成都今春上市最贵当季菜 刚上市一斤椿芽要卖55元

源自：封面新闻

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　　每年春季，中国民间都有“三月八，吃椿芽儿”，又名“吃春”的习俗，寓意迎接新春到来。椿芽炒鸡蛋、椿芽拌白肉是很多老辈们对春天的独有味蕾记忆。
　　成都人到了春天也是家家户户要吃个椿芽炒鸡蛋，尝个春。不过今年成都新鲜上市的椿芽价格可是一飞冲天，刚上市时一斤椿芽要卖55元。一斤椿芽三斤肉价钱，这让很多好吃嘴们忍了嘴。
　　这不，随着气温升高上市的椿芽也越来越多，它的价钱也是一天一个样，从最初的55元一斤降到了今天的25元一斤，价格几乎腰斩一半。
　　“上市的多了，每天都是5元的价格垮！”成都小天东街菜市场的张大姐说，当初刚上市一天卖不到两三把，如今价格低了，每天要卖一大筐。
　　椿芽，是香椿树的嫩芽，每年春季谷雨前后，香椿发出嫩芽，采摘者要用特殊工具进行摘收。它芽厚叶嫩，绿叶红边，犹如玛瑙，切开后会散发出浓郁的特有香味。老成都们尤为喜欢用它凉拌白肉，炒蛋或以香油拌食。
　　怎么样，小伙伴们，还不买点椿芽回家，尝尝春天独有的味道，过了这个季节想吃就要等明年了。
　　封面新闻记者 谭曦 ◎摄影：