庆林春”的来历

北京人把“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”称做“开门七件事”。　　这7个字的内容和排列都大有讲究，它道出了北京人少不了的饮食要素。　　别看把“茶”放在最末的位置上，可它在老北京人的生活里少不了也离不开。　　喝茶的人多，茶叶铺就多。名茶庄大多是前店后厂，自采自做，各有风味，比如庆林春茶庄。　　1900年，庚子事变中，前门楼子被大火烧光，慈禧鼓起腮帮充胖子也要凑钱把前门楼子修起来。“国门”修好了，大清国也完了。　　1916年，民国初立，为了一改明清两代帝都的皇城封闭堵塞，北洋政府的内务部总长朱启钤奉命施工打开紫禁城，拆除天安门前废弃多年的千步廊和前门瓮城，拓建府右街等南北通道。　　有个福建人叫郭庆安，他在修改正阳门工程中专管前门楼子的油漆彩画，自己在前门外劝业场开了个油漆店，从家乡带来个徒弟叫林子训，看门打杂照顾门市营业。林子训三年出师后，就在劝业场南门外摆了个茶摊，卖老家福建运来的花茶。他熟悉老家出产的茶叶质好价廉味香；他也熟悉老北京人一天三遍茶，很有讲究。他在摊上卖的“茉莉高碎”不光口味香、耐沏、颜色正，而且价钱便宜，生意很好。　　不久他又在劝业场里面租了半间门脸，开了个小茶庄，生意更好。此后，他瞄准了王府井的东安市场，他知道这是块生金的宝地，顾客中有达官贵人平民百姓，也有东西方洋人和海外来京旅客，路子更宽了。　　他在东安市场西门买了两间铺房，一大一小，隔路互应，又很花了一番心思布置店房，墙上挂着唐宋诗词，桌上陈设着精美的福建漆器工艺品和茶器，静雅温馨，暗香浮动，令游客驻足小憩。　　他坚持自采、自加工、自销。卖小包茶，香气浓，新鲜，因为北京人不喜欢存茶叶；他善待职工，工资高，吃得好，但要求严格，不许职工在操作间穿有香水味等异味的衣服，要干净，不能把异味带进茶加工车间；他精心制做不同档次的花茶，同样精选全国各地的优质绿茶，配备各地名茶达一百余种，货正、货全、货真价实是他营销的重要策略之一。他聪明努力，精于管理，更难得的是，他饮水思源，不忘旧情。他为茶庄取名庆林春，就是用带他进京的师傅郭庆安中的“庆”，他的姓“林”，和一个取意蓬勃向上万物复苏的“春”字。　　后来，他又在前门五牌楼跟前路西开了第三家庆林春。至今，老店依然香飘京城。