重庆小面重庆火锅 《舌尖》第二季中都能看到

重庆晨报

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上传时间: 2014-3-13 08:20

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央视副台长罗明介绍，《舌尖上的中国2》本月底或下月播出，有三集谈到重庆美食
　　《舌尖上的中国2》在重庆拍摄期间，重庆晨报全程进行了协助拍摄。
　　《舌尖2》何时开播？里面有多少重庆美食？昨天上午，全国人大代表、中央电视台副台长罗明接受重庆晨报记者独家专访，透露了《舌尖2》的最新进展。

最新进展
播出时间还没有具体敲定，估计会在3月底或者4月
　　“整体质量不比《舌尖1》差，将会更精彩。”罗明介绍说，《舌尖2》延续了《舌尖1》的风格和拍摄制作手法，整体质量将超越《舌尖1》。
　　首先，《舌尖2》比《舌尖1》的拍摄时间长，一道菜拍四五个小时是常有的事，其中有一道菜，摄制组拍了20个小时。同时，《舌尖2》在音乐处理、解说词运用、镜头剪辑上都更加用心。
　　罗明透露，《舌尖2》初步设计有七集，他已经看了其中一集。“感觉很好。”罗明说，《舌尖2》和《舌尖1》一样，每一集都有一个主题，由五六个小故事组成。
　　“口水和眼泪齐飞，我们想达到这个效果。”罗明说，《舌尖》系列看似在拍中国的饮食文化，但更多的是去展现人与故乡、人与自然的关系，表达人与人之间的感情，勾起人们心中的乡愁，更打动人。
　　罗明说，《舌尖2》将在4月举行的戛纳国际电影节上重点推出，“我预计肯定比《舌尖1》卖得还要好。”罗明说，《舌尖》系列已经在国际纪录片市场有了一定的知名度。
　　罗明分管央视的纪录片，对《舌尖2》最有发言权。“现在还在抓紧后期制作。”罗明说，编导们对节目内容力求精益求精，有些已经完成后期制作的内容，因为不满意，又再次制作。
　　《舌尖2》拍摄制作1年，后期制作就已经花了4个多月的时间。罗明说，《舌尖1》的总导演陈晓卿继续执导《舌尖2》，整个制作团队比《舌尖1》更庞大。
　　罗明说，《舌尖2》原本预计3月底播出，但是由于后期剪辑和播出时段安排等原因，播出时间还没有具体敲定，估计会在3月底或者4月。“之所以没定下来，主要是哪个时段播还没考虑好。”罗明透露，《舌尖2》将登陆央视1套和9套。9套已确定在黄金时段播出，但是1套是否安排在黄金时段播出，还在考虑中。

《舌尖2》中的重庆元素
　　涉及地区：
　　渝中区、沙坪坝区、石柱、酉阳
　　涉及美食：
　　小面、火锅、花椒等

重庆元素
七集中有三集都谈到了重庆美食，比重是很少有的
　　不少重庆观众在看了《舌尖1》后都感觉有些意犹未尽，因为重庆的美食介绍得太少了，而《舌尖2》将弥补这个遗憾。
　　罗明说，《舌尖2》特别加重了重庆美食的分量。七集中有三集都谈到了重庆美食，“这个比重是很少有的。”
　　“主要表现重庆对普通食材创造性的发挥。”罗明透露，《舌尖2》在重庆的渝中区、沙坪坝区、石柱、酉阳等地进行了拍摄，涉及的美食有重庆小面，也有重庆火锅，绝对会让“吃货”们看得流口水。
　　“油沸腾，下豆瓣，炒姜，使得火锅的味道更浓厚。”罗明对重庆火锅的介绍，很有画面感。他说，《舌尖2》介绍重庆火锅时，主要是讲食材的用心，比如用牛油突出了辣椒和花椒的味道，这是重庆火锅的秘密武器。
　　此外，《舌尖2》还会介绍重庆标志性的香料，比如“麻得很”的花椒。
　　事实上，罗明私底下也很爱吃重庆美食。2001年，罗明曾来过一次重庆，“重庆的火锅的确很好吃。”
　　罗明还爱吃重庆小吃，他笑着说，自己不太能吃辣，但是抵挡不住重庆美食的诱惑。
　　此外，罗明还提到，想拍大足石刻和重庆交通工具的纪录片。