西坝豆腐传奇

四

西坝豆腐在陈玉莲手中，已经发展到一百零八道菜点。90年代，全国科学院士工作大会在乐山召开，为了办好大会伙食，二百多名各地一级厨师会聚一堂。当地政府推荐陈玉莲代表本地美食，那些老资格的厨师们瞧不起做豆腐的陈玉莲，认为做豆腐的焉能登上这等高级宴席，安菜也把她安在最后。可是，与会人员吃上西坝豆腐，感到十分爽口，不断交口称赞，西坝豆腐在此受到好评，一时间形成一股争吃西坝豆腐的热潮。

柳彤看到餐饮食的发展趋势，主动离职到成都办西坝豆腐店，起先局面没打开，后来逐渐有了点名气，女儿柳叶从烹饪学校毕业后，加入他的事业，理念不断更新，有了更深层的发展，效益明显。

五

杨朝明（后与桃花妹成婚）他们的儿子后来已在制作西坝豆腐，并教了许多徒弟，陆续在全国各处开了西坝豆腐店，也有许多打着西坝豆腐店旗号的店子。如今杨朝明的徒孙陈然正在西坝经营着规模较大的顺河西坝豆腐店。

但要吃正宗西坝豆腐只有到西坝，因为这跟这里的水质和黄豆质地有关，外人不得而知其中的奥秘。

六

吴杰十分感叹，他说回去后他大力宣传西坝豆腐，他要去找五通桥的龚书记谈谈（龚书记还是他的书画学生），五通桥要作好远期规划建设，抓好西坝豆腐这一品牌。

七

2008年，国际龙舟节在五通桥举行，龙舟会热闹开场了。

美食街上，厨艺大赛如火如荼，来自中国的四大豆腐（西坝豆腐、剑门豆腐、淮南豆腐、石牌豆腐），以及本地的特色美食牛华麻辣烫、豆腐脑、漂鱼儿火锅等大厨，竞相展示厨艺。贵宾席上，来自中央、省、市的有关领导，以及几个外国专家，五通桥区委龚书记、区委宣传部长、西坝镇镇长、吴杰等人在座。评委席上，陈玉莲坐在了主席的位置上。这次陈玉莲派出她漂亮聪慧的女儿柳叶作为西坝豆腐厨艺代表。

“热烈庆祝西坝豆腐走向国际！”"西坝豆腐诚招全国加盟。”“用品牌经营理念做大做强地方特色产业！”的标语随风飘舞。激越的锣鼓声中，无数只五彩缤纷的龙舟在碧波中奋勇争先，乘风破浪。