悄然下架 成都部分永辉超市不见散装鳕鱼块

市民永辉超市双楠店买鳕鱼 6岁儿子吃了拉出黄色油状液体
源自：成都商报

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原文标题：儿子腹泻后的追问：超市19.8元/斤的“鳕鱼”是真的吗？

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专家称：这种“鳕鱼”实为油鱼，大量油脂会致腹泻，一般不作为食用
　　因6岁的儿子在吃了超市19.8元一斤的“鳕鱼”之后，出现腹泻症状，被诊断出急性肠胃炎，刘悦（化名）怀疑自己购买的“鳕鱼”有问题。12月3日，她将“鳕鱼块”样品带到了成都市农林科学院水产研究所，研究人员根据其低廉的价格、疏松的肉质以及大量的油脂判断，“鳕鱼”实际上为油鱼，其高油脂会影响婴幼儿代谢，导致腹泻。记者在调查中发现，出售“鳕鱼块”的永辉超市双楠店，其产品出厂检验报告中的名称，与超市出售标签上的名称并不一致。而市面上的真鳕鱼价格，单价超过百元甚至达几百元，截至12月4日，超市方面还未就此事对媒体做出正面回应，武侯区相关部门已介入调查。

消费者：
吃了“鳕鱼”当晚 6岁儿子拉出黄色油状液体
　　在购买鳕鱼之前，刘悦只听说其营养价值很高，但并不清楚这类食品价格不菲。11月23日，她在永辉超市成都双楠店购买了6两多的冷冻“鳕鱼块”，购买之前，她看清了在标有“19.8元一斤”的价格标签上，注明了“鳕鱼块”的字样。两天之后的晚饭，6岁的儿子吃了一些鳕鱼和青菜，当晚11点左右，突然出现了呕吐的症状。儿子在呕吐之后，出现了拉肚子的症状，排泄物是呈油状的黄色液体，刘悦这才意识到，可能跟晚饭吃的东西有关，她随后在网上查关于鳕鱼的资料，没想到竟然搜出了很多关于销售“假鳕鱼”的报道，而真正的鳕鱼动辄上百元一斤的价格，更让她大吃一惊。
　　经过四川省妇女儿童医院诊断，刘悦的儿子为急性肠胃炎，进一步的检查后，其呕吐导致了肠套叠，刘悦说，医生最终判定是食物导致的急性肠胃炎。事发后，她向超市告知了这一情况，想让超市来承担儿子的医药费，但始终没有一个结果。而19.8元一斤买的“鳕鱼块”到底是真是假，也不得而知。
　　超市：
　　出售标签注明“鳕鱼块”
　　出厂检验报告上为“水鳕鱼”
　　12月4日，记者前往刘悦购买“鳕鱼块”的永辉超市双楠店，生鲜食品区域仍有“鳕鱼块”在销售，价格为19.8元一斤，在一张合格证上，注明其经销商为上海海天下冷冻食品有限公司。
　　记者随后又在上海海天下冷冻食品有限公司对这批产品出具的出厂检验报告中看到，产品名称为“水鳕鱼（整条）切片”，而在永辉超市的生鲜食品区域，出售标签上标注的是“鳕鱼块”。
　　当日下午，记者在永辉超市双楠店生鲜食品区域找到了超市水产组负责人，对方表示对产品名称不一致并不清楚，随后，超市方面另一位工作人员出面表示，将会和顾客进行协商解决，并且会给顾客一个答复。当被问起销售产品标注的名称为什么和出厂检验报告上的产品名称不一致时，该工作人员表示无法给记者一个权威的答复。
　　当日晚些时候，记者联系上了上海海天下冷冻食品有限公司成都的销售负责人，对方表示他们供给永辉超市的水鳕鱼的成分名叫细鳞壮鳕，不过要达到鳕鱼的标准肯定是不可能的，超市主要是让老百姓好记，更有辨识度，因此打的名称为“鳕鱼块”。“我们已经向商家发了一份国家海关出具的“水鳕鱼”成分报告。”该负责人说。但当记者提出希望看看这份成分报告时，被对方拒绝。

专家：
十几元一斤的鳕鱼实为油鱼
大量油脂会致腹泻
　　12月3日，刘悦把从永辉超市购买的“鳕鱼块”带到了成都市农林科学院，该院水产研究所养殖研究室主任魏文燕在看了样品之后称，“鳕鱼块”的品种并非鳕鱼，而是油鱼。“很多超市里面，尽管标注的是鳕鱼，但其实都是油鱼，从价格上就明显看得出来，任何一个地方鳕鱼不可能只卖一、二十元一斤，真正的鳕鱼根据产地不同价格会有差异，但批发价都是上百元一斤。”
　　魏文燕告诉记者，油鱼里面有大量的油脂，在国外主要用于工业，可以提取里面的油脂做润滑油，一般不作为食用，“这种油脂一般人体难以代谢，因此对于婴幼儿来说本身消化系统发育不完全，所以对这种油脂很敏感，就会造成腹泻。”
　　记者调查：鳕鱼单价不下百元
　　在成都另一家永辉超市的生鲜区域，各种鳕鱼通过分割和整条真空的方式进行出售，同样是“海天下”的散装“鳕鱼块”，买两斤以上的单价同样为19.8元。同时，记者发现了同样被标注为“银鳕鱼”的产品，价格达到了338元一斤，其肉色雪白，鱼鳞很小。销售该鳕鱼的一位工作人员告诉记者，19.8元一斤的散装“鳕鱼块”，实为油鱼，等解冻后就是一包水，但是商家一般都是打着鳕鱼的名义在卖。
　　在成都双楠的伊藤洋华堂商场，被注明为“鳕鱼”的产品全是真空包装，最便宜的为49.9元/300g，最贵的为319元/500g。而在盒马鲜生市场，鳕鱼产品价格最低的为49.9元/180g，最贵的为139元/350g。
　　盒马鲜生市场一位工作人员告诉记者，因为牌子、重量、部位不同，所以鳕鱼的价格会有差异，加上鳕鱼分很多种类，价格不同很正常。不过记者发现，大多数被标注为“鳕鱼”的产品，其单价基本都在百元以上。
　　随后记者又来到成都一家家乐福超市，其销售的银鳕鱼单价为239元/500g，这里同样有25.9元/500g的便宜货，但家乐福超市的出售标签上，注明的是“水鳕鱼”。在成都青石桥海鲜市场，记者询问了多名出售鳕鱼的商家，其单价多在140元到180元之间，对于20元左右一斤的鳕鱼，多名商家甚至闻所未闻。
　　12月4日，武侯区红牌楼街道办事处相关人员向记者回应，将对商家和消费者之间的问题进行协商，同时会对商家进行调查，会根据调查结果对此事做进一步处理。

小/贴/士
　　如何辨别真假鳕鱼？魏文燕表示，一般商场里面的假鳕鱼冻的冰块都比较大，尽管透过冰块看上去不是特别明显，但也能发现端倪，“真正的鳕鱼肉质是洁白的，油鱼则能看到肉质偏黄，并且肉块里面还有红色的血丝，鳕鱼是没有的。”在解冻之后，从肉质的纹理上看，真正的鳕鱼肉是很细腻和紧凑的，油鱼在解冻之后，肉质和肌纤维很疏松，解冻的水里面会含有一些油脂颗粒，摸起来有油腻的感觉，作为普通的群众不会辨别。“油鱼的肉质本身是没有毒的，但婴幼儿食用造成代谢不了，从而腹泻，成年人也要看个人的身体素质。”
　　魏文燕介绍，水鳕鱼其实就是油鱼的一种俗称。记者在网上查询发现，水鳕鱼学名为异鳞蛇鲭，因水分较多而导致肉质松散。而网上对油鱼的定义正是“异鳞蛇鲭的通称”，含大量蜡脂，由于人体无法分解及吸收蜡脂，肠道受刺激后会出现腹泻现象，排出橙黄色的油脂，但不会中毒。
　　成都商报-红星新闻记者 逯望一 实习生：陈红/摄影报道

源自：成都商报

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在记者走访的不同区域的4家永辉超市中，只有温江的永辉超市还在出售和双楠店价格相同的“鳕鱼块”，不过标签上已注明了“水鳕鱼块”字样
　　供货商：
　　“鳕鱼块”并非油鱼，已通知超市完善出售标签上的配料表
　　专 家：
　　顾客很可能买到的不是细鳞壮鳕，而是油鱼
　　细鳞壮鳕=鳕鱼？
　　中科院海洋研究所海洋生物学博士李学鹏向记者表示，真正的鳕鱼只有三种，分别是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。细鳞壮鳕和传统意义上的鳕鱼有很大的区别，“两者是属于同目而不同科，就相当于狗和老虎的区别。”
　　6岁男孩在食用了永辉超市成都双楠店19.8元/500g的“鳕鱼块”当晚，出现腹泻症状，被查出急性肠胃炎。其所食的“鳕鱼块”经检验，推断实为“油鱼”。而记者在调查中发现，该超市出售的“鳕鱼块”，其产品名称与出厂检验报告中的“水鳕鱼切片”不一致（成都商报12月5日报道）。
　　事件曝光之后，永辉超市成都部分门店的“鳕鱼块”在12月5日已经下架，产品供货商称，将完善产品出售标签上的配料信息，而中科院海洋研究所海洋生物学博士李学鹏表示，孩子食用“鳕鱼块”后出现腹泻，很有可能是买到了油鱼。

网友诉苦：吃“鳕鱼”后腹泻 种类繁多不好辨别
　　在6岁男孩疑似因食用“鳕鱼块”导致腹泻的事件被报道之后，不少网友留言曾经有过类似的经历。
　　尽管有些难以启齿，但德阳的刘娜（化名）很清楚地告诉记者，曾经在一家餐厅食用了所谓的“鳕鱼”后，拉出了黄色的液体。“最初我还以为自己放了个屁，结果起身一看，沙发上留下了橘黄色的液体，之后的三天时间，这样的液体几乎会不由自主地往外流。”她在网上搜索类似的症状，大多数的解答，将矛头直指“问题鳕鱼”。
　　根据网友所提到的成都各大商超，记者昨日再次进行了走访，除永辉超市外，记者目前没有发现一、二十元的散装“鳕鱼块”，但市面上打着“鳕鱼”出售的产品，产地和种类不尽相同，价格区间达到几百元，同样是真空包装，有的价格80元一斤，有的则四五百元一斤，而包装袋上无一例外打着“鳕鱼”的字样。
　　不过，能明显看出，价格贵的鳕鱼，鱼肉看上去呈洁白色，而价格便宜的颜色偏黄，中间还有红色的血迹。一位市民拿着一包一百多一斤装的鳕鱼，看着一包价格300多的询问销售人员，“这是不是鳕鱼哦？”销售人员统一的回答都是“是”。

悄然下架：
部分永辉超市不见散装“鳕鱼块”
　　12月5日中午，记者再一次来到永辉超市成都双楠店的生鲜区域，前一天还堆在冰柜的散装“鳕鱼块”已经不见了踪迹，而换成了另外的鱼类产品，价格标签也相应地进行了更换。不过一位销售人员却说，“有鳕鱼块卖，还在装货，还没拉进来。”
　　而在另一家永辉超市，同样是在前一天存放散装“鳕鱼块”的冰柜，也重新放了其它的冷冻食品，这家店的工作人员则称：“昨天的已经卖完了，周末才到货，还有带包装的银鳕鱼在卖。”
　　在记者走访的不同区域的4家永辉超市中，只有温江的永辉超市，还在出售和双楠店价格相同的“鳕鱼块”，不过记者发现，温江店的鳕鱼块来自另外一家产销公司，而超市的出售标签上明确写出了“水鳕鱼块”的字样，同时还有详细的配料信息。
　　对于永辉超市部分门店不见此前的散装“鳕鱼块”一事，记者致电永辉超市双楠店一位工作人员，询问产品是否暂时下架？对方只是称，“我们已经做了一些相应的处理。”据成都市武侯区红牌楼街道办相关人员称，12月5日永辉超市的部分门店已经将“鳕鱼块”下架，相关部门正在对此事做进一步调查。

水鳕鱼商家：
“鳕鱼块”为细鳞壮鳕
店面需要完善标签信息
　　12月5日，永辉超市“鳕鱼块”的供货商上海海天下冷冻有限公司销售负责人向记者证实，公司给超市的出厂检验报告上，产品名称确实为“水鳕鱼切片”，与超市出售标签上的名称不符合。
　　“其实这么多年把‘鳕鱼块’这个名称叫习惯了，店面操作上可能没有标注清楚，没有把‘水’字加上去。”对方称，已经通知了销售海天下公司产品的永辉超市，对此事进行处理，“把出售标签上配料做完整一些，这是我们需要完善的地方，配料表确实应该备注清晰一点，让消费者更能够接受，不要产生误解。”
　　记者在百度百科查询发现，水鳕鱼学名为异鳞蛇鲭，而油鱼则是异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭的通称，但该负责人对产销的水鳕鱼切片是油鱼进行了否认，对方向记者发送了两份“水鳕鱼切片”的第三方检验检测报告，检测单位分别为中国外高桥出入境检验检疫局和上海德诺产品检测有限公司，报告中均称该“水鳕鱼切片”为细鳞壮鳕，而并非油鱼。
　　对于刘悦（化名）所称6岁儿子吃了水鳕鱼切片之后出现腹泻，该负责人表示小孩子本身肠胃比较弱，加上季节变化以及很少吃深海食品，可能会出现肠胃不适应的状况。

　　专家释疑
　　细鳞壮鳕与鳕鱼差别很大 腹泻很可能是买到了油鱼
　　5日下午，成都商报-红星新闻记者致电中科院海洋研究所海洋生物学博士李学鹏，据他介绍，真正的鳕鱼只有三种，分别是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。细鳞壮鳕和传统意义上的鳕鱼有很大的区别。“两者是属于同目而不同科，就相当于狗和老虎的区别。狗是犬科动物，老虎是猫科动物。
　　在市场上，细鳞壮鳕有一定的经营价值，一般在一、二十元一斤，吃了不会出现腹泻等症状，而真正的鳕鱼都是上百元一斤甚至更贵。”
　　在听了成都6岁男孩疑似吃了所谓的“鳕鱼块”，即商家所称的“细鳞壮鳕”后出现腹泻，拉黄色液体后，李学鹏认为，顾客很可能买到的不是细鳞壮鳕，而是油鱼。而油鱼是属于鲤形目，带鲭科的一种鱼，和传统意义上的鳕鱼差别很大。
　　李学鹏说，“油鱼外形和鳕鱼非常相似，消费者难以区分。油鱼其本身不能食用，因此其价格比细鳞壮鳕更便宜，深海鱼从打捞到进超市，会经过重重加工，中间经过了很多道工序，不排除一些商家将油鱼切片或者切段，在市场上以次充好。”
　　成都商报-红星新闻记者 逯望一

⊙实习生：陈红/摄影报道