韩媒惊呼中国泡菜“攻陷”韩国市场：占比达99%

风来来过 · 发表于: 2013-9-12 10:36:01

　　“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜，相传是从中国传入韩国的。其实称之为“泡菜”是不正确的提法，真正的“泡菜”是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与”韩国泡菜“有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对这两种美食，应加以区别。

韩国泡菜能否被列入非物质文化遗产12月见分晓
　　【记者李小飞】据韩联社9月10日报道，韩国文化财厅10日表示，今年12月2日～8日举行的第八届非物质文化遗产委员会上将选定各国申请的非物质遗产列入人类非物质遗产名单之内，韩国的泡菜和泡菜文化也提出了申请。
　　据报道，非物质文化遗产委员会此前正通过审查小组委员会就泡菜与越冬泡菜文化是否拥有成为人类非物质文化遗产的资格进行调查。审查小组委员会就泡菜文化进行评价后提交给非物质文化遗产委员会，评价结果可分为登记（inscribe）、信息补充（refer）、无法登记（not to inscribe）。若评价结果为登记，那么在最终的委员会会议上，泡菜文化将被列为人类非物质文化遗产。
　　另一方面，韩国文化财保护财团为使泡菜文化能成功列入人类非物质文化遗产，正在积极展开相关活动，其中包括9月26日举行“2013联合国教科文组织人类非物质文化遗产咨询机构国际研讨会：泡菜和越冬泡菜文化”。在此次研讨会上将有来自保加利亚、肯尼亚、哥伦比亚的联合国教科文非物质文化遗产咨询机构所属的专家和日本国立民族学博物馆的专家等国内外学界和有关机构的专家参加，将就“泡菜和越冬泡菜文化”所包含的社会文化性意义进行探讨，分析各国的传统饮食文化。

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我很牛 · 发表于: 2018-1-18 09:48:00

原文标题：占比达99%！韩媒惊呼中国泡菜“攻陷”韩国

　　[环球时报驻韩国特约记者李军]韩国关税厅17日发布的贸易统计数据显示，2017年韩国泡菜的贸易逆差为503亿韩元（约合3亿元人民币），比2016年增长11%。这不仅是自2000年实施相关统计以来的历史新高，也是逆差数值首次突破500亿韩元的大关。与此同时，韩国泡菜的进出口数量差距也创下新纪录──2017年韩国进口泡菜27.56万吨，是出口量（2.43万吨）的10倍。这一连串数字背后的一个原因是，中国生产的泡菜物美价廉，大举进入韩国市场。中国产泡菜在韩国进口泡菜中占比达99%。对此，韩媒惊呼“中国产泡菜攻陷韩国市场”。
　　“泡菜宗主国的羞辱”，韩联社17日以此为题报道称，韩国农水产食品流通公社最近发布的报告显示，韩国各餐厅普遍使用中国产泡菜，助长韩国进口泡菜的规模逐年高于出口规模。韩国泡菜进出口价格相差巨大，是韩国泡菜每年进口规模加大的原因之一。以2016年为例，韩国产泡菜的出口价格为每公斤3.36美元，而进口泡菜的单价仅为每公斤0.5美元。这篇报道被《韩国先驱经济报》、《每日经济》等媒体广泛引用转载。
　　《韩国日报》17日称，由于中国产泡菜物美价廉，与韩国产泡菜相比具有竞争优势，被韩国国民广泛接受。于是不论是在中国的朝鲜族人，还是汉族中国人，甚至连韩国人也都在中国境内建起大型的加工厂生产泡菜。在中国山东、辽宁、吉林等地约有100多家泡菜工厂与韩国建立贸易关系。《韩国营农新闻》说，韩国国会朴完柱议员去年10月就开始呼吁政府应采取适当支援措施扩大泡菜出口。他警告说：“泡菜贸易如果再这样以赤字形态持续下去，韩国作为泡菜宗主国的地位和形象都将受到影响”。

华美达 · 发表于: 2017-11-1 08:26:01

源自：界面

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2016年11月4日，韩国首尔，1000多民众在首尔市政厅制作泡菜，准备捐给穷人过冬。图片来源：视觉中国　　说到泡菜，你大概首先想到的是韩国。不过，韩国泡菜贸易赤字额最近五年激增10倍，“泡菜宗主国”的地位受到冲击。
　　韩国《亚洲经济》报道说，10月30日，韩国共同民主党议员朴完柱从农水产食品有限公司得到的资料《泡菜进出口及贸易收支现状》显示，韩国泡菜的出口额从2012年的1.066亿美元减少到了2016年的7890万美元，减幅达25.9%。相同时期，泡菜进口额从1.1084亿美元增长到1.2149亿美元，涨幅9.6%。
　　从泡菜贸易收支来看，赤字金额从2012年的423万美元增至去年的4259万美元，激增10倍。从年度来看，2013年以后，赤字额开始大幅增长。而韩国进口的泡菜全部都是产自中国。2015年韩国进口中国泡菜的金额为1.1324亿美元，2016年就增至1.2149亿美元，一年时间增长了7.3%。
　　去年韩国泡菜向日本出口最多，达4708万美元，占到出口总额的59.7%。其次为美国（7.9%）、中国香港（5.4%）及中国台湾（4.9%）等。
　　有分析认为，中国泡菜价格低廉，更具竞争力，即使考虑到运输成本，中国制造的泡菜还是比韩国的便宜两到五倍。还有部分韩国厂商看中这一点，在中国建厂，再把泡菜出口到韩国。
　　台湾中时电子报10月26日报道说，据统计，拥有5000多万人口的韩国每年吃掉超过200万吨泡菜，其中约有一半以上是每个家庭自家腌制，另有68万吨是市场上流通，也就是厂家制作的商业泡菜。
　　报道称，中国大陆一直向韩国出口泡菜。由于山东和韩国的大白菜属于同一品种，再经过迎合韩国人口味的改良，中国大陆去年向韩国共出口25.4万吨泡菜，比前一年增加13%。
　　据韩国“世界泡菜研究中心”发布的《2016年泡菜产业动向》，从中国大陆进口泡菜的主要顾客是各式各样的餐厅，平均约有一半以上的餐厅采用中国大陆的泡菜，其中中餐厅采用占比达到91%。
　　在价格上，韩国泡菜的出口价为每公斤约4美元，而中国腌制的泡菜是0.5美元左右。中时电子报报道说，在经过20多年的耕耘之后，“中国制造”的泡菜终于在韩国发展出销量25万吨、价值1.2亿美元的市场。

天朝明志 · 发表于: 2015-12-25 08:28:01

　　【韩国泡菜通过中方审核时隔5年重上中国人餐桌】韩国农林畜产食品部24日表示，韩国大象FNF旗下宗家府泡菜18日通过了中国检验检疫局审核，可在中国销售。韩国泡菜时隔5年再次摆上中国人的餐桌。据了解，本次出口中国的泡菜总量为890公斤，大部分小袋包装产品
　　责任编辑：苏未然

天朝明志 · 发表于: 2015-11-2 20:28:00

源自：中国新闻网

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　　韩国大米

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　　韩国泡菜

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　　参鸡汤
　　中新网11月2日消息，综合韩媒报道，韩中领导人10月31日举行会谈，讨论了韩国产泡菜、大米和参鸡汤出口中国的问题，韩国泡菜和参鸡汤有望在不久后摆上中国人的餐桌。
　　韩媒报道称，中国已于年初修订了食品安全相关的卫生标准，放开有关酱腌菜微生物的检测指标，并在此基础上与韩国就检测条件达成协议，但因尚未走完行政程序，目前韩国泡菜还无法进入中国市场，而中国出口的泡菜却早已“悄悄逆袭宗主国”，占领了韩国人的餐桌。
　　报道称，21世纪前十年韩国泡菜也曾一度出口中国，但中国自2010年以后针对进口泡菜采用严格的卫生标准，使韩国泡菜对华出口面临阻碍。中国不将韩国泡菜视为发酵食品，而对其实施“每100克中大肠菌群检出数量不得多于30个”的腌菜标准。
　　由于韩国泡菜用生蔬菜和佐料发酵制成，基本无法通过上述标准，因此出口中国的泡菜产品仅限于经杀菌处理的炒泡菜。
　　据韩国关税厅（海关）统计，去年韩国进口21.2万多吨泡菜，进口泡菜中中国泡菜占99%，而出口泡菜仅为2.4万吨，约为进口的十分之一。
　　韩国政府和泡菜厂商期待，中国放宽进口标准能缓解严重的泡菜贸易逆差。但不少观点认为，因韩国泡菜的售价为中国泡菜的3到5倍，市场开拓并非易事。
　　另一方面，以当天举行的韩中领导人会谈为契机，韩中两国签署关于大米和参鸡汤进出口卫生及检验检疫的谅解备忘录（MOU），为韩产大米和参鸡汤对华出口奠定了基础。
　　韩国农食品部和国家质量监督检验检疫总局（以下简称“国家质检总局”）签署“两国关于进出口大米检验检疫合作的谅解备忘录”，为韩国大米销往中国创造条件。
　　韩国农食品部方面介绍，这一备忘录的签署有望对解决韩中两国大米贸易失衡问题起到积极作用。到目前为止，韩国自中国进口的大米规模从2012年的16.6万吨增加到2014年的20.5万吨，呈现逐年增加的趋势，而与此相反，韩国对华大米出口为零。
　　此外，韩国农食品部、食品药品安全处和中国国家质检总局签署了“两国关于进出口参鸡汤卫生及检验检疫条件的谅解备忘录”。
　　根据备忘录，韩国将可对华出口参鸡汤，但产品要符合防治家禽疾病的卫生标准。参鸡汤要用在距离高致病性禽流感（AI）和禽类传染病新城疫所发生的地区或农场10公里以外地区生产的鸡肉作为原料。
　　以2014年为准，韩国的参鸡汤出口对象国包括美国、日本等8个国家和地区，出口量为1691吨（758.1万美元）。据分析，若韩国能将参鸡汤销往中国，今年以来日趋严重的韩国国内市场鸡肉供过于求的局面也将得以缓解。

小姑凉可爱 · 发表于: 2015-5-18 14:27:00

源自：中国新闻网

　　中新网5月18日消息，据新加坡联合早报网消息，近年来韩国进口大量中国大陆制韩式泡菜，这些价格只有韩国本土泡菜三分之一的大陆泡菜，已全面攻陷韩国餐桌，如今超过95%韩国餐厅供应的是大陆泡菜。
　　韩国关税厅（海关）十7日发布的数据显示，自2010年至2015年4月，每年有约20万吨中国大陆制泡菜登陆韩国，韩国泡菜贸易逆差达8千4百万美元。也就是说，韩国进口泡菜的数量和金额都超过出口，而进口泡菜有99%来自大陆。
　　去年韩国进口泡菜约21.3万吨，金额约1.04亿美元。而出口量为2.47万吨，仅为进口量十分之一，金额为8千4百万美元。
　　业界消息人士说，大陆泡菜价格只有韩国泡菜三分之1，凭藉廉价优势大量进入韩国，目前韩国超过95%餐厅、医院和学校供应的是大陆泡菜。

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　　相对的，由于大陆对进口蔬菜制品采用严格卫生标准，规定每1百公克含有的大肠杆菌菌落不得超过30个，韩国泡菜几乎都无法符合这个规定，等于被大陆禁止进口。2013年韩国对大陆出口的泡菜业绩挂零，去年也只有3吨。
　　韩国餐厅供应廉价大陆泡菜，韩国产泡菜则是拿来出口，日本是最大市场。不过，近年来韩国泡菜出口呈现减少趋势，2010年出口量约2.97万吨（9千8百万美元），去年为2.47万吨（8千4百万美元）。近来出口下降主要是受日圆大幅贬值影响，销往日本的韩国泡菜因汇率影响涨价，影响销路。（中新网生活频道）

原文标题：大陆泡菜全面攻陷韩国餐桌占领超95%韩国餐厅

小姑凉可爱 · 发表于: 2015-2-26 12:47:00

　　【记者：李小飞】据韩国KBS电视台网站2月26日报道，韩国食品业界26日表示，中国国家卫生和计划生育委员会1月30日通过网站发布行政预告，修改酱腌菜等食品的卫生标准。韩国传统食品泡菜有望在2015年大量出口中国。
　　中国现行卫生标准规定，每100克腌渍蔬菜的大肠菌群不得超过30只，中国决定按照国际标准放宽规定，将现行每100克所含大肠菌群不得超过30只的规定更改为每克10只以下。中国国家卫生计生委决定在今年3月末以前听取业界等各阶层意见后，尽快修改卫生标准并予以实行。
　　中国国家主席习近平去年7月访韩时，韩国总统朴槿惠在首脑会谈中拜托习近平主席更改中国的发酵食品卫生标准，以便韩国出口泡菜。

原文标题：韩媒：中国修订卫生标准韩泡菜有望年内对华出口）

天文星 · 发表于: 2014-1-2 10:31:00

　　今年12月，韩国泡菜将成为世界文化遗产。为了将本国“宝贝”与中日泡菜区别开，韩国有关部门可谓绞尽脑汁。有韩国媒体透露，今后韩国泡菜的中文名称将改为“辛奇”，改走高档路线。
　　《首尔新闻》8日报道称，为了表示泡菜的韩国特质，韩国农林水产部决定以后出口中华圈的韩国泡菜都用汉字“辛奇”表示，并提出注册相关商标。韩国农林水产部7日证实，已经通过韩国农水产流通公社在中国、中国台湾、中国香港等地区申请注册“辛奇”商标。韩国政府出面在海外进行商标注册还是第一次。估计3个地方商标申请全部完毕需要1年时间，韩国农林水产部决定本月底开始在香港通过巴士广告的形式对消费者进行“辛奇”的反应调查。
　　2011年国际食品规格委员会曾制定泡菜的英文名叫“Kimchi”，但并没有规定中文名，此前中国都翻译成“韩国泡菜”。韩国农林水产部相关人士称，此前韩国国内企业都是以“韩式泡菜”、“切件泡菜”、“白菜泡菜”等中文名称对中华圈出口泡菜，以后将统一使用“辛奇”名称，这将进一步强化韩国泡菜在中华圈市场的地位。（环球时报驻韩国特约记者李涛）

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[纪实·新闻] 韩媒惊呼中国泡菜“攻陷”韩国市场：占比达99%

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