西坝豆腐传奇

八

龚如涛的父亲龚德贵“八十大寿”时，在大酒店内，大摆宴席，定名要做豆腐宴，一是自已是西坝豆腐的传人，要使家人不要忘记；二是自已是做西坝豆腐起家，如今豆腐事业做大了，家族事业也兴旺，也该庆贺。

厨师们一展身手，一道道精美的豆腐摆上桌面。龚德贵喜上眉梢，陈兴也一显身手，上了道“华诞豆腐”让龚德贵赞不绝口，说是象极了“西坝豆腐”的味道，龚德贵问起陈兴名字？从哪里来？师从何人？陈兴一一回答，龚德贵听后老泪纵横，原来他就是陈兴要找的师公──龚德贵。龚德贵告诉陈兴，他原来的豆腐店，用于城市建设已拆迁，另择了地方，就是现在这个大酒店了，自已也从台前走到台后，他的名字已逐渐被人淡忘。陈兴当然找不到他了。

  九

陈兴在豆腐大酒店内，受到龚德贵的关照，陈兴也经常拜访师公，渐渐成了忘年交。后来，龚德贵向陈兴讲叙了一些故事。故事发生在解放前夕，四川军阀刘文辉的得宠副官倪三军的母亲六十大寿，倪三军母亲的娘家是川南小镇上的豆腐世家，因此她的生日就要求大摆豆腐晏，一则是认为豆腐好入口，适合老年人；二则是认为豆腐可以延年益寿；三则认为可以怀念故乡。

镜头：成都一豪宅里张灯结彩，门口站着荷枪实弹的士兵，进出全是衣着光鲜的男女，包括当时社会名流，在川驻华使节，土豪劣绅，一时高朋满座。

这豆腐宴席，倪母请了在川的剑豆腐和西坝豆腐两派厨房献艺，西坝豆腐就由龚德贵和杨华生为代表，宴会要求每桌各上10道豆腐菜，先上西坝豆腐10道菜，客人尝后撤台，然后上10道剑门豆腐，再撤台，再上10道西坝豆腐，之后再撤下，上10道剑门豆腐，如此往复，西坝豆腐共上了20道菜。

绝大多数人对这些豆腐菜赞不绝口，都说两派豆腐名不虚传，只有为数不多的几个客人。十分内行地指出：西坝豆腐回口不纯正。

龚德贵和杨华生仔细尝了尝，果然回口不纯，他们知道一定是黄豆出了问题。他们做这道豆腐晏席，是从西坝取的水，从西坝运输黄豆，赶马车走了七八天，一路风餐露宿，现在功亏一篑。是杨华生去买的黄豆，他的一个常提供黄豆的老表，以次渗假，蒙骗了他，从外表来看正宗西坝黄豆色泽金黄，浑圆而颗粒饱满，正宗西坝黄豆磨制的豆腐回口微微带甜含有豆香味，如果不是西坝生长的黄豆，磨制出的豆腐就会回口不纯，当然外行是尝不出来的。

倪母高兴当众赏了剑门豆腐派厨师1000块大洋，赏了西坝豆腐派厨师800块大洋，尽管他俩师兄弟烹饪很好，只是黄豆出了问题，师兄杨华生认为在如此大的场面，出了这样的问题，有损西坝豆腐门派名声，而问题就出在自已进贷渠道上，为此他感到深深内疚，回到西坝后，郁郁寡欢。后来，全国解放，龚德贵回成都发展去了，杨华生就一直留在西坝从事豆腐生意。

1976年，粉碎“四人帮”后，举国欢庆，为庆祝这一胜利，宏扬中华美食文化，全国烹饪协会决定举办首届豆腐比赛，中国四大豆腐应邀出席豆腐赛。在此次大赛上，史东升、陈泰来战胜本门派厨师，代表西坝豆腐派出场。龚德贵此次作为评委，看到西坝豆腐源自本门，十分欣慰，问起史东升、陈泰来，得知是师兄杨华生的两位高徒，并得知师兄杨华生已生病在床，不能前来参加此次比赛，龚德贵感到十分遗憾没能见到师兄，表示赛后要抽空去西坝看望师兄。

四大豆腐各显其招，展示豆腐菜肴高潮不断迭起，难决雌雄，在关键时刻，龚德贵由于感情出了偏心，给了西坝豆腐高分，从而使西坝豆腐夺得头名。

赛后，龚德贵表示要到西坝看望师兄杨华生，但还要处理完手中的事情才能去，龚德贵有意让有才气的史东升留下帮处理一下事务，于是陈泰来一人赶回西坝照看师傅。

在成都期间，龚德贵的儿子龚如涛与史东升年岁相仿，有许多共同的话题，并带史东升四处访友，龚如涛的表妹周雪十分欣赏史东升，进而爱上史东升，一次酒后失态，史东升上了周雪的床，于是周雪以此要挟史东升留在成都，史东升不肯就此作罢，因为他心里还惦记着师妹杨杜鹃。龚德贵的事情要处理完了，眼看史东升就要离开，心急如焚的周雪于是给杨杜鹃写了封信，说自已很爱史东升，并且肚子里有了史东升的孩子。与些同时，史东升也给杨杜鹃写了封热情洋溢的信，叙说自已的相思之苦。

在西坝，杨杜鹃只收到了周雪写来的信，而史东升写给杨杜鹃的信，却被陈泰来悄悄拆开烧了。杨杜鹃自然十分怨恨史东升，认为史东升是见异思迁之人，决定不再理史东升。

此时，陈泰来在这近3个月的时间里悉心照顾师傅杨华生，并好言劝慰杨杜鹃，使杨杜鹃对其渐渐产生好感。当龚德贵和史东升回到西坝时，杨华生生命垂危，弥留之际，托师弟龚德贵为其完成心愿，让龚德贵作证婚人，把女儿杨杜鹃嫁给陈泰来，杨华生认为陈泰来诚实可靠，为自已不辞劳苦，是女儿可以托付终生的人。新婚之夜，史东升酩酊大醉，不辞而别。

几年后，史东升回来就在西坝古镇开了个豆腐店，暗中与陈泰来较量，后来与店里的服务员刘兰成婚，生下女儿史艳。

 

十

陈兴在豆腐店进步很大，与龚如涛的儿子龚海川为争主厨之位，发生矛盾。陈兴决定离开龚家大酒店。一方面陈兴想要开办自已的豆腐店，自已当老板；另一方面为找更多的钱，作资金的积累。

陈兴来到了广州某五星级饭店当了一员厨师，在此认识了来自美国的史密斯小姐，史密斯小姐的父亲在广州投资了企业，作为公司总经理助理史密斯小姐由于工作的需要经常光顾饭店，时间长了，史密斯小姐为陈兴的豆腐菜折服，在招待一位重要客人时，客人赞不绝口，史密斯小姐要大厨陈兴讲一下，陈兴说道：“中国豆腐文化源远流长，其原料是中国黄豆，含多种营养原素，常吃豆腐可以预防许多疾病，还起到养颜的效果。而中国豆腐又分四大派，各具所长……今天这道豆腐菜名曰‘雪花豆腐'，是用蛋清打成雪花，放在鲜嫩的豆腐上，形似白玉披满雪，象征着日本的富士山，今天史密斯小姐邀请的是日本客人，我就特意做了此菜。祝你们合作成功，友谊地久天长！”日本客人对这道菜肃然起敬，陈兴精彩的讲解令在场人刮目相看，史密斯小姐更是欢喜，几次接触后，史密斯小姐向陈兴展开猛烈的追求，并许诺说如果陈兴娶了她，她将会把陈兴带到美国去，享受美好的生活，就是在美国做豆腐饮食也是很有市场的，并更能将中国豆腐扬名。这在许多人看来是求之不得的好事，但陈兴拒绝了，他说：“我的根在中国，离开了中国我就会成为无根之木，我的亲人在中国，我爱他们，我爱自已的祖国，中国的豆腐在中国也会让世界人知道的。”

　 十一

陈兴回到乐山，用他的积蓄，采用股份制的形式建起了陈氏西坝豆腐大酒店，作为董事长的他，运用现代管理技术，一流的厨艺，将酒店生意做得风生水起。

陈兴深情地请史艳来加盟，史艳为照顾父母，暂时不打算到陈氏西坝豆腐大酒店。

 

十二

21世纪，北京举办国际豆腐比赛，来自世界做豆腐的顶尖厨师云集北京，谁要是夺得第一，谁就是天下第一豆腐。经过多轮淘汰赛，陈兴代表西坝豆腐门派出场。来自中国大江南北的豆腐大师们都展示了自已最好的东西，法国、日本、韩国的豆腐大师们也没有落后。

关键时刻，杨杜鹃从西坝赶来北京，赠给陈兴一本“西坝豆腐秘笈”，陈兴如获至宝，一展身手，一道色香味形极佳的豆腐菜肴征服了评委，让陈兴一举夺魁。

在领讲台上，陈兴发表演说：“中国的豆腐有2000多年的历史，祖先为我们留下这笔弥足珍贵的财富，今天我们只是把这一文化发展到一个山峰，还有更高的山峰还在前面，还需要我们不断地去攀登。今天来看，豆腐这一文化，已融入了国际化，人们越来越愿意接受它，这让我作为豆腐的传人感到十分欣慰。北宋时期的陈抟老祖发明了西坝豆腐，我作为他的后世子孙，今天获得这一荣耀，在此我很感激他当年为之付出的一切。其实豆腐从本质上说是没有高低之分的，关键是要做到心、气、神、色、香、味、形的统一……”

 

十三

镜头：乐山大佛作背景的画面，一艘豪华游轮上，镁光灯不停闪烁，陈兴携着史艳款款走过红地毯，由陈兴亲手制作的308道豆腐宴，诸如一品豆腐、二白豆腐、三美豆腐、四喜豆腐、五香豆腐、六味豆腐、七彩豆腐、八宝豆腐、酒香豆腐、什锦豆腐、腊梅豆腐、鸡丝豆腐、绣球豆腐、口袋豆腐、雪衣豆腐、鱼园豆腐、海味三鲜、天鹅护白玉、天鹅孵蛋、乌龙穿白玉、一品熊掌豆腐、珍珠豆腐、及第豆腐、蟠龙豆腐、菊花鱼豆腐……琳琳种种，流光溢彩，香飘四溢，嘉宾在欢笑与祝福中频频举杯。陈兴携史艳到每桌给客人敬酒，伴郎手捧一叠书紧跟其后，酒敬毕后陈兴就赠给每位嘉宾一本由他亲写的最新编排出版的《西坝豆腐精选菜谱》，他要让更多的人了解西坝豆腐，宣传西坝豆腐。陈兴还打算想将西坝豆腐进行包装，形成一系列豆腐产品，让更多的人都能品尝到豆腐。

陈泰来、杨杜鹃、史东升来了，他们一笑泯恩仇，上一代的恩怨情仇，随着那涛涛东逝的岷江而去。来参中婚礼的还有龚德贵、龚如涛、龚海川三代西坝豆腐传人，马一虎携着一位妖治的女人也来了……

让千年大佛为他们作证，见证他们永恒的爱情……（全剧终）

本人希望与人合作,共同完成这一豆腐文化.以尽绵薄之力!

谢谢诸君阅读,雅正!

西坝豆腐之豆腐西施传奇

──电影剧本故事梗概(为弘扬西坝豆腐，有意者可商榷)

四川省乐山市五通桥区旅游局 何洪

一、 时间：

1、上世纪四十年代中叶；

2、上世纪五、六十年代；

3、上世纪九十年代初；

4、二十一世纪初。

二、 地点：

五通桥区西坝镇、五通桥城区

三、 人物：

吴杰──男，出场七十岁，省美术家协会主席

杨朝明──男，初出场二十一岁，西坝豆腐第17代传人。

陈维欣──男，初出场二十三岁，杨朝明的契兄。

钟玉华──女，初出场十九岁，杨陈二人的师妹。

陈老板──男，五十岁，陈维欣的父亲，杨朝明的干爹，西坝豆腐第16代传人。

林大勇──男，盐场搬运工，杨朝明的好朋友。

鲁 东──男，放筏人，杨朝明的救命恩人。

龙 爷──男，袍哥舵把子大爷。

桃花妹──女，川剧演员，有点名气的旦角。

陈玉莲──女，陈维欣和钟玉华的女儿，西坝豆腐第18代传人，巾帼豆腐店经理。

柳 叶──女，陈玉莲和柳彤的女儿，西坝豆腐第19代传人。

柳 彤──男，陈玉莲的爱人，成都知青，西坝豆腐成都分店老板。

龚书记──男，五通桥区委书记。

四、 故事梗概：

一

吴杰是著名的美术家，是省美术家协会主席，21世纪初的某年端午期间，被五通桥政府邀请来桥，观看五通桥龙舟竞赛，并希望吴老为五通桥留下墨宝，五通桥城区“小西湖”龙舟竞赛鼓声震荡天。内画家吴杰看了十分感叹，五通桥变化十分大，他也是四十多年未到五通桥了。

五通桥区书画院院长李旺作陪，中午时分，李院长问征询吴主席杰午餐想品尚什么，吴主席说他想吃正宗的西坝豆腐，以往都有是在外地吃的打着“西坝豆腐” 旗号的豆腐，长期以来他一直想吃上一顿原产地的“西坝豆腐”。

李院长想到带这样的客人应该到有档次的西坝豆腐店，就驾车来到顺河西坝豆腐酒店，吴主席坚持要到老街看看杨朝明当年在老街的面饭店，李院长说，那里早就没有了面饭店，就劝吴主席说吃完饭后他陪主席到老街去转转。顺河西坝豆腐酒店，座落在清清的沫溪河边，两岸榕树森森，那是一幢仿川西建筑风格的五层大楼，餐厅是装饰考究的灯具，墙壁上挂着一些名家字画，餐具都十分精美，空调有立式和壁挂式的。

店老板陈然闻迅也来作陪，因为他与书画院的李院长曾打过交道，明白李院长带的客人也非同一般，店内墙上还挂着李院长几张画，年青漂亮的服务员十分周到的服务，色香味具备的豆腐，充满温馨和食欲，但吴主席吃后，却怎么也找不到几十年那种感觉。

饭后，李院长陪同吴主席到老街上去看看，老街还有老街当年的模样，鳞次栉比的青瓦房，挤出一条窄窄的青石板街道，沿街是雕花窗棂，偶尔从“幺门儿”中“吱呀！”打开，走出一个老街的人来，透出善意的目光打量着吴主席这个苍白头发的老者。吴主席来到记忆深处的面饭店，这个门匾也不在了，已改住着一户人家，吴主席一脸怅然。李院长叩开这家住户的房门，一个扎着羊角辫子的十来岁女孩子打开房门，闪着活泼的大眼睛问道：“叔叔！你找谁？”

吴主席走向前来，说道：“小姑娘，这里是住着姓杨的人家吗？”

小姑娘疑惑地看着吴主席，说：“老爷爷，我姓廖，没得姓杨的。”

吴主席又问道：“那先前在这里开面饭店的人呢？”

小姑娘说道：“以前的事我不清楚，我奶奶可能晓得。”小姑娘转身向屋内喊道：“奶奶！有人想了解以前的事。”

一会儿，从里屋走出一个满头银发的老妇，说道：“谁要了解以前的事哟？”

吴主席热情地招呼道：“老人家，是这样的，上世纪六十年代的时候，我在西坝古镇创作写生画，不小心把钱丢了，正当我饿肠咕咕时，是这间店里的杨朝明师傅，给了我一碗麻辣豆腐，当我终生难忘，此后在也没有吃到过如此美味的豆腐了，今天我特地来看看？”

老妇一双混浊的眼睛看着吴主席，说道：“杨师傅早不在人世了，我们是80年代初搬来的。”

吴主席又道：“那杨师傅的后人呢？”

老妇说道：“早年就搬走了，听说到外面发展去了。杨师傅到是有个女弟子还在西坝做豆腐。”

吴主席急切地问道：“那女弟子，在哪个豆腐店？”

老妇说道：“巾帼豆腐店的经理陈玉莲。”

吴主席一脸兴奋，连声说：“谢谢！谢谢！”

巾帼豆腐店座落在古街的尽头，是一幢砖木结构的二层楼建筑。吴主席和李院长刚一进去，女服务员问他们是就餐吗？吴主席扫视了一下这间店，工作人员有八九个，全是些中老龄段的妇女。果然名符其实的“巾帼豆腐店”。

吴主席问道：“你们陈经理在吗？我找她有点事。”

那服务向厨房里喊道：“陈大姐，有人找你！”

厨房里一女声道：“就来，就来！”

一会儿从厨房里走出一个妇女来，只见她白白净净脸，泛着点红光，挽着发髻，两鬓有点斑白，面前围着一张白围腰，看得出她年青的时候，是十分漂亮的。

陈经理(陈玉莲)打量着吴主席：“老先生是？”

这时李院长抢先道：“这位是著名的美术家，省美术家协会主席吴杰先生。”

陈经理说道：“幸会！幸会！”

吴主席说道：“陈女士可是杨朝明师傅的弟子？”

陈经理说道：“正是，不过师傅，过世多年了，难得先生还提起。”

吴主席说道：“当年我曾受恩惠于杨老师傅，滴水之恩，永难忘，老先生既然不在了，那就拜访他的弟子也甚好。”

陈经理说道：“看我，还是这身打扮，见笑了。走里面雅房座，杜三妹泡二杯茶来。”

吴主席和李院长在陈经理的领带下，坐进雅房。吴主席问道：“陈经理还亲自下厨？”

“有些过经过脉的东西，还得亲自动手，要不这样怕把牌子砸了。”陈经理说道。

“从面象看陈经理已有点岁数了，精神还这么好？”吴主席说道。

“不瞒老生，我今年六十有一，本来我打算不想干了，众姐妹劝说我再干几年，我想来我店里的尽是些四五十岁的人员，上有老下有小，要是我走了，新来的人经理不一定再用她们，再加上我回家也闲不住，身体还硬朗就索性再干几年。”陈经理打开了话匣。

吴主席问道：“西坝豆腐发展很快嘛，我一直想知道的是西坝豆腐是怎么发展起来的呢？”

这一问话勾起了陈经理对往事的回忆。

二

背景介绍：自古为水陆交通要冲，是南方古丝绸之路的重要驿站，人称“西坝水码头”。西坝位于五通桥岷江西面，与五通桥隔江相望，五通桥是盐业制中基地，自古有河（岷江）东产盐，河西（岷江）产煤之说，而西坝作为煤的运输中转站，因而聚集着许多工人，加之在以前主要以水运为主，故而西坝已形成特有的码头文化。

豆腐蛋白质丰富，能补充营养，在物质贫乏的当时，深受劳动人民喜爱，补他们称着为“软牙祭”，而西坝豆腐因其制作选用当地的水质和本地产的黄豆，故而味道也独特，相传唐代海通法师将自己化缘所得用于开凿大佛座像以镇三江之水，解除水患、造福于众生。在紧张的施工中，由于工匠们被海通法师“双目可剜，佛财难得” 的壮举所感化，也开始自戒荤腥，一度因营养不良使工程停顿，海通法师心中着急，夜不能眠。一晚海通打坐时见弥勒佛自天而降，语曰：“修行是佛即众生，煮豆为腐化神奇。”法师顿悟。于是乘舟沿岷江而下寻访，见西坝豆腐、豆腐乳色香味俱佳，便请西坝制作豆腐的厨师到工地做西坝豆腐给工匠们吃。西坝豆腐中富含人体所需的蛋白质和氨基酸，解决了工匠们因戒荤腥后营养不良的问题，使大佛座像如期完工。公元803年，乐山大佛落成时庆功宴也是摆的“西坝豆腐席”。

据载：宋陈抟老祖隐居在西坝圆通寺中，对西坝豆腐的制作工艺进行不断改进。在选料、浸泡、上磨、挤浆、烧煮、压单等工序上都有特别的讲究。用本地当年产小黄豆，加“凉水井”的水，上石磨磨制。“皮肤褪尽见精华，旋转磨上流浆液”，制成的豆腐白如玉、细若脂，入口绵软化渣，豆香扑鼻，嫩滑细腻。

“西坝豆腐”有文字可查，始于宋代兴于明朝万历(公元1573～1620)年间，距今已有400多年的历史，顺江而来的放竹筏工人每每登陆后，吃的就是价廉物美的豆腐，西坝豆腐以家族和言传身教为主。到了上世纪四十年代，西坝豆腐得到了进一步发展，特别是西坝豆腐第十八代传人陈玉莲将西坝豆腐品种进一步丰富，文化上进一步提升。

时间：二十世纪中叶

西坝豆腐第16代传人陈老板的儿子陈维欣、干儿子杨朝明同时爱上了他们的师妹钟玉华，通过一段富有戏剧的恋爱（……略写），最后，钟玉华嫁给了陈维欣。

新婚不久，陈维欣和杨朝明均被抓了壮丁。在押解路上二人设法脱逃，不料半路上陈维欣却受伤摔下万丈深崖，尸骨无觅。杨朝明也掉进了大渡河里，幸被放筏人鲁东救起，并与鲁东和盐场搬运工林大勇结拜为兄弟。

回到西坝的杨朝明尽自己的努力照顾病危的干爹和已经怀孕的师妹。他一方面企盼着契兄能奇迹般地回来，一方面努力经营着豆腐店，在鲁东、林大勇等水运工人和盐业工人的关照下，豆腐店生意兴隆。不久，钟玉华生下一个女儿，取名叫陈玉莲。

既是师傅又是干爹的陈老板临死时，将所有财产连同豆腐店留给了杨朝明。杨朝明将生意做得红红火火，并将豆腐品种由原来的十几样发展到几十样，使得西坝豆腐远近闻名。

钟玉华知道丈夫不可能再回来，也知道师兄杨朝明深爱着自己，而自己也深爱着师兄。但她明白自己孤儿寡母的处境，只好将爱深埋在心底。而杨朝明也同师妹一样。二人之间的爱情仅管只隔着一层纸，但谁也没有勇气去捅破它。

终于，这样的机会来了。

在一个风雨肆虐的夜晚，两颗相爱的心碰在了一起……

正当杨朝明和钟玉华两情相悦，准备结合的时候，陈维欣突然回来了。原来陈受伤之后被押解壮丁的人发现，又把他抓了回去，后来又被送到淮海战场上。在那里，他被解放军俘虏了，并发给了回家的路费，这才展转回到西坝。

两个男人面对着同一个女人和同一份家产，他们该怎么办？名义上陈维欣是陈老板的合法继承人，又是钟玉华的合法丈夫，但实际上在杨朝明短短几年的苦心经营下，这份-家产已经翻了两番，而且这些年来钟玉华母女的生活全靠杨在照顾，钟杨二人的感情已相当深厚。

杨朝明陷入了深深的痛苦之中，他毅然决定离开钟玉华，离开豆腐店，自己白手起家，在西坝场头另开了一家豆腐店。在他的努力下，在朋友们的帮助下，杨氏豆腐店生意蒸蒸日上。与此同时，陈家豆腐店的生意却因陈维欣嗜赌成性而一天天垮下去。

生意上的竞争使得陈维欣把干兄弟杨朝明视为仇敌，他暗中勾结袍哥舵把子龙爷陷害杨朝明，并把他送入了监狱。

被杨朝明救济过的十六岁剧演员桃花妹（桃花妹从小因家庭变故，又逢乱世，后又与流动演出的川剧团走散，流落到西坝镇），被杨朝明收留在杨氏豆腐店工作，她渐渐爱上了杨老板。得知杨朝明入了监狱，这时，她利用自己的川剧演出（本地一官员喜欢川剧，并喜欢上了桃花妹），桃花妹通过与官员的周旋（……略写），查清了事实真相，并巧妙地将杨老板救出了大牢。

三

新中国成立后，全国兴起划分成份，由于杨朝明店里用过5个服务员，他的一个店员违心地站出来指认杨朝明曾经如何狠心对待他的工人，又如何违良心卖豆腐，赚取客人的钱。于是将杨朝明划分地主，没收其店，发配到农村接受劳动教育改造。

陈维欣嗜赌性，家境败落，无从生计，只好将街上的房子卖掉，到乡下去生活。

后来西坝要成立一个集体食堂，需要厨师，有人举荐了杨朝明，此时杨朝明虽然几年没有亲手做过豆腐，但他一直在没有忘记老师当年的教导，在集体食堂时，在黄豆紧缺的情况下，为改善人们的伙食，他偶尔会制出一二道豆腐菜为大伙打上“软牙祭”，大伙渐渐改变了对他的看法，不再视他为被改造的对象。

后来店里来了一位十来岁的小姑娘，主要任务是择菜、洗碗、端菜，人也机灵，嘴十分的甜，时常在厨房里端菜忘了及时送出去，表现出对厨艺十分感兴趣。杨朝明对这个小姑娘十分欣赏，后来在一次摆谈中才得知，他是陈维欣和钟玉华的女儿，只是多年不见，已经认不出来了，杨朝明更是兴喜，决定把自已的厨艺，全部传授给陈玉莲，杨朝明时常给她提供上灶的机会，陈玉莲敏而好学，几年后已深得西坝豆腐的精髓，还不断创新。

西坝要成立一个饭店，杨朝明竭力推荐陈玉莲到新店去，陈玉莲恋恋不舍告别自已的恩师，其时杨朝明身体每况愈下，不得不告别食堂，回到已在偏远农村落脚的家。

陈玉莲来到新开业的饭店，感到男性同志常常轻视女同志，大男主思想严重，组织纪律淡薄，服务态度不温馨，经营业绩上不去，陈玉莲于是向组织提出建议，她来经营店子，保证每年完成上缴利润，但在人员上她主张都用妇女同志，组织上见她言辞恳切，结合目前的经营现状，最后采纳了她的建议。陈玉莲将店名改为“巾帼饭店”，店员全是妇女同志，她给妇女们溉输思想，要巾帼不让须眉，男同志能做到的事，女同志同样也能做到，并要做得比男同志做的更好。在陈玉莲的带动下，“巾帼饭店”上下齐心，经营逐见起色，她还手把手教会店里的女同胞的厨艺，将主营方向变为西坝豆腐，豆腐品种也不断创出新意。西坝豆腐渊源已久，在外已有一定影响，陈玉莲将豆腐进一步发挥，更是吸引了一批批食客。

那年，一批成都知青下放到西坝，其中一个叫柳彤的青年，下放到桫椤村，那次陈玉莲为采取制作西坝豆腐的圣水作引子（这是西坝豆腐秘方之一），就到桫椤峡谷取圣水，那次竟然看到柳彤在圣水取处洗澡，十分生气地叫他起来，柳彤看到一个漂亮妹妹在说自已很不好意思，一番摆谈后，才知道陈玉莲是“巾帼饭店”主厨，十分激动，说自已早就耳问西坝豆腐，很想找机会品尝，陈玉莲说欢迎他来饭店，亲手为他做西坝豆腐，柳彤执意要帮陈玉莲送水到店里，陈玉莲热情地招待了他一顿西坝豆腐，从此柳彤更是热情为“巾帼饭店”送圣水，一来而去陈玉莲和柳彤产生了感情，他们常常借取圣水之季，约会于桫椤峡谷。

后来瓜熟蒂落，陈玉莲和柳彤结了婚，柳彤放弃了回成都的机会，就在西坝定居下来，到了一个社办企业上班，工作之余，常常去“巾帼饭店”不计报酬打打杂。逐渐也学会了些西坝豆腐制作技术。“巾帼饭店”在经营过程中，也不是很太平，内部也有些斗争和矛盾。其间有几个离开店子到外面发展去了。好在陈玉莲能逐一化解。