受猪瘟侵袭的三全食品肉源成谜 可溯源体系成关键

　　三全食品是三全食品股份有限公司的简称，是中国生产速冻食品早、规模大、市场网络广的企业之一，总部位于河南省郑州市。
　　三全食品股份有限公司前身是郑州三全食品厂，始创于1993年，创始人是董事长陈泽民先生，是一家以生产速冻食品为主的私营企业。

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源自：中国经营报

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　　三全食品业绩回暖背后：净利仍在低位“三全鲜食”前景未明
　　蒋政
　　如果不是一个O2O项目即“三全鲜食”出现较大亏损，三全食品股份有限公司（002216.SZ，以下简称“三全食品”）在2016年净利润回暖的迹象会更加明显。
　　日前，三全食品发布的2016年年报显示，公司营业收入为47.81亿元，同比增长12.83%，归属上市公司股东的净利润为3947.23万元，同比增长13.09%。其中，营业利润为675.89万元，扭转了2014年和2015年连续两年亏损的局面。不过，综合其盈利能力，三全食品在去年的净利润尚不及2014年的一半。另外，作为该公司着重推出的O2O项目，三全鲜食仍未实现盈利，并且亏损额由2015年的846.97万元扩大至2016年的2181.77万元。
　　品牌营销专家路胜贞认为，包括三全在内的速冻食品主要通过传统商超渠道进行销售，而近几年该渠道费用大幅提升，影响了行业的盈利水平。同时，三全食品在中高端产品的创新上仍有很大提升空间。志起未来营销集团董事长李志起告诉《中国经营报》记者，三全鲜食项目需要铺设大量的售卖机，属于重资产投资模式，对三全食品的资金是一大考验。并且该模式尚处于尝试阶段，自身产品与消费者需要一段时间磨合，出现亏损也是在意料之中。

三连跌后的净利回暖
　　作为全国速冻行业的龙头企业，三全食品在2008年登陆资本市场。只是，近几年，三全食品的盈利能力出现较大滑坡。
　　记者查阅三全食品历年财报了解到，公司在2012年、2013年的净利润均突破亿元大关，分别为1.40亿元和1.18亿元。在2014年和2015年，公司净利润出现大幅下滑，分别为8085.69万元和3490.29万元。值得注意的是，在这两年，三全食品的营业利润出现亏损，分别为-979.22万元和-5463.75万元。进入2016年，三全食品净利润小幅提升至3947.23万元，同比增长13.09%。而在此期间，三全食品的营收从2012年的26.81亿元逐步提升至2016年的47.81亿元。也就是说，从2013年到2015年，三全食品净利润出现三连跌。即便三全食品的净利润在2016年出现小幅上扬，但仍不及2014年的一半。
　　多位业内人士告诉记者，三全食品收购龙凤食品后出现整合难题，一定程度上影响了三全食品的盈利水平。记者了解到，三全食品在2013年6月28日发布公告称已经获得龙凤食品100%股权，并已经支付龙凤食品股权持有者1.59亿元。而据广发证券当时发布的研报显示，三全食品、思念、龙凤、湾仔码头4家公司市占率超过60%。其中三全食品市场占有率已经达到27%，其后三者的市场占有率分别为20%、12%和11%。三全收购龙凤意味着将在速冻食品行业取得近40%的市场。
　　李志起认为，三全食品和龙凤食品同质化问题严重，特别是在收购初期拖累了三全食品的盈利水平。
　　中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬告诉记者，此次收购改变了我国冷冻食品行业的格局，从长远来看，三全食品的选择是正确的。只是双方在产品线、销售管理团队有很多重合，而两者的企业文化又存有较大差异，整合起来并不容易，这也是三全食品在收购之后的两年内净利润出现下滑的主要原因。不过，他还表示，这一问题在2015年之后基本上得到解决。
　　“传统商超渠道费用上升以及终端竞争加剧，也导致三全食品运营成本增加。”路胜贞说，受制于卖场促销需要以及同行之间竞争，三全食品经常参与利薄甚至无利的终端促销，导致自身产品品牌的价值感下滑。数据显示，在2016年，三全食品营业成本为31.01亿元，同比增加9.12%，销售费用为14.17亿元，同比增加12.63%。
　　而根据2016年财报显示，在主要子公司及对公司净利润影响达10%以上的15家参股公司中，包括北京三全食品销售有限公司、三全鲜食（北京）科技股份有限公司、三全食品（苏州）有限公司、广州三全食品有限公司、浙江龙凤食品有限公司等7家公司出现了亏损。

“三全鲜食”前景未明
　　值得注意的是，三全食品近几年主推的O2O项目──三全鲜食，在2016年仍然处于亏损当中。年报显示，三全鲜食（北京）科技股份有限公司在2016年亏损2181.77万元，而在2015年，这一亏损数字为846.97万元。
　　2015年，三全食品设立三全鲜食（北京）科技股份有限公司和冰器库（北京）商务有限公司。之后与饿了么平台合作，并表示如果销售达到一定规模，有可能会联合推出新产品。
　　三全食品也对该项目进行详细阐述：面对快速发展的餐饮O2O市场，公司推出“三全鲜食”项目，将消费者、移动互联APP、工厂、智能售卖机四方链接成一个闭环，将传统餐饮与互联网服务进一步升级，打造通过中央厨房标准化生产，APP与智能售卖机销售的新型模式，结合公司本身的食品加工和品牌优势，最终将切入到白领餐桌这一垂直电商市场。
　　朱丹蓬认为，速冻产品大多以家庭消费为主，在开拓餐饮渠道上有很大的潜力。三全食品推出的三全鲜食，其实是对鲜食餐饮的探索，其背后的市场空间还是很大的。
　　不过，持续的投入尚未获得较好的回报，该项目在2015年亏损800余万元，并于2016年6月起暂停运行，三全方面给出的理由是“设备升级”。有媒体报道称，三全食品宣布暂时停运、计划升级的三全鲜食贩卖机至今仍未上线，三全鲜食手机APP的客服热线也无人接听。并且，在2016年年报中，三全食品对这一项目只字未提。
　　记者注意到，日前在郑州召开的中国绿公司年会上，三全集团董事长陈泽民在发言时提到这一项目。他表示，三全食品在生产各种传统食品的同时，也在充分和互联网相结合。三全鲜食就等于是一个开在身边的小便利店。他还提道，“目前在上海已经有1000多台机器。”
　　为此，记者致电三全食品并发去采访函咨询相关问题，截至发稿前，尚未收到对方回复。
　　李志起认为，三全食品力推“三全鲜食”，需要铺设大量的售卖机，属于重资产模式，企业需要承担的成本很高。同时，机器放置的地点选择也面临着很多限制条件，需要解决水电、城管以及食安等诸多问题，这并不是三全食品特别擅长处理的领域。并且，该模式尚处于尝试阶段，自身产品与消费者需要一段时间磨合，出现亏损也是在意料当中。
　　三全鲜食同样面临着残酷的外部挑战，包括传统速食与美团、百度、饿了么等外卖平台的竞争。“该模式最大的缺陷是与消费者互动不足，尤其是在当下这个阶段。其APP的推广仍处于初期，被消费者接纳还要一段时间。这会造成成本快速上升，短期内无法盈利。”路胜贞说。
　　另外，在三全食品年报公开的2017年经营计划和经营目标中，也未透露关于三全鲜食的任何信息，只是提到会“继续加大高端投入，扩大高端产品占比，提升企业品牌形象。”

源自：北京商报

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　　亏损扩大 三全鲜食夭折
　　（记者：孙麒翔 王子扬）曾经要在三全鲜食项目大展身手的三全食品股份有限公司（以下简称“三全食品”）未能如愿。据三全食品最新发布的2016年年报显示，实现营业收入47.81亿元，同比增长12.83%，净利润3947.23万元，同比增加13.09%。三全食品止住连续三年净利润下跌趋势。
　　财报显示，三全食品主要子公司及对公司净利润影响达10%以上的参股公司共15家，其中7家主要子公司出现亏损，包括北京三全食品销售有限公司、三全食品（苏州）有限公司、广州三全食品有限公司等。三全鲜食（北京）科技股份有限公司的亏损也由2015年的846.97万元扩大至2016年的2181.77万元。
　　北京商报记者了解到，三全鲜食（北京）科技股份有限公司在上海和北京主营鲜食贩卖机业务，同时还推出了三全鲜食手机App。2015年7月，三全鲜食又和饿了么平台合作，饿了么成为三全鲜食的网上销售伙伴，两家公司当时还表示，如果销售达到一定规模，有可能会联合推出新产品。
　　不过，北京商报记者发现，在去年6月宣布暂时停运、计划升级的三全鲜食贩卖机至今仍未上线，三全鲜食手机App的客服热线也无人接听。在三全鲜食的手机App中，最新的活动是3月22日发布的“艾青·喝茶”活动，其余宣传页面均呈现无法链接状态。三全食品从2014年后一直大力开拓鲜食餐饮业务，希望借此进入快速发展的餐饮O2O市场。此次2016年年报对“三全鲜食”的展望和未来规划却只字未提。
　　中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬指出，餐饮自动贩卖机这一业态并没有成熟的市场，发展起来尤为艰难。三全鲜食的硬件设施和后期维护等方面没有形成完善的供应链和信息链，设备和人力成本巨大，投入产出不成正比。三全食品希望将三全鲜食作为自己的业绩天花板突破口，但为时过早，前期的投入已经超出三全食品的承受范围，三全鲜食在现阶段以失败告终。作为企业发展的痛点，因此三全食品在财报中只字未提三全鲜食。