广安观潮 | 以长效机制遏制餐饮浪费

源自：甘肃省纪委监委网站

---

原文标题：【广安观潮】以长效机制遏制餐饮浪费

　　多地餐馆推出半份菜、小份菜，提倡餐后打包……当前，不少餐厅酒店针对餐饮浪费现象亮出“新招”，积极倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。让这些举措落地见效，推动建立长效机制，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围，让每一粒粮食都不被浪费。
　　制止餐饮浪费，每个人都要形成时时刻刻处处爱惜粮食、节约粮食的思想自觉和行动自觉。然而从现实中看，有的公私有别，花自己的钱尚能适度消费，吃单位食堂、参加公务宴请就无所顾忌；有的内外有别，在家注意按需取用，剩饭剩菜也能放到冰箱，出去吃饭就大手大脚、面子作祟，往往点了一桌菜吃不完也不打包；有的平时注重勤俭节约，一到举办婚宴、升学宴等宴请活动，还是摆脱不了讲排场、比阔气、搞攀比的陋习，导致“盛宴”变“剩宴”……制止餐饮浪费，培养节约习惯，要始终如一，不论什么时间、什么地点、什么场合，都要坚持一个标准、一个样。
　　要把经过实践检验、行之有效的措施毫不犹豫坚持下去。一段时间来，不同餐饮单位结合实际情况创新举措。不论是餐馆设置小份菜、半份菜、拼盘，把好“点菜关”“收盘关”，鼓励“光盘”；还是单位食堂用微信小程序加强餐食管理，就餐人员提前预定，食堂定量采购、制作餐食；抑或是设置食物循环点，推动超市、家庭、个人把过量食品投放到循环点，分享给有需要的人，等等。这些都是为了最大限度减少浪费，让每个人从一点一滴做起，养成节约习惯。这些举措要在实践中检验效果、不断调整、丰富完善，把好经验好做法固定下来、推广开去，不能昙花一现，只管一时、不看长远。也要注意，制定“新招”不能矫枉过正，不能“一刀切”“拍脑袋”，落入形式主义的窠臼。那样不仅达不到效果，还会适得其反，引发群众不满。
　　构建长效机制遏制餐饮浪费，要把各项工作考虑得更加精细。食物浪费不仅体现在消费端，也贯穿于生产、流通、加工、运输等粮食产业链的各个环节。有研究显示，我国每年被损耗和浪费的粮食约3500万吨，接近于中国粮食总产量的6%。我国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。这就要求我们全面看待问题，不能大而化之，不能顾此失彼。针对粮食产业链的各个环节，加强调查研究，找到问题所在，精准制定对策，把每一个环节的浪费尽可能降到最低。
　　既要加强正面引导，也要注重刚性约束。要加强立法、强化监管，形成强有力的行为约束，有效减少损失浪费。目前，全国人大常委会法工委成立专班开展制止餐饮浪费行为立法工作，意在建立健全法律法规，为全社会确立餐饮消费、日常食物消费的基本行为准则，以法治方式进行综合治理，坚决制止餐饮浪费行为和各相关环节中的粮食、食物、食品浪费行为，改变餐饮消费陋习。同时，也要实施正面激励，通过发倡议书、贴海报、打标语等多样化形式加强宣传教育，引导群众摒弃“吃饭是其次、面子最重要”“打包丢人”“生活好了、丰俭由我”等错误观念，倡导以节约节俭为核心理念和价值导向的文明消费方式、生活方式。
　　纪检监察机关要立足职能职责、强化监督检查，把节约粮食、制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要方面。紧盯各级领导机关、党员领导干部和公职人员等重点对象，精准监督、创新监督，对违规公款吃喝、奢侈浪费等问题坚决查处，对典型问题通报曝光、形成警示震慑；对问题严重、造成不良影响的地区、部门、单位，严肃追究领导责任。同时，督促有关职能部门认真履职尽责，切实扛起监管责任，加强监督检查，形成监督合力，建立制止餐饮浪费行为的长效机制。（李鹃）