　　不少商家对这个问题也解释不清楚
　　反而更加重了人们的疑虑。
　　随后记者找到了大连市农科院的樱桃专家
　　专家说。。……

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裂口的樱桃

樱桃15一斤老太反而不敢买
　　近日市民王老太联系本报想要解答心中的一个疑惑：
　　现在的樱桃这么贵，这个才15块钱一斤，我反而不敢买了。
　　她告诉记者，自己非常喜欢吃樱桃，因此当市场上出现樱桃的身影时，自己就开始“挪不动腿”，然而动辄五、六十元一斤的价格，又常常令她望而却步。
　　不过有一种樱桃，在贵与解馋之间为王老太找到了平衡，那就是裂口的樱桃。王老太告诉记者，近日她在南石道街早市附近碰上一商家，樱桃才卖15元一斤，这价格她看了非常高兴，可真到买的时候心里又开始顾虑了──是不是打了膨大剂，裂果了？

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裂口樱桃

为啥会裂果？果农说法不同
　　针对樱桃裂口的问题
　　记者咨询了露地和温室果农
　　种植露地樱桃的果农
　　膨大剂打多了，别吃
　　那都是膨大剂打多了，裂口了，可千万别吃，和露地遇雨裂口是两回事，大棚里哪有雨

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记者咨询种植露地樱桃的果农
　　种植温室樱桃的果农
　　乱用药会得不偿失
　　“大棚技术还不够成熟，植物本身也不好控制，跟天气、水分、温度有关”
　　“樱桃很娇贵，果农不敢在近成熟期时乱用药，如果造成烂果反而得不偿失”。

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记者咨询种植温室樱桃的果农
　　带着这个问题，记者先后来到了南石道街早市和马兰市场，目前市场上确实有很多裂口樱桃在销售，价格在15-35元之间不等，是同等等级樱桃正常价的一半。

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　　走访中记者发现，商家对于价格便宜的原因会很容易的解释为“有裂口”，但是对于为何有裂口，则无法给出让人信服的答复，有的商家竟给出这样的奇葩回答

卖樱桃的商家
　　挤爆了！
　　树上结的果太密，挤爆了！
　　以上的说法难以解开像王老太一样的市民的疑惑，为探究竟，记者找到了大连市农科院的樱桃专家。

大连市农科院樱桃专家
正常生理现象
　　樱桃裂果是一种很常见的生理现象，无论是露地樱桃还是温室樱桃都会存在。
　　对于裂果的原因，专家表示有很多，但主要有两方面：
　　一是品种的问题，该品种是否容易裂果，与自身的遗传特征具有一定的相关性。不同的樱桃品种裂果敏感性存在差异。从外观上来看，果个大的品种比果个小的更易裂果，果皮薄的品种比果皮厚的容易裂果，果皮弹性差的品种比果皮弹性好的容易裂果，比如像目前市场上最常见的美早就属于比较容易出现裂果问题的品种。
　　二是环境问题，温室樱桃裂果还受设施内环境条件的影响。在水肥方面，温室樱桃在接近成熟期时若果农浇灌过量，会造成土壤湿度急剧变化，水分通过根系运输到果实，使得果肉细胞迅速膨大，果实中的膨胀压增大胀破果皮，造成裂果。而如果果实接近成熟期时，遇到阴雨天，造成大棚内空气湿度增大，晴天后或突然放风造成棚内湿度急剧变小，也会造成大量裂果。有的果农如果钾肥、氮肥施肥过多，影响到樱桃对钙元素的吸收，也会造成裂果，因为钙元素是樱桃细胞壁的重要组成部分，能增强细胞壁的伸缩性（抗裂）。
　　因此单从技术原因去看，裂果樱桃与正常樱桃并没有太大差别，只是卖相不好，口感略差。

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　　看到这儿是不是就放心了？
　　马上就要迎来吃樱桃的时节的
　　小编已经按捺不住这颗蠢蠢欲动的心了
　　看看下面这些樱桃品种
　　你最喜欢吃哪个？

1.美早
美好的早晨，是一种早熟的品种

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　　美早原代号7144-6，是大连市农业科学研究所从美国引入的一种早熟樱桃品种，美国品种名称为塔顿Tieton，由美国华盛顿州立大学开发成功，以斯坦拉（Stella）×意大利红（EarlyBudm）杂交而成，国产的以大连庄河、旅顺、金州、地区种植规模最大、因为昼夜温差比较大，水质和土壤有机质含量比较高的原因口感最佳。具有果柄粗短，肉硬，耐贮运，花期耐低温，腋花芽多，丰产，抗裂果，成熟期一致，一次即可采收完毕等特点，是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的早熟樱桃的优良品种。

2.明珠
形似心脏，肥厚多汁

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　　树势强健，树姿半开张，果实大，大连庄河地区单果重量可以达到最高18克左右，平均单果重9克左右。果形宽心脏形，大小整齐，顶端稍平。果柄特别短粗。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。果个略大于红灯，风味比红灯好。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。
　　肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口，可溶性固形物含量为17.6%。核圆形、中大，可食率92.3%。耐贮运。

3.红灯
吃不够的爆款樱桃

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　　大连红灯樱桃被誉为“水果中的钻石”，是众多樱桃品种中最早成熟的樱桃，是大果型樱桃新品种。红灯果实大，平均单果重9.6克，最大果达13.0克；果梗短粗，长约2.5厘米，果皮深红色，充分成熟后为紫红色，果实呈肾形，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口，具有非凡的营养价值，是果中的上品。

4.莎蜜豆
樱桃中的姚明

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　　加拿大育成的中晚熟品种。果个大，平均果重10g左右，果实心形，缝合线较明显，果个整齐，单果重11.2克，比拉宾斯重1-3克；果面鲜红至紫红，有光泽，蜡质较厚；果肉红色，硬度较大，果皮紫红色，丰产性好，果肉硬，耐贮运。

5.黄水晶
软软的，甜甜的

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　　果皮薄而柔软，易剥离，有透明感，乳黄色，成熟后为深黄色，果实向阳面具鲜红色晕，果点细而多，淡红色。果肉淡黄色、软，果汁较多，味极甜。果核为圆形，面光滑，小，粘核。成熟期不一致。结果年龄较早，寿命短，丰产。该产品虽然丰产，质量比较好，但是果皮薄，肉质软，不耐贮运，可在城市近郊少量栽培。

5.雷尼
樱桃季的尾巴

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　　雷尼樱桃引进自美国，此品种樱桃果个大，平均果重10克，肉质脆，风味酸甜较可口，可溶性固形物含量18.4%。耐贮运。成熟相对较晚，在大连，雷尼樱桃通常在每年6月底果实成熟。

教你四招挑樱桃
看光泽
　　成熟的樱桃光泽一定比较好。成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽，暗淡无光、蔫蔫的樱桃，手感软绵绵的，不够新鲜，口感也不好。

看颜色
　　同一品种，颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。此外，颜色深的樱桃花青素含量高，有助于对抗身体内的自由基，抵抗衰老。
　　看果
　　梗
　　果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候，果梗为绿色，放久了，便开始发黑，营养也就大打折扣，不建议购买。

看根蒂
　　樱桃大小是品种的问题，和口感甜度没有关系。通常，大个樱桃的果肉韧性更好，小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。
　　最后，需要提醒大家的是，樱桃好吃也要适量，建议每人每天的食用量不要超过150克。

源自：半岛晨报

小姑凉可爱 · 发表于: 2016-5-26 03:07:00

源自：京华时报

原文标题：网传5颗樱桃核毒倒成人专家称假命题完全不可信

　　近日，一段“樱桃核有毒，5颗毒倒成年人”的视频在微信朋友圈热传。记者向医学、营养学专家求证，专家表示，这一消息为假命题，樱桃核致病的可能性微乎其微。
　　该段视频，其文字解释为：“樱桃核仁含‘氰苷’，被食用后，与胃酸反应，产生剧毒的氰基离子，一市民吃了樱桃后，感觉肚子疼痛、呼吸困难，送到医院抢救，被确诊为‘氰中毒’！”
　　这一视频被加上“紧急通知，小心丢了性命”等字眼后，被迅速传播。在一些转帖过程中还出现了嚼碎樱桃核后，轻则出现意识障碍、腹痛、呕吐，严重的可能引起呼吸衰竭、心脏骤停的表述。
　　广西医科大学第一附属医院血液病医生唐中源认为，临床上氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2毫克左右。假设每克樱桃核仁能“产生”50微克氢氰酸，一名体重60公斤的成人吃下2.4公斤樱桃核仁，才会出现中毒症状，“嚼5颗就毒晕一个成年人”的说法过于夸张。
　　唐中源说：“从营养学和医学角度来说，这种‘氰基离子’经‘胃酸转化’致命的说法，完全不可信。”

孟良 · 发表于: 2015-4-4 00:00:05

红了樱桃、绿了芭蕉红了樱桃、绿了芭蕉.jpg 保存到相册

孟良 · 发表于: 2012-3-9 23:12:16

楼下的樱桃花开了楼下的樱桃花开了02.JPG 保存到相册

孟良 · 发表于: 2012-3-9 23:11:48

楼下的樱桃花开了楼下的樱桃花开了01.JPG 保存到相册

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