流于形式、摆拍和套利！品鉴会过时了？

  : 酒业内参

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　　这两天，有媒体曝出品鉴会存在流于形式、摆拍和套利等现象，引发了行业对于品鉴会真实性和价值的广泛讨论。尤为让《华夏酒报》记者高度关注的，是有关“品鉴会已经是过时的投入”的观点。
　　要知道，在酒水行业中，品鉴会的应用极为普遍，并被视为是培养和引导消费者偏好的基础策略和必要手段，它不仅是展示产品风味、传递酿酒文化的平台，也是加深消费者对品牌认知与忠诚度的重要途径。
　　然而，近年来，随着品鉴会这一培育工具的普及，其实际效能与初衷逐渐遭遇了消费者、经销商的广泛审视与质疑。原本旨在通过精细策划与深度体验，来精准培育消费者偏好、强化品牌粘性的品鉴会，却在过度商业化的过程中，面临着形式僵化、内容空洞、评价失真，甚至摆拍作秀、利益套取等诸多挑战。
　　但因此就全盘否定品鉴会的作用，甚至打上“过时”的标签，显然是有失公允，且过于片面的。
　　“没有品鉴哪有认知？许多产品都是品鉴出来的。”孝德名酒总经理孔祥妮告诉《华夏酒报》记者，品鉴会永远不会过时，只是许多厂家和经销商由于种种原因，不能充分投入资源和精力来组织和实施品鉴会，导致其效果差强人意。
　　的确，在酒业告别了昔日“躺着就能挣钱”的黄金时代之后，面对库存积压形成的“堰塞湖”现象，以及市场上普遍存在的价格倒挂问题，整个行业进入了一个较为漫长的低位运行期。
　　在这个过程中，链条上的每一个环节或主动或被动，均被裹挟着往前走。但不可否认的是，品鉴会出现的乱象，更多反映出的是执行层面的偏差，而非模式本身的缺陷。
　　“举个例子，北大仓曾在黑龙江省某县级市场举办了多场品鉴会，累计为1000桌消费者准备了丰盛的宴席，且酒品免费供应。这不仅让北大仓在当地市场上树立了良好的品牌形象，也提高了消费者对酒品的认知度和好感度。据统计，当年，在这个拥有3万人口的县城中，北大仓成功实现了年销售超过300万元的销售业绩。”黑龙江威鸣商贸有限公司总经理张伟在接受《华夏酒报》记者采访时透露，一款产品的品鉴是非常有必要的，当品鉴会能够摆脱形式主义，真正聚焦于提升体验质量、增强教育意义、促进消费者与品牌之间的真诚交流时，其潜力与影响力不容小觑。
　　“品鉴会作为一种经典且直接的市场推广方式，搭建起了一个直观感受产品特性和品牌文化的桥梁。尤其是一个新品牌的诞生，品鉴会是必须要跟上的。不仅如此，成熟品牌焕新或者升级也需要不断品鉴，来深度链接消费者，比如五粮液的和美盛宴、四特十五年臻享品鉴游园会、董酒的健康高端品酒会，都已成为市场营销的标杆。”白酒行业分析师闫文宸指出，通过精心设计的互动环节、个性化的内容定制以及融合现代科技的创新形式，品鉴会完全可以成为推动行业健康发展、引领消费升级的重要力量。
　　因为我们坚信，没有过时的行业，只有过时的思维！

源自：华夏酒报