11月，走进热辣滚烫的多面重庆

源自：新浪时尚

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原文标题：11月，走进热辣滚烫的多面重庆

⊙作者：旅行家杂志

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　　重庆，一座山脉交织“夹”出的山城。地上建着魔幻的城市森林，地下埋着庞大的洞穴迷城，江边古镇流传着码头的江湖过往，餐桌上摆着热辣生猛的美味。
　　本期新刊，我们以本地人的视角，从摄影、美食、古镇、户外等角度，讲述多面立体的山城故事。
　　摄影
　　镜头收藏的山城
　　幼时家里的一台红梅相机，让张坤琨对拍照充满好奇。他拍摄重庆近20年，记录下照片几十万张。他镜头下的城市“一截一截生长”，展示着古老和现代并存的痕迹。

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　　翻开张坤琨的影集，有立体山城独特的魔幻景观，也有和现代霓虹对应的有温度的老城市井。有被点赞过千万的热图，也有让人思乡的入口。

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　　古镇
　　沿江慢行，走进巴渝旧日
　　重庆，一座在巴山蜀水缝隙里生长起的城市。主城区外，一个个聚落攀附着江水山岭缓缓成型，或以盐业为生，或因商业而兴，或作军事堡垒，或为码头驿站。

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　　从长江、乌江到嘉陵江畔，这些乡镇串联起巴渝文化。一个聚落，便是一段历史；一座古镇，便是一个江湖。

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　　美食
　　麻辣江湖
　　将吃当作平生最大爱好的司马青衫，是重庆本地的文化学者、美食作家。他对重庆吃辣文化有着深度观察，你能了解美洲辣椒和四川花椒如何在重庆组成二重奏。

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　　再听他摆摆重庆的食物妙谈，泡椒和豆瓣怎样给川菜抹上斑斓的色彩，火锅、回锅肉、辣子鸡、小面，辣加以不同配伍，怎样在重庆厨师手里玩出花儿……

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　　户外
　　探洞者，向下看
　　相比攀冰、冲浪、滑雪，在国内，探洞仍是一个相对小众的户外运动，但对于重庆妹儿刘佳来说，洞穴显然比雪山大海更易抵达。

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　　作为重庆洞穴探险队副队长，刘佳深知，家乡的魅力远不止于地表的高楼或山林，在罕有人至的地下洞穴里，重庆以另一种姿态演绎着山城的魔幻。

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　　酒店
　　山城有新境
　　山城重庆频上热搜，新出酒店的力量功不可没。酒店入驻山城，用自己的理解诠释重庆新境，传递山意。

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　　来福士洲际化为巨型帆船，驰骋于两江之上；隐匿山间的朴乡金佛山传递着山中意境；既下山首次走进城市，重塑了民国老时光。

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