上海福喜召回所有问题食品实施无害化处理

源自：华声在线

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　　福喜食品有限公司厂区内的肉制品生产线（7月20日摄）。新华社 图
　　导语：
　　针对上海福喜原材料曝光的问题，省食品药品监督管理局7月22日下发通知，迅速在全省开展集中行动，彻查上海福喜食品有限公司问题食品，责令餐饮单位就地封存、停止销售福喜生产的所有产品。长沙市卫生监督所也对全市使用福喜原材料的“洋快餐”突击检查。
　　7月22日上午10点，长沙市卫生监督所食品安全监督科工作人员来到位于人民路家润多百货附近的麦当劳餐厅和必胜客餐厅突击检查。下午，省食药监局下发通知，要求在全省集中开展行动，彻查上海福喜食品有限公司问题食品。

抽查人民路两家快餐
　　在麦当劳餐厅内，此次涉及使用福喜原料的食品主要有三款，都是早餐类的，分别是牛肉饼、猪柳饼、火腿饼。在这家餐厅的点餐牌上，两款名为“猪柳蛋麦满分、火腿扒卖满分”的产品已经贴上了“售罄”的标签。
　　工作人员表示，21日开始就接到相关通知对该产品下架，涉及的原材料就地封存。市卫监所食品安全监督科科长蒋志武在对该餐厅冷库检查后发现，该餐厅已经封存了3箱原材料，分别是两箱火腿、一箱猪柳，没有发现牛肉。
　　在必胜客餐厅，这里涉及使用福喜原材料的产品只有一种，是一款名为“德克萨斯调味的牛肉排”。卫监所工作人员检查后发现，该餐厅冷库内也已经封存了29袋原材料。

11家洋快餐店使用福喜
　　三湘都市报记者了解到，此次长沙市卫监所检查发现，长沙一共有包括麦当劳、必胜客在内的11家洋快餐店涉及使用上海福喜的问题原料，而肯德基并未使用。根据这些企业自己上报的数据显示，必胜客封存的问题原料是119公斤，麦当劳封存的原料是134公斤。
　　目前，卫监所已经在这些餐厅里抽取了4个问题原料送疾控部门调查分析，了解其中过氧化值、重金属以及致病菌的含量，检查是否超标。
　　据了解，德克士获知上海福喜食品有限公司一事后，立即主动进行内部清查，要求全国餐厅封存下架上海福喜生产的火腿片，并停止贩售早餐火腿三明治。

⊙记者：张春祥 洪雷 实习生：李穗禹 通讯员：贺佳玉

行动
全省开展肉类市场整治
　　22日下午，省食药监局下发《关于彻查上海福喜食品有限公司问题食品的紧急通知》，通知要求迅速在全省集中开展行动，彻查上海福喜食品有限公司问题食品。
　　此次突击检查重点主要是：1、对该公司所有食品开展执法检查，对发现的违法违规行为，各地食品安全监督部门依法依规严肃查处。2、对使用该公司的餐饮服务单位进行全面突击检查，责令餐饮服务单位立即停止销售、使用并就地封存该公司的所有食品。3、结合国务院食安办《关于深入开展肉及肉制品检查执法工作的通知》的有关要求，深入开展肉类市场整治，严厉打击使用来源不明或不合格肉类制品加工品等违法行为，切实保障肉及肉制品质量安全。

说法
福喜公司涉嫌有组织违法生产
　　上海市食药监局22日表示，初步调查表明，上海福喜食品有限公司涉嫌有组织实施违法生产经营食品行为，并查实了5批次问题产品，涉及麦乐鸡、迷你小牛排、烟熏风味肉饼、猪肉饼，共5108箱。
　　上海市食药监局副局长顾振华称，初步认定此事并非某个人的行为，而是公司有组织的安排。对于这些过期食品的处置，公司有一套相应制度，这是与我国法律相违背的。■ ●

原文标题：长沙11洋快餐店封存福喜原料 湖南整治肉类市场）

源自：四川日报

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　　（记者：李丹 周伟）上海福喜食品有限公司存在大量采用过期、变质肉类原料的行为被曝光后，我省食药监管部门对省内的麦当劳、肯德基、必胜客等“洋快餐”进行了突击检查。截至7月22日，全省共封存上海福喜食品有限公司生产的涉嫌问题产品10多吨。
　　截至昨日，全省共排查餐饮服务单位499家，其中，百胜餐饮（成都）有限公司肯德基112家、必胜客40家，四川麦当劳餐厅食品有限公司餐厅49家，四川德克士食品开发有限公司餐厅202家，星巴克、7-11便利店等其他快餐单位96家。全省排查出从上海福喜食品有限公司购进的涉嫌问题产品共10多吨，其中，火腿味猪肉饼230箱、猪柳肉饼54箱、调味牛肉排222箱、猪肉比萨粒41箱、牛肉比萨粒84箱、意大利风味猪肉粒217箱、鸡肉火腿片6袋，层层薄片嫩牛饼1357片，黑椒风味牛排141.7袋。以上涉嫌问题产品使用单位主要集中在成都市、南充市、绵阳市、攀枝花市、西昌市等城市，主要涉及麦当劳、必胜客、德克士餐厅，涉嫌问题产品均已进行封存。
　　下一步，我省食品药品监管系统将加大监督检查力度，深入排查不合格肉及肉制品，重点检查企业采购、储存、使用的食品原料是否落实了进货查验和索证索票要求，是否存在使用过期、变质食品原料加工制作食品行为等。

源自：羊城晚报

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　　发现福喜过期食材为何又是记者抢先？
　　如果不是东方卫视的记者通过卧底采访，并曝光上海福喜的原料生产内幕，那么大量的麦当劳、肯德基、必胜客等洋快餐食客现在一定还在食用那些过期变质的食品。这种食品对身体有多大危害现在还无人做出准确评估，但未必像福喜工作人员所说的“过期也吃不死人”。
　　这是中国食品安全问题静默一小段时间之后的再次呈现。上海福喜食品有限公司是美国福喜（OSI）集团在上海的分公司，为美国独资企业。这意味着本次卷入过期食品丑闻的，从食品材料的供应方到使用方，都是外资企业。
　　在我们的经验中，这些外企的检查管理还相对规范，那么，还有多少餐饮企业经得起“卧底”？没被曝光的不等于没问题，其他食材供应商和餐饮店也许存在更多更大的问题，只是目前还未被发现。
　　从食材加工生产到餐饮成品的销售过程中，在政府监管层面，有食药监局；在加工生产和餐饮输出方面，也有内部检查程序，但为什么发现问题的，往往是媒体记者？新快报曾分别于2005年和2009年两度通过卧底采访，发现数家无良酒楼，成为相关检查监督部门的“带路人”。
　　上海福喜号称是“世界级肉类加工厂”，其母公司OSI集团公司一定有自己的严格监管机制，但一到中国为何就开始胡作非为？“林萍在日本”在微博上说，麦当劳规定：炸薯条超过7分钟没卖掉要立即扔掉；汉堡包超过19分钟扔掉；牛肉饼20分钟；咖啡30分钟；香酥派90分钟；生菜从冷藏库拿到配料台上只允许120分钟的保鲜期。亲，你相信么？绝大部分的日本麦当劳分店都严格遵守着这规定。
　　这不能不从我们的大环境进行反思。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”我们对食品安全问题的检查监督不严，对违犯者的惩罚处理不狠，助长了违规犯法的意图。
　　相关报道显示，为了把控产品质量，麦当劳、肯德基等公司经常会到福喜工厂检查。但在检查时，福喜生产线车间里装有次品的蓝色塑料袋全都消失了。检查一过，蓝色袋子又被重新推回生产线。而福喜的数据也可以被随意自改，为应付检查，他们还做了对内、对外的两本账。
　　在这种情况下，任何事先张扬的检查都不可能看到真实情况。记者能够发现问题，恰恰是用隐秘的方式潜入厂家内部，从而得到最真实的材料。
　　但这种隐性采访在发达国家曾经引起有关新闻伦理的争论，美国ABC广播公司记者更因以“卧底”的方式查出美国巨狮食品售卖过期猪肉和残缺乳酪而被告上法庭。可是在我国，由于相关部门没有担当起应有的监管责任，媒体不得不采取非常规手段以获得厂家和商家的违规违法事实，这种新闻伦理问题也要记在监管部门的账上。
　　而且，一些监管者不仅仅是失职，还与违法违规者私相授受，为他们打掩护洗地板。这次被曝光的上海福喜食品公司，今年还获得上海嘉定区的表彰，被评为“嘉定新城（马路镇）食品安全生产先进单位”。尽管我们不能据此认定此中有利益猫腻，但起码也是监管的严重失职。
　　现在，媒体已把福喜丑闻呈现在公众面前，监管部门在处理时如果还是高举轻放，不对所有食品生产和餐饮企业进行彻查，不对责任人做出严厉的惩罚，那么媒体冒着风险所做的卧底采访，其意义都将大打折扣。

⊙何龙（作者是本报首席评论员）
原文标题：发现福喜过期食材为何又是记者抢先？）

互动>
中式快餐机会来了
　　昨日，重庆晨报官方微博针对“臭肉”事件后洋快餐生意依然火爆的情况与网友互动。
　　悲观派：哪里都难说安全
　　远方的那一片蓝天：没被曝光的就安全？
　　General瓶子：呵呵，洋快餐还有人查，其他餐厅呢？
　　乐观派：中式快餐机会来了
　　SoulRamble：乡村基可以顺势崛起了。
　　鱼鱼子其实很虚弱：吃，为什么不吃，最严不过此时，隔段时间风头过去搞不好又来了，想吃新鲜的快趁早。
　　强硬派：不去洋快餐
　　吴九光：中国人，能不能别吃这些洋垃圾了，让它关门吧。
　　青田砚：从来不吃肯德基！
　　木子Chi：反正我是不会再去了。
　　疑惑派：怎么还有人去吃
　　重庆中融传媒：说句不好听的，就是贱，人家就知道，就算出各种问题中国人还是会去吃的，反正已经百毒不侵了……
　　飞机飞哇飞：我昨天看到好多人还要排队去买，都不晓得啷个想的！
　　JerryCC廖：为什么不停业整顿？

三问福喜
核实身份需要1个多小时？
　　执法人员20日晚间过来时，穿着制服，开着执法车，拿着执法证，为什么保安要阻拦一个多小时？
　　福喜投资方、欧喜投资中国区深加工部总经理杨立群解释称，那时正好是周末的晚上，保安看到这事后汇报给当时不在场的公司领导，但只说是现场来了很多媒体，因此公司决定：状况还不清楚，如果是媒体朋友的话，暂时不要进去。“当我们知道了是政府执法人员的时候，就立刻放行了，这里面的确有一个时间差。”
　　让人难以信服的是，在现代通讯技术如此发达的时代，面对手持执法证、开着执法车、身穿制服的执法人员，核实到访的究竟是“媒体记者”还是“执法人员”，居然需要1个多小时的时间？

你们核查问题原料了吗？
　　“对于媒体曝光的使用过期食品原料等情况，这件事情你们核查了吗？”
　　“拿你们的质量管理体系，和记者反映的、看到的、拍到的照片相对照，哪些是违反了你们原来规定的？”
　　杨立群称，公司有着明确严格的管理体系，正在深度挖掘执行过程中的精准性和全面性。大的食品管理体系框架文件是全面的，需要特别关注在执行过程中的偏差出现在哪里。
　　这种说法，阎祖强表示不能接受。“企业应该是以诚信为底，以法律为中心。违反了法律、制度和公司原有的质量管理体系，都不可原谅，用纠偏和精准度都不能接受。”
　　阎祖强要求企业调查组提交书面报告，依法配合上海市食药监局的调查，不得隐匿和销毁证据，不得掩盖事实，不得篡改生产记录、档案、过程，如果一经发现有上述等行为，将严肃依法加重处理。

福喜如何承担全部责任？
　　前天，福喜公司称，集团对近期东方卫视关于其子公司福喜上海食品有限公司产品的报道高度重视，已第一时间直接接管此事。公司已成立调查小组，全力配合调查，并同步进行内部调查，福喜集团将对公众披露调查结果，“集团管理层相信，本次事件是一起个体事件，集团愿为整个事件承担全部责任，并将迅速彻底采取适当行动。”
　　上海食药监局表示，截至22日16时，仍然没有收到来自福喜公司内部调查组的调查报告，或者公司对这些质疑的结论和意见。

已解谜团
　　1 福喜过期变质肉，是小范围使用还是全国大范围使用？
　　全国大范围使用，目前上海、浙江、广东、广西、四川、山东、内蒙古、陕西、重庆等地，均已查封大量问题肉。
　　2 福喜的违法行为，是一次个体偶然事件还是有组织的安排？
　　有组织实施违法行为。
　　3 对过期原料的使用，是工厂高层直接授意，还是多年来公司政策一贯如此？
　　一贯如此，由高层直接指使操作。

待解谜团
　　1 福喜公司内部调查组的调查报告，为什么至今还没出来？公司的哪些人员该为此担责？
　　2 福喜公司有组织的行为源头，究竟到了高层中的哪一层？上级福喜集团总部是否知情？
　　3 使用过期变质肉的违法行为，究竟从何时开始？已经持续了多长时间？

福喜，祸首兮
　　- 违法行为是福喜公司有组织安排 ○由高层直接指使使用过期变质肉 ○已经查实涉案食品有4种共5批次
　　上海市食药监局22日表示，初步调查表明，上海福喜食品有限公司涉嫌有组织实施违法生产经营食品行为，并查实了5批次问题产品，涉及麦乐鸡、迷你小牛排、烟熏风味肉饼、猪肉饼，共5108箱。
　　上海市食药监局通报称，已紧急约谈22家下游食品流通和快餐连锁企业。初步查明，麦当劳、必胜客、汉堡王、棒约翰、德克士、7-11等连锁企业及中外运普菲斯冷冻仓储有限公司、上海昌优食品销售有限公司、上海真兴食品销售有限公司普陀分公司等9家企业使用了福喜公司的产品，目前已封存相关产品总计约100吨。
　　21日晚，处于舆论漩涡的福喜集团发布声明称，已经成立调查小组，管理层相信，“本次事件是一起个体事件，集团愿为整个事件承担全部责任。”
　　昨天，上海市食药监局副局长顾振华表示：“我们经过约谈、调查，发现上海福喜公司的一些违法行为，并非某个人的行为，而是公司有组织的一个安排，所以我们初步暂定这么一个结论。对于这些所谓的过期食品的处置，公司有一套相应的制度，有相应的记录，所谓的制度也好、记录也好，都是与我国法律法规相违背的。”
　　上海福喜质量部经理在被约谈时也曾明确表示，对于过期原料的使用，公司多年来的政策一贯如此，且“问题操作”由高层直接指使，并称这样的行为至少厂长以上的同意才能实施，像“牛肉饼”这种一直有生产的产品可以直接添加次品材料。

☆　相关资讯
全国封存福喜问题肉
上海：封存100吨产品
　　封存9家企业的福喜公司产品约100吨，紧急约谈22家下游企业。

广东：封存1.3万公斤
　　封存必胜客餐厅使用的福喜问题肉1.3万公斤。百胜餐饮（广东）有限公司旗下的必胜客餐厅使用了上海福喜食品有限公司生产的4个产品，分别是猪肉比萨粒、意大利风味猪肉粒、牛肉比萨粒和调味牛肉排。

浙江：封存48吨产品
　　截至22日16时，浙江下架封存48吨福喜问题食品，监管部门的清查工作还在继续，下一步将对相关涉事企业的自查情况进行核查。

成都：封存9.6吨问题肉
　　成都市食品药品监督管理局发现麦当劳、必胜客、德克士等三家企业使用上海福喜的产品。三家企业已对总共7种、总重量逾9.6吨的肉制品进行了封存，相关产品均已下架停售。
　　济南：已查封麦当劳、必胜客使用的福喜原料肉1000多公斤。内蒙古：查处福喜供应的问题产品708.9公斤。南宁：查扣6家必胜客店发现福喜问题肉制品。

百胜集团股价大跌4.25%
　　美国东部时间7月21日，百胜集团和麦当劳股价双双遭遇重挫。截至当日收盘百胜集团股价大跌4.25%，市值蒸发近15亿美元（约合人民币93亿元），麦当劳则收跌1.45%。而在A股上市的上海福喜上游合作伙伴圣农发展的股价21日也一度下跌6%。
　　无数的案例证明，食品安全链上无小事，任何一个环节发生问题都会给上下游带来很大的震荡。据知情人士透露，必胜宅急送因为突然停用福喜供应的原材料而大受影响，顾客订单也明显下降。
　　百胜、麦当劳相关人士22日表示，目前仍在对这一事件进行调查，对企业损失尚未进行评估，也没有和福喜就赔偿事宜达成一致意见。圣农发展公司也通过媒体表示，确与上海福喜有供货合作，后期是否会取消供货要根据上海福喜事件处理结果来定，但圣农发展与美国福喜集团的合作不会受到该事件影响。
　　目前，事件调查还在进行中，除麦当劳、肯德基等直接受到牵连的公司外，业内分析人士认为，与上海福喜相关的A股上市公司或许也会被“拖下水”。

源自：重庆晨报

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这是在福喜发现的一整盒资料，标签上写着“蜜汁烧烤味猪肉饼次品添加日期30/11、29/11，麦乐鸡次品添加日期4/11、6/11、22/11、23/11”等。

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杭州一家必胜客门店内已封存的福喜生产的调味牛排。

追踪>
洋快餐供货商
被曝光使用变质肉
　　7月20日晚，上海媒体披露了上海福喜食品有限公司的违法违规行为和生产的问题食品。市食药监局立即开展调查处置工作，目前核查出的问题食品已封存，查处工作有序开展。
　　7月21日，市食药监局约谈了四川麦当劳餐厅有限公司、百胜餐饮集团中国事业部、重庆德克士食品开发有限公司、成都星巴克咖啡有限公司的重庆地区负责人或品质管理负责人，责令相关企业立即停止使用福喜的产品；立即开展库存产品的清理，就地封存并登记造册福喜的产品，报当地食药监部门备案。市食品药品稽查总队和相关区县食药监分局对各单位自查上报的问题食品进行了核查，并封存登记。
　　经前期的初步排查，我市涉及使用福喜问题食品的单位及相关食品品种有：百胜餐饮集团必胜客餐厅（牛肉比萨粒、猪肉比萨粒、意大利风味猪肉粒、调味牛肉排），德克士餐厅（鸡肉火腿片），麦当劳餐厅（猪柳块、火腿味猪肉饼）。麦当劳餐厅、必胜客餐厅的问题食品分别由其在成都的物流公司配送，德克士餐厅的问题食品由福喜直接供应。库存的问题食品已全部封存。
　　按照国家食药监总局的统一部署，市食药监局已安排部署在全市范围内开展福喜问题食品专项检查，要求各区县食药监分局迅速对使用福喜产品的餐饮服务单位进行全面突击检查，责令餐饮服务单位立即停止销售、使用并就地封存福喜的所有食品。对检查中发现的违法违规行为，食药监部门将依法依规严肃查处。

源自：京华时报

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　　2日，上海一家麦当劳餐厅点餐台前张贴的“有限菜单”声明。新华社发
　　昨天，上海市政府新闻发言人徐威就上海福喜大量采用过期变质肉类原料的调查情况表示，上海公安局已介入对福喜的调查，同时上海食药监局也对22家下游食品流通和快餐连锁企业进行紧急约谈。而记者注意到，此次涉事的麦当劳、肯德基等餐饮企业至今未就其采购问题产品而致歉。

■　上海应对
封存福喜产品约100吨
　　上海市食药监局22日表示，初步调查表明，上海福喜食品有限公司涉嫌有组织实施违法生产经营食品行为，并查实了5批次问题产品，涉及麦乐鸡、迷你小牛排、烟熏风味肉饼、猪肉饼，共5108箱。
　　食药监局还通报，初步查明，麦当劳、必胜客、汉堡王、棒约翰、德克士、7～11等连锁企业及中外运普菲斯冷冻仓储有限公司、上海昌优食品销售有限公司、上海真兴食品销售有限公司普陀分公司等9家企业使用了福喜公司的产品，目前已封存相关产品总计约100吨。
　　警方介入22家餐企被约谈
　　22日下午举行的上海市政府新闻发布会上，新闻发言人徐威表示，上海食药监等部门已经连夜行动对上海福喜有限公司及相关企业采取彻查措施，目前上海公安局已经介入调查，对22家下游食品流通和快餐连锁企业进行紧急约谈。
　　上海市检察院22日表示，上海三级检察机关侦查监督、反渎职侵权部门已经派出人员，调查了解上海福喜食品有限公司涉嫌使用过期、变质等劣质原料生产加工食品事件。
　　福喜相关责任人被控制
　　据悉，上海市食药监局与公安局在事发后就成立联合调查组，对福喜进行深入调查。目前，福喜相关责任人已被控制。
　　昨天，上海食药监局局长闫祖强等约谈福喜投资方、欧喜投资中国区深加工部总经理杨立群。杨立群自辩表示，集团初步调查认为企业有严格管理体系，正在寻找执行过程中的偏差。对此答复，闫祖强当即表示不认可。
　　据介绍，目前上海已经采取了以下措施：一是，对生产领域重点检查肉制品生产企业和其他速冻食品生产企业。二是重点检查流通和餐饮服务领域是否使用福喜公司的涉案食品，目前检查相关企业178户次，并开展抽样送检。

⊙执法调查

　　食药监局长对福喜连发三问
　　“执法人员20日晚间过来时，穿着制服，开着执法车，拿着执法证，为什么保安要阻拦一个多小时？”
　　“对于媒体曝光的使用过期食品原料等情况，这件事情你们核查了吗？”
　　“拿你们的质量管理体系，和记者反映的、看到的、拍到的照片相对照，哪些是违反了你们原来规定的？”
　　这也是22日上海市食药监局局长闫祖强再次约谈福喜投资方、欧喜投资中国区深加工部总经理杨立群时，一开始就抛出的三个问题。
　　本次事件并非某个人的行为
　　21日晚间，处于舆论漩涡的福喜集团发布声明称，已经成立调查小组，管理层相信，“本次事件是一起个体事件，集团愿为整个事件承担全部责任。”
　　对此，上海市食药监局副局长顾振华在接受记者采访时表示：“我们发现公司的一些违法行为，并非某个人的行为，而是公司有组织的一个安排，所以我们初步暂定这么一个结论。对于这些所谓的过期食品的处置，公司有一套相应的制度，有相应的记录，所谓的制度也好、记录也好，都是与我们国家法律法规相违背的。”
　　上海福喜质量部经理在被约谈时也曾明确表示，对于过期原料的使用，公司多年来的政策一贯如此，且“问题操作”由高层指使，并称至少厂长以上的同意才能实施。
　　福喜仍未上交内部调查报告
　　福喜集团又是如何承担全部责任的呢？上海食药监局表示，截至22日16时，仍然没有收到来自公司内部调查组的调查报告，或者公司对这些质疑的结论和意见。
　　至于有组织的行为源头究竟在哪里？违法行为持续了多长时间？上级集团是否知情？这些问题有待监管部门进一步调查。

⊙影响

　　日本麦当劳
　　麦乐鸡已于21日停止销售
　　昨天，日本麦当劳官网也发布声明，称因近日曝光的上海福喜食品有限公司使用过期鸡肉制作“麦乐鸡”的事件，出于食品安全考虑，使用该公司原料的“麦乐鸡”已于21日停止销售。声明称，日本国内出售的麦乐鸡中，20%的鸡肉原料由上海福喜供应。日本麦当劳称，对福喜使用过期原料一事毫不知情，知道情况后立即停止销售使用福喜原料生产的相关产品。目前，“麦乐鸡”的鸡肉原料已经找到其他替代生产商。
　　纽约证交所
　　百胜麦当劳股价双双走低
　　日前，媒体披露上海福喜的食品生产过程存在违法违规行为，在国内外市场、产业等层面引发连锁反应，目前此事影响持续发酵。
　　21日在美国纽约证券交易所挂牌交易的肯德基母公司百胜集团以及麦当劳股价双双走低，跌幅超过大盘。截至当天美股收盘，百胜集团股价下挫4.25%，市值一夜蒸发近15亿美元，麦当劳则收跌1.45%。
　　目前，事件调查还在进行中，除麦当劳、肯德基等直接受到牵连的公司外，业内分析人士认为，与上海福喜相关的A股上市公司或许也会被“拖下水”。

⊙各地反应

　　北京全市开展肉制品检查
　　记者昨天从北京市食药监局获悉，针对上海福喜事件，市食药监局要求所有餐饮企业开展肉类及肉制品质量安全自查，并加大对全市2000余家连锁餐饮企业的监督检查。各区县食品药品监管局将对连锁餐饮企业使用的肉类等各种食品原材料开展广泛抽检，检测项目包括重金属、微生物、瘦肉精等指标，并重点对肉制品检验检疫情况、进口肉制品标签标识状况、索证索票情况、进销货台账情况以及剩余、过期食材销毁情况进行检查。
　　针对消费者广泛关注的上海福喜事件，市食品药品监管局已经要求全市所有连锁快餐企业立即全面停用、下架、召回所有源自上海福喜食品有限公司生产的肉制品等食品原材料，同时要求各区县食品药品监管局，对快餐零售企业下架封存情况进行全面检查。
　　市食品药品监管局表示，目前正在积极与相关省市沟通协调，密切跟踪相关省市案件进展情况，落实涉嫌使用过期食品原材料的具体批次，有针对性地立案查处。
　　多地封存下架“福喜肉产品”
　　“上游供应商一个捣鬼，下游企业一片中枪。”麦当劳、肯德基供应商被曝大量使用过期、变质原料之后，人们关心的是这家公司的产品有多少被下架、封存。国家食药监总局表示，要求各地彻查福喜系全部工厂。记者第一时间连线多地食药监管部门：

⊙记者：观察

　　下游餐饮企业无一公开道歉
　　截至目前，麦当劳、肯德基、德克士、汉堡王等多家餐饮企业采购了上海福喜的肉类原料。这些餐饮企业也都发布声明表示下架相关产品，并寻找新的供应商。但是截至记者发稿时止，这些餐饮企业没有一家因为采购了上海福喜的过期产品给消费者带来伤害而向消费者致歉。
　　记者注意到，这些餐饮企业只不过为部分餐厅可能出现部分产品断货而表示了抱歉。如，麦当劳表示：“近期，全国部分餐厅可能出现产品断货的情况，由此给消费者带来的不便，我们深表歉意。”
　　据京华时报记者胡笑红袁国礼新华社

原文标题：福喜相关责任人被警方控制）

源自：第一财经日报

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　　陆琨倩
　　随着媒体曝光上海福喜食品有限公司（下称“上海福喜”）“黑心肉”事件的发酵，下游的一系列洋快餐也遭到“黑心肉”冲击波的波及。《第一财经日报》记者昨日从全国各地食药监局了解到，目前各地查处的“黑心肉”已经超过千吨，主要为供应必胜客及麦当劳的产品。
　　昨日，上海市食品药品监管局和上海市公安局等公布对事件的初步调查时表示，上海福喜涉嫌有组织实施违法生产经营行为。北京志霖律师事务所副主任赵占领对《第一财经日报》记者表示，根据现行的《中华人民共和国食品安全法》，销售过期食品的，将处以货值金额5倍以上10倍以下罚款，情节严重的将被吊销许可证。

多地急封存“黑心肉”
　　最受伤的还是两大洋快餐巨头，《第一财经日报》记者统计发现，目前各地食药监局公布被查封的多是必胜客与麦当劳的产品。目前洋快餐当中，麦当劳、肯德基、必胜客、德克士均承认上海福喜为其现行的供应商，并承诺整改。其中，肯德基也已对外表示：“除福建少数餐厅外，其他所有餐厅均未使用福喜原料。”
　　上海市食药监局昨日公布，目前麦当劳已封存产品4500余箱；必胜客已封存调味牛肉类产品500余箱，并对福喜公司原料仓库、成品仓库中被封存的160吨原料和1107吨成品全面清点，查实涉及问题产品批次为5个，共5108箱。上海市新闻发言人徐威昨日表示，麦当劳、必胜客等九家企业已经封存福喜公司产品约100吨。
　　在广东，必胜客被封存了上海福喜生产的4种产品，共计13吨，其他各餐厅封存的数量仍在统计中。广东省食药监局21、22日共计查封控制14480.8公斤。北京顺义区天竺食药监所则发现麦当劳、汉堡王两家企业的4个餐厅有部分原材料由福喜公司提供。
　　此外，根据目前各地食药监局公告的情况，青岛市食药监局封存了上海福喜涉嫌“问题原料”373箱，其中必胜客276箱、麦当劳97箱；浙江麦当劳、必胜客封存48吨上海福喜问题食品；福建省食药监局封存必胜客及麦当劳购入的上海福喜产品，其中必胜客封存了616.5袋；合肥市则封存了必胜客共1000多袋牛排，当地麦当劳有七八个品种从上海福喜配送，当地政府部门责令立即封存并停止使用；湖北也封存逾万公斤涉嫌问题食品。据此统计，各地封存上海福喜产品已超过1400吨。
　　受此消息影响，肯德基的母公司百胜集团（YUM.NYSE）股价周一大跌4.25%，市值蒸发近15亿美元，麦当劳（MCD.NYSE）股价下跌1.45%，跌幅均超过大盘。值得关注的是，百胜餐饮在华才刚刚从“速成鸡”风波中缓过气来，其公布的第二季度财报显示，第二季度净利润为3.34亿美元，同比增长19%，好于去年同期，肯德基在华销量反弹。
　　同时受到事件波及的可能还有同类的生产企业，大成食品活禽及肉品事业部资深副总裁李景辉对《第一财经日报》记者表示：“事件会对行业有影响，但事件过后对行业、消费者都是好事。”

福喜有组织实施违法经营行为
　　在上海，上海市委书记韩正已对事件做出批示，对食品安全事件必须“零容忍”。根据上海市食药监局昨日通报查处的最新情况，目前“执法人员紧急约谈了福喜公司投资方欧喜投资（中国）有限公司负责人，明确要求：提供有关原料来源、生产加工、质量控制、销售去向等相关记录，召回福喜公司涉案食品，全面配合调查”。
　　据记者了解，昨日上海市食药监局局长闫祖强等已约谈福喜集团中国区深加工事业部总经理杨立群。杨立群表示，集团初步调查认为企业有严格管理体系，正在寻找执行过程中的偏差。但对此答复，闫祖强当即表示不认可。
　　昨日傍晚，央视消息称，上海市食药监局和上海市公安局等初步调查结果显示，上海福喜涉嫌有组织实施违法生产经营行为，基本锁定主要涉案食品，分别为6月18日、30日用过期原料加工的麦乐鸡、烟熏风味肉饼及霉变牛肉加工的小牛排。
　　虽然现在无法判断该公司即将受到的处罚金额，但赵占领对记者表示，现有《食品安全法》明令禁止“经营超过保质期的食品”。违反者将被没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的物品。其中，违法生产经营的食品货值金额1万元以上的，将被并处货值金额5倍以上10倍以下罚款，情节严重的将被吊销许可证。
　　资料显示，2013年，我国食品工业总产值达到10万亿元，成为全球最活跃的市场。中国农业大学食品学院教授朱毅接受媒体采访时表示，食品安全的监管难题在很多国家都客观存在，但“洼地效应”让国际食品企业有了可乘之机，“在一个国家或者地区的食品安全监管力度和水平都比周边地方相对落后的时候，那些食品安全的问题往往容易在这个地方高发。这一次福喜事件给大家敲响了一个警钟，让监管者、消费者、生产者知道，大的不一定是好的，洋的不一定就是安全的。”
　　朱毅还称，食品安全监管需要组合拳，大幅度提高不法犯罪分子的违法成本，加强食品追溯的过程监管，末端监控关口前移等。“市场监督的抽样检查现在是我们国家食品安全监管的重点，不过很被动。如果能够监管前移，把监管重心放到源头，从原料开始管起，就可以达到最好的效果。像在英国，甚至会把过期的肉拿去发电，消费者明明白白知道那些过期的肉都去到哪了。中国在这方面可能还属于监管盲区，不知道这些过期的肉有多大的量、去到哪里了。”

原文标题：各地查处福喜“黑心肉”逾千吨必胜客、麦当劳最受伤）