四川食药监局公布3款不合格月饼：菌落总数超标

源自：成都商报

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　　成都商报讯（记者：祝迅）中秋节即将来临，月饼的质量备受关注。昨日，省食药监局公布了月饼抽检结果。本次监测，覆盖省内53家生产企业，共抽检105批次样品。其中，102批次检验合格，3批次检验不合格。
　　这3批次月饼分别是：成都芝香楼食品有限公司生产的港冠牌光是牛肉月饼、成都凤兹华食品有限公司生产的蓉冠牌广式冰桔月饼、煌冠牌广式牛肉松月饼。
　　这两家企业3批次月饼的主要问题是菌落总数超标。
　　省食药监局介绍，菌落总数属于指示性微生物，非致病菌，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，主要用来评价食品清洁度。月饼菌落总数超标说明产品的原料、包材或生产加工过程受到微生物污染，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，卫生条件控制不当，特别是部分散装月饼，储运条件不当等情况，极易导致微生物污染。本次菌落总数超标的产品均未检出致病菌，健康风险较低。