埃及古墓中发现世界上最古老的奶酪

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上传时间: 2018-8-22 11:17

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源自：纽约邮报

　　他们说，陈年奶酪是最好的，但这块奶酪可能会是最老的。
　　据发表在《分析化学》杂志上的一篇报道称，考古学家在公元前13世纪的埃及孟菲斯市市长普塔弥斯的墓穴中发现了一块奶酪，他们认为这可能是世界上最古老的奶酪。
　　探险者们从墓穴中挖出了一个罐子，里面装着一团白色的固体物质。该墓穴于1885年首次被挖掘出来，但后来被流沙覆盖直到2010年。
　　在罐子旁边，考古学家发现了一块帆布，他们认为这是用来盖住或保存罐子里的东西的。
　　研究人员测试这种白色物质时，发现了多肽的组合，表明这是一种由牛奶和绵羊奶或者山羊奶制成的乳制品。
　　样本中还发现了布氏杆菌梅里坦氏菌，这种细菌会导致潜在的致命疾病布氏杆菌病（也被称为地中海热），通常通过未经巴氏消毒的乳制品传播。如果得到证实，这也将是该疾病的最早证据。
　　目前还不清楚是否是奶酪害死了普塔弥斯。