三品龙井──清明时节杭州游之茶叶篇

曾俊玮 · 发表于: 2009-4-18 13:29:23

　　在杭州喝茶，除了龙井，好像没有别的可以选择了。不同的地方，龙井的价格质地都不一样。想来虎跑那里应该最贵，我们本来计划骑车骑到虎跑去，不过被沿路堵车所打击，放弃了去那里的计划。
　　在西湖边的“一茶一坐”初品龙井，为了与它的味道相鉴别，特地另外点了碧螺春。眺望着西湖水，也可以忽略茶味有些强差人意，看颜色确实是新茶，不过味道就差点，也可能是期望值太高了。在此之前我只喝过一回龙井，还记得它的滋味，这个西湖边的龙井，也只有唤醒回忆的功效。
　　第二天骑着自行车在杭州城内乱转，从植物园骑到灵隐寺，见游人太多就只好过寺门而不入了。一路往龙井村而去，游人渐渐就少了，缓缓的山坡上，开始出现茶园，圆圆的一团团的茶树整齐排列，等到进入了龙井村，停下车来四下张望，不由得赞叹这里真是好风水。四面环山，山上的植被郁郁葱葱，山势优美，龙井村被环抱其中。山坡上都是茶树，空气仿佛也被染成绿色，同时有一股沁人心脾的清香。如果把这里的空气罐装，相信能以“龙井空气”的噱头来出售的。三三两两的茶农散布在茶园里采摘新茶，路边的茶农房子全部是别墅式的，这个时节正是新茶上市的时间，茶农都在房前摆一炒锅，现炒现卖。随意问了一家的价格，答曰八百。不知道是一斤，还是一两的价格，不敢多问，怕遭白眼。
　　在龙井村里坐着喝茶是最愉悦的一次，茶也最好。好歹“龙井问茶”这么出名，杭州人也不好自己砸自己的牌子，在这里喝到的肯定是真正的龙井了。50元一杯，也是真的龙井，只不过级别就差点。真的上等龙井，得从香、形、色、触等各个方面去鉴别。喝个茶也这么大费周章倒也没那个必要，我们也不是品茶专家。喝出感觉，能品出茶香，心下觉得惬意，也就够了。感觉龙井并不是我喜欢的茶类型，郁郁的，在嘴里也化不开似的，有很特别的味道，像是奇怪的淡淡豆腥味。不过龙井的形态确实非常漂亮，茶叶呈非常新鲜的翠绿色，尖尖的芽在水中舒展，缓缓地上下沉浮。在杭州喝龙井，一般都会是玻璃杯，我猜大概是为了便于茶客欣赏龙井如此赏心悦目的外观吧。后来要离开的时候在机场无聊乱翻杂志，看到一篇写龙井的文章，才知道上等的龙井确实有一股类似豆腥味或者板栗的味道。这种茶香很别致，可能适合对茶文化特别有研究的人。我则单单喜欢铁观音，可能有点死心眼，把品茶也当成一种痴心，独此一味，别无他爱。
　　离开的那天早上，在六和塔公园喝茶。喜欢那香樟树下的茶座。两百年树龄的香樟树，树形舒展，枝叶繁茂，古朴而豪华。坐在树荫底下，满眼苍翠，凉风习习，整个人从里到外都绿了似的，特别舒坦。可能是与临别有关，第三次喝龙井，真的就品出了香来，幽幽的，在茶水咽下之后从舌底散出一些若有若无的气息，有些苦，回味甘甜，在嘴里略略停留一下，就轻轻地消散了。要再去寻觅，却已经逝去无踪。就像一个人的离去，只留下浅浅的背影，淡淡追忆。据茶园的工作人员说，水是从虎跑接来的，是真正的虎跑泉水。真与不真，无法考证。