品茗环境

力求茶的质地优良，水质纯净，冲泡得法，茶器精美，这是饮茶的基本要求。但要使饮茶从物质享受上升到精神和艺术的享受，那么，品茶与周围环境间的关系就显得相当重要了。清山秀水，小桥亭榭，琴棋书画，幽居雅室，当然是理想的品茗环境了。 品茗环境包括的方面很多，通常由园林、建筑物、摆设等几方面组成。凡层次较高的聚会茶宴，不但要求室内摆设讲究，而且力求居室、建筑富有特色，如果周围自然景色美观，当然是品茶的理想场所了。而设在车船码头、大道两旁，田间工地的茶水供应点，除了要求清洁卫生之外，并无多大讲究。 至于家庭饮茶，环境是固有的，难以选择，但在有限的空间，通过一定的努力，同样可以营造一个适宜的品茶环境。例如，可以选择在向阳靠窗的地方，配以茶几、沙发、台椅等。尽量把室内之物放得整洁，窗明几净，尽量做到安静、清新、舒适、干净，同样也能成为令人赏心悦目的品饮场所。

茶馆文化我国茶馆由来已久，茶馆旧时也叫茶肆、茶楼、茶室或茶坊。适在六朝时期，江南品茗之风便盛行。到了宋代，以卖茶为业的茶坊，已较普遍。在反映宋代生活的古典小说《水浒传》中就有王婆开茶坊的描写。南京、杭州茶室素负盛名，其没有专供茶事的人，叫“茶博士”。 茶馆，也是民间艺术和传统文化的传播所。１８世纪末叶以后，民间曲艺开始进入茶馆，北京一地就设有多处书曲茶馆，对于许多没有多少文化的劳苦大众来说，茶馆可以满足他们文化娱乐的要求。 此外，茶馆的环境、茶具，也常形成独特的文化氛围，使人赏心悦目。再联想到老舍的《茶馆》剧作，在世界上产生巨大影响，其主要原因之一，是作家抓住了具有中国民族特色的“茶馆”的典型环境。