舌尖上的音乐之旅，上海音乐厅推出预约制“海上蓝”下午茶

鳄蜥 · 发表于: 2021-9-24 09:44:00

源自：澎湃新闻

原文标题：舌尖上的音乐之旅，上海音乐厅推出预约制“海上蓝”下午茶

　　如今走进上海音乐厅，你不仅能在音乐会里一饱耳福，还能放松味蕾，享受一趟舌尖上的音乐之旅。
　　9月23日，上海音乐厅宣布，即日起推出“海上蓝”下午茶──下午茶以音乐厅的“海上蓝”穹顶建筑元素和音乐主题为设计灵感，由上海浦东香格里拉量身定制，每月限时限量推出，采取预约入场制。

每场服务仅限10桌
　　“海上蓝”下午茶开设在音乐厅二楼的西厅和东厅，每场服务仅限10桌客人，从下午两点持续到下午四点。
　　东厅设有5桌四人席，每一桌都有独立的窗景，品味美食期间，你可以眺望窗外美景，也可以尽情欣赏墙壁上的油画。东厅保留了音乐厅1930年的原貌，并且复原了当时非常有代表性的水磨石拼花地面，浓浓的复古风味扑面而来。
　　西厅设有5桌双人席，一脚踏到阳台，还有5桌阳台景观双人席，你可以按个人喜好选择用餐场地。为了保证相对私密的环境，西厅特别设置了布帘，拉开布帘，别有洞天。
　　“海上蓝”下午茶的创意也是从西厅起源。午后两三点，阳光总会穿过阳台，透过落地窗，在大理石地面形成漂亮的倒影，美不胜收。为了让更多人在这个时间、这个空间驻足停留，细细品味时光，下午茶应运而生。
　　和一般的餐厅不同，这里的每一张桌子都摆了一件小乐器，钢琴、小提琴、大提琴……用10种乐器代替桌号。桌子还可以折叠，下午茶结束后，两个场地可以迅速变装，变身为音乐会观众的休憩空间。

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美食与音乐在共舞
　　除了别具一格的美景，美食的设计也独具匠心。
　　这是一套精心设计的英式下午茶，三层点心分为三个乐章，由甜到咸，层层递进──从序曲的司康烤饼，到第一乐章的三道甜点、第二乐章的四道咸点、第三乐章的三道咸点，及至安可部分的柠檬玛德琳蛋糕，一路吃下来，你仿佛在舌尖品尝了一场完整的音乐会。
　　有意思的是，每一道点心都取了一个古典的名字，诸如《G弦上的咏叹调》是热情果慕斯配青稞爆珠；《黑键练习曲》融合了巧克力塔、黑加仑奶油与榛子薄脆；《春之声圆舞曲》是香梨慕斯配焦糖芝麻酱；《缪塞塔的圆舞曲》是蜜桃烟熏鸭肉慕丝塔；《哈巴涅拉》是鹅肝姜饼配杏子酱……好似美食与音乐在共舞。
　　以音乐厅的穹顶建筑元素和音乐主题为灵感，上海浦东香格里拉行政总厨奥利维尔·皮斯特量身定制了这些点心。色彩各异的点心被放置于三层的欧洲瓷盘Royal Dutch中，在复古蓝搭配烫金印花装饰图案的衬托下，颜值爆秒，十分夺目。
　　上海音乐厅落成于1930年，是中国第一座专业音乐厅，西式风格，金碧辉煌，光彩照人。独一无二的建筑空间让“海上蓝”从一众下午茶的“内卷”里脱颖而出，足够吸引你来打卡。

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线上预约订单火爆
　　“上海音乐厅是上海的城市音乐客厅，我们一直在探索如何更好地打开客厅的大门，‘海上蓝’下午茶是我们众多探索工作中的一项。”
　　谈及下午茶的策划初衷，上海音乐厅总经理方靓介绍，音乐厅的空间不多也不大，但非常有特色，他们便量体裁衣，和设计师一起变魔术，把颜值最高的两个廊厅打造成独特的下午茶空间。
　　下午茶会与演出时段错时进行，不仅可以更充分、更高效地挖掘这些空间的使用率，也可以探索上海文旅新业态。
　　高端下午茶从服务到茶品都要一流，这对音乐厅带来了挑战，也因此，浦东香格里拉成为了音乐厅的首轮合作伙伴，“我们是门外汉，必须要有强有力的合作伙伴，是缘分让我们走到了一起。”方靓坦承。
　　“海上蓝”下午茶可以在上海音乐厅官网线上商城或微信公众号购买和预约，目前已经上架售卖，反响热烈，订单火爆。
　　抢不到单怎么办？方靓表示，正如有着91年历史的音乐厅，“海上蓝”下午茶不是短暂的灵光一现，而是会努力成长为上海音乐厅的一个品牌，甚至成为上海文旅的一张名片，“所以大家不用着急，可以慢慢来！”

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[2021年] 舌尖上的音乐之旅，上海音乐厅推出预约制“海上蓝”下午茶