自贡癌症邻居生日宴25人中毒续：亚硝酸盐超标

源自：华西都市报

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《癌症邻居生日宴25人吃进医院无怨言》后续
　　自贡富顺县飞龙镇街村的许怀芝患了癌症，时日不多。4月4日，恰是她47岁的生日，丈夫谭木林特意请来邻里亲友为她庆生。不料午饭后，25人发生不良反应（本报4月8日曾报道）。昨日，华西城市读本记者从自贡市食品药品监管局获悉，该局当日从涉事餐馆所提取的菜品以及原材料进行化验，目前已经得出结论：酒米饭中含亚硝酸盐超标。目前，赴宴的25名患者已全部出院。

化验结果出炉 寿宴食物亚硝酸盐超标
　　4月4日中午1时许，参加许怀芝寿宴的120名就餐村民陆续出现口唇紫绀、恶心、呕吐等不良反应。其中，一名四岁儿童情况危急，立即被送往富顺县医院抢救。医院诊断，初步判断是食用含亚硝酸盐超标食物所导致。
　　不良反应事件发生当天下午，自贡市、富顺县食药监局主要负责人立即赶往飞龙镇了解情况，并组织将不良反应人员送往附近医院救治。
　　随后，食药监局及富顺县卫生局工作人员立即对餐馆封锁现场固定证据，全面抽样送检，开展流行病学调查。总共提取了当日涉事寿宴的25个样品送检，其中包括16个菜品及其原材料以及另外9 种食品或调料。
　　当日23点10分，富顺县疾控中心检测证明，宴会中酒米饭所含亚硝酸盐严重超标。

患者全部出院 无新增病例和死亡病例
　　华西城市读本记者了解到，经过各级政府及食品药品监管、卫生等部门和医疗机构合作，截至4月8日10时，25名中毒人员已全部出院，至今无新增病例和死亡病例。
　　食药监局工作人员向记者介绍，长期腌制以及在高温下存放长时间过久的食品，很容易经过自身化学反应产生亚硝酸盐，市民在生活中应当注意上述食品的烹饪和保存。
　　自贡市食药监局工作人员告诉记者，该局三月初修改了《自贡市餐饮服务食品安全事故应急预案》，新建《自贡市食品药品安全事件防范应对工作规范》。
　　由于“预案”和“规范”及时修订，使乡镇政府、基层食品药品监管人员掌握了处置突发事件的真经，有条不紊按规范施救、操作，为中毒人员救治赢得了宝贵时间，整个处置过程及结果诠释了群众至上的群众路线活动效果。

⊙记者：陈志 实习生：周洁
原文标题：化验结果：酒米饭中亚硝酸盐超标