吃这家板凳面为啥用三根筷子？ 原因竟是这样

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上传时间: 2017-10-12 09:51

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垫根筷子是为了面碗平衡
　　说起重庆的特色美食，重庆小面是一绝，尤其是重庆地域特色的板凳面，两个小凳，高矮不一，就在人行道上吃，外地朋友来渝必须尝一尝。
　　最近，河南的刘女士爆料称，她在渝中区棉花街一家面馆吃板凳面时，发现店外每张板凳上都多放了一根筷子，让她顿时感到疑惑，吃面不是用两根筷子吗？这多出一根是干嘛的？昨天，重庆晚报记者实地打探了一番，原来背后还隐藏着重庆人的大智慧。

外地朋友奇怪 吃面为啥用三根筷子
　　国庆节时，河南的刘女士到重庆旅游，棉花街附近一家面馆独特的吃面方式吸引了她，于是“入乡随俗”也要了一碗面。
　　刘女士看到，面馆外面全是塑料高凳和矮凳搭配，大伙都坐在板凳上吃面，别有一番风味，“重庆人可能见得多，但我还是头一回见到。”
　　老板端来面后，刘女士发现碗底有一根筷子，碗里还插着两根，她以为是老板粗心，之前食客的筷子忘了收拾，也没注意。
　　结果，吃完面之后，老板来收碗，她发现老板并没有收走碗底下这根筷子，而且发现大部分人食客的碗底都有一根筷子。
　　这让刘女士一头雾水，垫筷子难道是这家面馆的特色标配？她当时也没有来得及问老板原因，心里就一直存着这个疑虑。

记者体验
第三根筷子让面碗平衡
　　昨天，根据刘女士所说的地址，重庆晚报记者在棉花街一斜坡处找到了这家面馆，是一家板凳铺盖面，店面仅有五六平方米大小。附近的人说平常每到中午，店外斜坡就排满了板凳，吃面的人还得排队。
　　“老板，煮二两豌豆面。”店员很快摆出了一副高矮塑料板凳，还熟练地抽出了三根筷子递过来，“为什么要用三根筷子吃面，多一根干嘛的？”重庆晚报记者问道。见记者不解，女店员还故卖关子，“一会儿面上来了，你们就知道了。”
　　不到5分钟面就煮好了。店员笑着说：“筷子其实是防滑，把碗放筷子之上，面碗就不容易滑落。”原来，这跟这家板凳面所在的地形有关，是因为街道有斜度，怕面汤泼出来，放根筷子起到平衡作用。

老板娘
这妙招用了4年了
　　“的确，因为三根筷子的事，时常会有人感到好奇，经常来吃的食客会一笑了之，也有人专门来问原因，甚至出于猎奇来尝一尝面条。”
　　板凳面老板娘说，这家店是她和丈夫开的，快4年了，“起初店外是个斜坡，面积不大，不适合摆桌子，只够摆几张板凳，来吃面的食客都反应面汤经常泼出来，不方便。”
　　面馆老板想了很多法子，可就是不平，有次灵光一现，碗下面垫根筷子试试，这招果然奏效，“面碗不滑了，面汤也不洒了。”于是，每位食客吃面，他们都会递上三根筷子。因为这一奇特效果，板凳面成了网红，很多网友慕名而来，就为吃一碗面。