包子馅和饺子馅

包子馅：（1）甜面酱、碎猪肉、姜米、葱花、盐、酱油、豆粉（2）芹菜杆、碎猪肉、姜米、葱花、盐、豆粉（3）莲花白、碎猪肉、姜米、蒜米、葱花、盐、花椒面、豆粉（4）虾米、鱿鱼、碎猪肉、姜米、蒜米、葱花、盐、花椒面、豆粉（5）芽菜（或榨菜）、碎猪肉、姜米、蒜米、葱花、盐、花椒面、豆粉（6）香菇、碎猪肉、姜米、蒜米、葱花、盐、花椒面、豆粉

饺子馅：（1）碎猪肉、豆粉、盐、花椒面、鸡蛋（2）碎猪肉、豆粉、盐、花椒面、鸡蛋、韭菜（或韭黄，或韭菜加韭黄）（3）碎猪肉、豆粉、盐、花椒面、鸡蛋、姜米、蒜米、葱花、芹菜（或白菜、或香菇、或蘑菇、或芽菜、或榨菜、或豇豆）[可加虾米、鱿鱼