金钱豹能否靠婚宴重启？纠纷待解难重启

　　金钱豹国际事业集团为全台湾最大的餐饮娱乐集团，累积18年丰富的经验，于2003年10月，首度以金钱豹国际美食百汇的经营模式登陆上海餐饮市场，成功开启了国际复合式自助餐厅的先河。
　　在开放式厨房看国际大厨的“现场直播”“金钱豹国际美食百汇”，将人与自然、自然与美味的亲近关系重新上演。通透的用餐环境，水幕衬托下的现场乐队演唱氛围，世界各地的珍馐风味在这里作着最直白的呈现。在全开放式的厨房前，厨艺被演化成心情的释放。这里的6个厨房没有一墙之隔，每个独立的开放式厨房都由不同的名厨亲自打理来自美式、日式、法式、台式和港式的美食。透过厨艺的呈现每道佳肴都是最新鲜的美味饷宴。

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• 金钱豹
  

源自：中新经纬

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上传时间: 2017-7-16 11:26

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　　7月6日，报道了知名自助餐“金钱豹”关门停业，预付卡无法退款的消息，当时金钱豹承诺将于7月15日重新开店。然而，当记者昨日再次来到金钱豹延安西路店时，发现该店依然关门停业，只留了工作人员登记退卡信息，开店的时间则再次推迟到月底。

“恢复营业”承诺成空话
　　昨日是金钱豹承诺重新开店的时间，中午12点，记者再次来到位于延安西路3162号的上海金钱豹大酒店，看到一楼自助餐还是没有恢复营业，上次的承诺成了空话。
　　从外面看，金钱豹并没有什么异常，门口的喷泉也仍在运作。走进一楼，发现灯光昏暗，前台没有工作人员，旁边依然张贴着那张“因公司内部维修，今日百汇暂停营业”的公告。走进自助餐厅，空空荡荡，只看到一名员工躺在长椅上看剧。他表示其他员工现在都出去玩了，但是仍会来上下班打卡。至于他自己，“等发工资啊”，他说道。
　　电梯附近竖着三个宴会指示牌，宴会负责人称当天三楼、五楼和八楼仍有宴会召开，金钱豹的宴会和自助餐是独立的，宴会部分会正常营业。

退款仍然不知何时进行
　　在大楼的7楼，依然设立了一个退卡登记处，来应对前来办理退卡的消费者。10天前，记者到这里采访时，正是负责办理登记的一名工作人员向记者表示，7月15日自助餐厅会恢复营业，到时候还会短信通知已经登记退卡的消费者。然而当记者质疑今日为何没有恢复营业时，他们称要到月底才恢复营业。
　　在退卡等级处，记者看到，这里依然安排了工作人员负责退卡登记。不管是自己跑来办理退卡的消费者，还是打电话来的消费者，他们都会在电脑上进行登记。对于要求退卡的消费者询问，他们的回复是：“月底自助餐会开业，卡可以用的。退卡也可以，要登记卡号、电话和姓名。”当记者询问究竟哪一天才能恢复营业时，对方表示：“我也不是很清楚。领导这么说，我也只能这么说。”
　　巧的是，记者采访结束正要离开时，遇到了10天前负责登记的一名男性工作人员，正是他表示会在7月15日恢复营业。当记者询问开业日期为何一拖再拖，究竟能不能退卡时，该男子表示没空接待，拒绝了采访。

金钱豹短期内无能力退款
　　上海市单用途预付卡协会表示，金钱豹连锁在上海共有5家门店，5家门店均为独立法人，其中上海金钱豹宴会餐饮管理有限公司（以下简称“金钱豹宴会”）于2013年在注册地区商务主管部门进行规模发卡备案，备案中发卡和兑付门店为一家──“金钱豹宴会”延安西路店。
　　去年商务主管部门在对其日常监管中发现其经营不善，要求其不能再销售新卡。但直到其资金链断裂，门店歇业，仍有部分预付款没能消化掉。截至今年5月，金钱豹尚有1514万预付卡余额，持卡消费者无法取回自己的剩余资金。
　　协会表示，现已无法联系到对方。从目前来看，企业尚无能力退款。“金钱豹宴会”拖欠员工工资和供应商货款，再加上消费者的预付资金，如要偿还只有两条路，一是找到托管方，让其起死回生；二是宣布破产，清算资产。但这都需要一个处理过程，短期内估计无法解决。晨报记者 李晓明 实习生：洪明晶

原文标题：“金钱豹”昨日未能按承诺重新开业

源自：北京商报

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　　金钱豹翠微店不再接受店内退卡
　　（记者：钱瑜 李振兴）金钱豹悄然退出市场，导致众多购买金钱豹储值卡的消费者纷纷退卡，不过，还没登记退卡的消费者却遇到了阻碍。7月5日，金钱豹翠微店贴出通知称，停止在金钱豹翠微店内退卡，统一安排至退卡中心处理，退卡中心详细地址一周内将在金钱豹官网公示，不过，北京商报记者发现目前该网址无法登录。
　　6月底，金钱豹被曝出拖欠供应商近2000万元货款，刚刚进入7月，金钱豹北京最后一家店面就歇业了。闻讯后，拥有金钱豹储值卡的消费者纷纷到金钱豹翠微店办理退卡手续，7月4日，退卡人数达到了高潮。
　　7月4日，北京商报记者从消费者处了解到，前期金钱豹王府井店、中关村店、亚运村店等店面关闭时，消费者并未接到任何通知。看到相关报道后，消费者经过查询才获悉北京只剩金钱豹翠微店一家店面，就纷纷前往此店办理退卡手续。在现场，由于翠微店与其他金钱豹店面所属企业并非一家，金钱豹工作人员采取了两种办理方式：在金钱豹翠微店办卡的消费者，可在现场留下本人身份证复印件以及指定账户，门店查询余额并扣除优惠金额后，给消费者开具欠条，并承诺在45天内将余额打回消费者的账户。而在其他门店办卡的消费者只能在翠微店进行登记，金钱豹退卡中心将会在15天左右联系消费者，办理退卡事宜。
　　当时，有消费者咨询工作人员：“现在这么多人，明天是否继续办理？”工作人员回复称：“这两天都会办理，您可以明天再来。”可事实并非如此，7月5日，仍有很多消费者到金钱豹翠微店办理退卡手续，但店门口贴出了上述停止店内退卡的通知。
　　北京商报记者尝试登录通知上的官网地址，但网站无法登录。咨询电话同样形同虚设，有消费者在7月5日上午看到通知后，第一时间拨打咨询电话，但是无法接通。目前，消费者已经不再信任金钱豹，很多消费者联合起来准备起诉金钱豹。律师认为，这属于合同纠纷，如果消费者胜诉，金钱豹不主动退款，法院会强制执行，冻结金钱豹的相关资产，法院按照起诉的早晚等因素进行执行。
　　不过，国家企业信用信息公示系统显示，经营北京多家金钱豹的北京金钱豹餐饮管理有限公司和翠微店所属的皇郡金钱豹餐饮管理（无锡）有限公司都被列入了经营异常名录，原因都是通过登记的住所或者经营场所无法联系。

源自：北京商报

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注：有关收益来自于2015年收购的金钱豹之运营
　　高端自助标杆金钱豹麻烦缠身
　　金钱豹拖欠供应商货款风波再起。6月14日，一位金钱豹北京供应商李先生向北京商报记者反映，自去年供应商集体上门维权后，金钱豹拖欠供应商货款的问题仍未得到解决，并且由于金钱豹门店急速收缩，导致供应商不得不前往金钱豹上海总部讨要货款。作为昔日高端自助标杆的金钱豹，经过两次出售重整后却仍然没有明显起色，拖欠供应商货款、业绩连续下滑、关店不断等问题持续发酵，让之前金碧辉煌的金钱豹黯然失色。

深陷泥潭
　　李先生告诉北京商报记者，他与金钱豹已经合作多年，此前与其北京及天津的门店均有合作。据他介绍，从2014年明显感觉到金钱豹开始走下坡路，拖欠供应商货款的情况从那时起已有迹象。目前金钱豹累积拖欠李先生货款数百万元，资金压力让李先生以及其他遭欠款的供应商难以负荷。
　　李先生及其他北京的供应商曾多次前往金钱豹北京门店催要货款，但迟迟没有进展。“现在金钱豹在北京没剩下几家门店，我们去还在营业的门店，他们就会让我们去找已经关了的门店找人，我们没办法，只能去金钱豹上海总部试试。”另外，据李先生透露，除了北京的供应商外，也有一些上海的供应商前往金钱豹门店催要货款，且已经持续了近十天，而金钱豹方面只是派人接待却并未明确欠款的解决方案。
　　此外，李先生还称，去年7月，金钱豹曾尝试通过制定还款计划解决拖欠供应商欠款的问题，“当时跟我定的是分多期还款，可只执行了两个月就不了了之”。对此，金钱豹相关负责人杨炳煌在接受北京商报记者采访时称，“这些供应商大多都与金钱豹合作多年，公司目前正在积极尝试与供应商协商解决问题”。至于何时、如何解决，对方表示暂时不能回应。
　　同样值得关注的是，去年北京、呼和浩特等地的金钱豹均出现关店的情况，目前在大众点评网站显示北京地区金钱豹门店只剩下4家，在金钱豹母公司嘉年华国际控股有限公司（以下简称“嘉年华国际”）的网站上对于金钱豹门店数量的统计仍停留在2015年年底的数据，当时金钱豹的门店数量是26家，其中分布在北京的有6家。资料显示，2011年，金钱豹被欧洲私募股权投资集团安佰深以15亿元收购，但2015年年中被二次转手给在港上市的嘉年华国际时，交易价格大幅缩水至2.53亿港元。
　　据嘉年华国际相关公告披露，金钱豹在2013年和2014年税前亏损分别约为2.24亿元、2.08亿元，净负债分别约为3.27亿元、4.44亿元。而据嘉年华国际2016年年报显示，2016年嘉年华国际餐饮收入约为4.39亿元，餐饮业务分部业绩约为-7245万元。嘉年华国际在财报中也明确表示，餐饮业务业绩就是来自于2015年收购的金钱豹。

口碑下滑
　　曾经代表着高端自助餐的金钱豹，如今不仅拖欠供应商货款、陆续关店，在消费者口碑上也是让人唏嘘。
　　一位消费者向北京商报记者反映，之前曾计划去金钱豹中关村店用餐，但到店后发现偌大的金钱豹门店在用餐高峰期的上座率很低，仅有三四桌。不仅如此，该店的服务人员在接待消费者时还明确表示198元一位，但“当天没有三文鱼”。另外，在点评网站上也能看到很多消费者对金钱豹菜品口味及服务质量的“吐槽”。
　　对此，有业内人士表示，企业的管理出现问题必然会导致门店出现各种问题，尤其对于金钱豹而言，门店多以大店为主，房租成本非常高，但是拖欠供应商货款等问题频出，难免会影响供应商与金钱豹的合作，供应链出现问题必然会影响餐厅正常经营，尤其是对于自助餐而言。
　　一位现在还在与金钱豹部分门店合作的经销商告诉北京商报记者，虽然合作未中断，但仅限于能够现金结付少量货物的供应。另据一位不愿具名自助餐企业负责人表示，金钱豹问题不断虽然与近两年餐饮市场的变化不无关系，但主要还是由于金钱豹转型迟缓。餐饮行业刚经历了一轮洗牌，从去年开始回归平稳增长，这轮洗牌后，大众餐饮成为消费主流，高端餐饮遭受重创。但同时，餐饮行业“四高一低”的问题并未好转，没有了高客单价的餐饮企业普遍进入微利常态，餐饮企业为了增强自身盈利能力纷纷开始转型，精简产品，缩小店面就是常见的方式之一。在这个过程中，自助餐企业的困难和挑战更大，自助餐本身的特点就是大而全，利润率本就较低，再加上自助餐摆台会出现损耗，这又加重了餐厅的成本负担，这也是近两年自助餐业态经常出现食材造假等负面消息的一大根源。

转型不易
　　中国食品产业评论员朱丹蓬表示，金钱豹如今的困境与金钱豹此前接连出售也有一定的关系。金钱豹一直定位于高端餐饮，并且成功吸引了很多高端消费人群，这说明金钱豹此前在餐品及管理方面都有一定的优势。但从现在来看，金钱豹接连两次换东家后，门店经营的状况却越来越糟，说明金钱豹在企业管理方面已经存在很大的漏洞，如果不能得以解决，将很可能成为恶性循环。
　　在嘉年华国际收购金钱豹的财报中，北京商报记者注意到，嘉年华国际方面认为金钱豹在国内拥有良好的品牌声誉以及经验丰富的管理团队，嘉年华国际也将在此基础上进一步提升金钱豹品牌以及在国内的网络覆盖，以期增加餐厅数量、客户群规模以及客户人均消费。但事实上，北京商报记者在尝试联系金钱豹的过程中发现，金钱豹管理层并不算稳定，记者联系了该公司5名高管，除一人未接电话外，另有三人表示已经离职。
　　与此同时，嘉年华国际也已经意识到推动金钱豹转型的重要性，在2016年年报中，嘉年华国际就明确表示，金钱豹需针对市场趋势及消费者喜好做出相应的转型，且金钱豹将逐渐由传统西式自助餐转型为多元化的特色自助餐（如海鲜自助餐）以迎合客户的口味。
　　不过，朱丹蓬直言，金钱豹此前也曾尝试过转型，可转型的方向与市场发展方向并不相符，而管理层接连出走也会进一步加大金钱豹的管理难度。如果金钱豹想扭转目前的颓势，还需尽快对所有门店进行梳理和调整，保留下几个盈利能力较强的门店，尽快解决与供应商的欠款纠纷。之后，可以充分利用原本积累的资源优势，瞄准目前以年轻人为主的消费市场，有针对性地推出更符合年轻人需求、消费水平的副牌。与此同时，加强内部管理，提升门店产品及服务水平，不让金钱豹的品牌形象继续恶化，尽可能地抓住现有客群，才能有机会让情况开始向好的方向发展。

⊙记者：钱瑜 郭诗卉