点了就着的粉丝是塑料做的？真相是这样的

巴哥 · 发表于: 2017-3-11 11:51:00

　　近日，网络上流传着一段视频。视频中，消费者用打火机点着了粉丝，而且越烧越旺，并称这种燃烧的粉丝“让人不敢吃”、“塑料做的”。
　　粉丝燃烧是因为含有塑料吗？10日，上游新闻-重庆晨报记者在市场上选购了7款粉丝和6款塑料制品进行对比实验。告诉你“塑料”粉丝的真相。

7款粉丝都能燃烧没有刺鼻性气味

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△记者买来的7款粉丝。
　　10日，上游新闻-重庆晨报记者在主城区的多家农贸市场、超市选购了7款粉丝进行实验。
　　为了验证“燃烧法”的可靠性，实验人员将7款粉丝分别点燃。实验结果显示，7款粉丝都能轻易点燃，而且越燃越旺。

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　　粉丝燃烧时，时而发出滋滋的响声。白色的粉丝经过燃烧，变成了黑色的固体物质，但是燃烧时并没有产生黑烟。每款粉丝在燃烧时，均没有挥发出刺鼻性气味。

巴哥 · 发表于: 2017-3-11 11:51:00

6款塑料燃烧程度不同均有刺鼻性气味

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△粉丝和塑料都能点燃。
　　实验人员将6款塑料制品分别点燃。结果发现，部分塑料点燃后可以持续燃烧，但是部分塑料只燃烧了一段时间，就停止了燃烧。
　　在6款塑料燃烧过程中，都产生了液态或者粘状物质，并均挥发出刺鼻性气味。其中有2款塑料燃烧时，产生了黑烟。

粉丝“燃烧法”辨别成分好坏没有科学依据

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△燃烧后粉丝会变成黑色的固体物质。
　　从实验结果来看，上游新闻-重庆晨报记者选购的粉丝和塑料都能燃烧。但是，粉丝燃烧的情况和塑料燃烧的情况有明显区别。
　　重庆市计量质量检测研究院化工中心专家分析说，粉丝能点燃并燃烧，这是一种很正常的现象。因为粉丝以淀粉为主要原料，淀粉本身就是一种容易燃烧的碳水化合物，与是否掺杂塑料没有关系。
　　因此，用燃烧的办法鉴别粉丝成分好坏是不科学的，也是没有依据的。
　　因为粉丝经过干燥处理，所以在燃点达到燃烧条件后，很容易燃烧。另外，因为粉丝自身有一些中空结构，燃烧时就会出现滋滋的响声。
　　不过，通过粉丝和塑料的对比实验，专家也提醒消费者，粉丝燃烧时，没有刺鼻性气味，而塑料燃烧时，有刺鼻性气味。因此，如果粉丝中含有塑料，燃烧时也容易会发出刺鼻性气味。

专家教你两招辨别真假粉丝
　　微波加热粉丝会膨胀放入水中持续加热会溶解
　　因为淀粉有遇热膨胀的特性，而塑料遇热不会发生变化。因此，消费者也可以将粉丝放入微波炉中加热4～5分钟，查看粉丝的变化。
　　如果粉丝加热后发生膨胀，则说明粉丝的成分是以淀粉为主。如果粉丝发生膨胀不明显，则要怀疑粉丝中含有其他成分。
　　另外，淀粉遇水加热会溶解，塑料遇水加热不会有变化。所以，消费者可以将粉丝放入盐水中持续加热。之所以使用盐水，是因为它可以加速淀粉遇水加热变化的呈现。
　　如果粉丝在盐水中持续加热后溶解殆尽，则说明粉丝的主要成分是淀粉。如果变化不大，则要怀疑粉丝不是以淀粉为主要成分，建议不要食用。
　　上游新闻－重庆晨报记者刘波 ◎摄影：胡杰

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