鳕鱼、扇贝

孟良 · 发表于: 2016-4-13 22:37:13

前几日到伊腾洋华堂购买了一盒扇贝，16元，才两个，蒸来吃味道挺不错的，只是太少了，品个味而已，今日因有事到双桥子万年菜市场买菜，买了20元的扇贝和10块钱的鳕鱼，拿回家中分别加上佐料，蒸锅内一蒸，味道简直与买来的一模一样，而且比买现成的太划算了，20元的扇贝足有五十多个，再也不买伊腾洋华堂的了。
具体做法：1、扇贝洗净去掉脏物，鳕鱼洗净切成片。2、将银丝粉（粉条）在开水中煮一下捞出，放入一盘中。3、将扇贝放在有银丝粉的盘中，将银丝粉压在下面；另一盘子内直接放入鳕鱼片。4、准备好姜蒜米子、葱花、盐、花椒油、香辣酱、泡辣椒（剁碎）、分别均匀散在两个盘中。5、将鳕鱼片与佐料混和拌一下，以便入味。6、在灶具上放上蒸锅（两个蒸格的，可同时蒸两盘菜），锅内加半锅水至最底层蒸格就行了，开旺火将水烧开。7、将扇贝和鳕鱼分别放入蒸锅内，蒸15──20分钟就OK了。8、蒸好后，取出来端上饭桌，趁热吃，那个味道……长啊。
不说了，直接上图：

IMG_20160413_190057.jpg 保存到相册

孟良 · 发表于: 2016-4-13 22:37:55

美味可口的扇贝

IMG_20160413_190102.jpg 保存到相册

孟良 · 发表于: 2016-4-13 22:38:36

鳕鱼片，味道好极了

IMG_20160413_190107.jpg 保存到相册

孟良 · 发表于: 2016-4-13 22:40:19

酸菜胡豆瓣

IMG_20160413_190111.jpg 保存到相册

孟良 · 发表于: 2016-4-13 22:41:45

这个……有点瞎搞了，玉米仔、豆腐干块、豌豆、鱿鱼须混合炒的

IMG_20160413_190115.jpg 保存到相册

帐号		自动登录	找回密码
密码			免费注册

[川菜·中餐] 鳕鱼、扇贝