上海福喜召回所有问题食品实施无害化处理

源自：第一财经日报

---

　　吴丰恒 何天骄 刘秋艳 梁佳
　　时针已指向20时，福喜集团位于河北廊坊大厂回族自治县夏垫镇的工厂灯火通明，稀稀拉拉有人员走动，厂区笼罩在寂静中，没有货车进出。
　　《第一财经日报》记者昨晚抵达这家工厂时，保安如临大敌，拒绝记者进入。一名负责人力资源的女士出现并告诉记者，廊坊工厂不愿接受媒体采访，“我们的生产经营仍然正常”。
　　据本报了解，河北省食药监局已派遣人员参与对福喜廊坊工厂的调查，起因正是福喜集团的子公司上海福喜食品有限公司（下称“上海福喜”）近日被曝光向麦当劳、肯德基、必胜客等快餐品牌提供过期产品。
　　这起“过期肉”风波，也令诸多洋快餐供应链上的猫腻大曝光。

探访福喜廊坊工厂
　　根据本报了解，廊坊大厂县的福喜工厂是福喜集团在中国内地开设的第一家肉类加工厂，成立于1991年，曾是麦当劳在中国长江以北的唯一肉类供应商。
　　虽然其提供的产品涵盖鸡肉、牛肉、鱼肉、蔬菜以及面食类，有接近大厂县福喜工厂的内部人士告诉本报，廊坊福喜主要向麦当劳、肯德基提供麦乐鸡、牛肉饼、脱水洋葱等产品，其年销售额达到“亿元”规模。
　　福喜集团官方资料显示，1991年福喜集团开设廊坊福喜后，1992年即开始向麦当劳中国餐厅提供食品。1996年，廊坊福喜已经扩展成为福喜集团内部的“世界级肉类加工厂”。
　　大厂县质监局主管食品安全的副局长杨雪敏接受《第一财经日报》记者采访时表示，上海福喜食品安全问题发生后，质监人员对廊坊福喜开展全面调查。今年以来，大厂县本地质监人员对廊坊福喜开展过两次抽检，对5个批次产品进行了检查，这两次抽检的产品包括麦乐鸡、牛肉饼，抽检结果全部合格，没有发现上海福喜那样的“过期”问题。
　　大厂县质监局局长姚伟告诉本报，对当地食品企业，质监部门均采用定期抽检、不定期突击检查的方式进行检查。抽检平均每季度一次，针对仓库、生产线、成品不同环节按照国家规定的标准开展。
　　据媒体报道，上海福喜曾安全度过了质监部门多次检查，包括修改原料保质期，质监部门未必能第一时间发现。
　　还有业内人士表示，由于企业造假手法非常隐秘，甚至会逃避监管制作两本账，日常监管很难发现。
　　“对于我们来讲，我们只能按照国家法律法规赋予的权力来履行职责。”有知情人士告诉本报，食品安全相关法律法规只赋予了食品监管部门“巡查”、“不定期检查”、查看台账记录等权力。
　　据本报了解，质监部门对企业的检查，主要涉及是否符合既定的食品安全生产流程。
　　“它的生产是流水线，从鸡腿、鸡胸肉，选完之后打碎，形成一个料最后投到进料桶里，然后全自动地压成小饼，撒上面包屑之类的东西。”一名了解廊坊福喜内部生产流程的人士告诉记者。
　　“作为管理人员，应该知道哪批货是什么时候进来的。如果管理得好不会出现过期的问题。”上述人士说。

上海厂区“拖时间”应对检查？
　　7月20日晚，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商──上海福喜被曝光存在大量采用过期变质肉类原料的行为。
　　20日19时30分，监管人员到达上海福喜厂区，保安拦住大门堵截，声称“上级领导没有同意”不能进，到21时05分左右公安到场，监管人员才得以入厂。
　　即使进入生产车间后，监管人员仍然遭遇了多重阻碍：仓库的门没有门禁卡打不开，工作人员声称自己的卡不在身边；监管人员要求其停止生产，但在最开始一小时内生产并未停顿；多个抽屉被锁上，直到接近凌晨公司负责人到场时，监管人员仍有几处无法进入；电脑共享资料到一半，网络没有征兆地断了……
　　《第一财经日报》从知情者处获悉，福喜的员工流动性非常大，工资压得很低。作为美资公司，原始资料、数据的保存比较完善，这也留下了不少证据。福喜层级森严、管理严密，如果政府有关部门前来检查，需要经过好几道程序，如换衣服、消毒等，一般要好几十分钟才能进去。这么长时间，问题早都被掩盖起来了。
　　在本次查处过程中，执法人员责令该企业尚在运行的车间立即停产，对有关生产记录予以先行登记保存；查封了原料仓库、成品仓库中的所有货品；连夜对福喜公司相关人员进行询问。
　　同时，执法人员要求上海福喜投资方提供有关原料来源、生产加工、质量控制、销售去向等相关记录，召回涉案食品，全面配合调查。上海食药监局对已销往连锁餐饮企业单位的涉案产品采取了控制措施，责令相关快餐企业封存涉案产品。
　　上海市委书记韩正对此高度重视，立即作出批示：食品安全关系群众的健康与安全，必须“零容忍”。市食药监、公安、工商等部门必须共同彻查严处，依法一追到底，查处情况必须及时向社会公布。

供应链漏洞大暴露
　　在上海福喜“过期肉”事件持续发酵之际，与其有业务往来的一大批洋快餐品牌也浮出了水面。《第一财经日报》昨日获得的多家企业回应显示，麦当劳、肯德基、必胜客、德克士、汉堡王等已经停用并封存上海福喜提供的所有肉类产品；宜家表示，自去年9月起已经解除与上海福喜合作；达美乐、星巴克、赛百味、华莱士、星期五餐厅、吉野家均表示，未与上海福喜有任何业务往来。
　　有养殖业界人士对此表示：“一些洋快餐企业虽然自称与上海福喜无业务往来，但很可能曾经与其有业务往来，或者跟福喜集团其他公司有业务往来。很多企业跟福喜集团有业务合作，只是没有跟涉事的上海福喜合作，这并不能代表这些企业清白。”
　　他还表示，外资企业一般统一管理，上海公司不规范、存在管理漏洞的话，其他公司也极可能存在问题，消费者应引起重视。
　　中国烹饪协会副会长边疆在接受本报采访时对事件表示“不可思议”，在他看来，事件暴露了洋快餐的供应链有点失控。
　　某大型肉鸡养殖企业前高管对本报表示，洋快餐企业虽然对供应商的资质、生产技术、企业品牌形象等有着严格的要求，但最终问题在于执行力不够。
　　“有规不依背后，除了洋快餐的管理模式在中国遭遇水土不服外，也与整个养殖产业的从业人员素质不高、利润率偏低有关。相比肯德基、麦当劳两位数的利润率，一些洋快餐上游养殖加工企业的利润率只有2%左右。”前述养殖企业前高管表示。
　　事实上，对于供应链的管理，一直是在华洋快餐品牌心中的痛。
　　去年，肯德基等洋快餐品牌受到供应商违规行为的拖累，导致业绩下滑，于是肯德基发起了整顿供应链的“雷霆行动”，清理了一批供应商以及上千户鸡舍。
　　讽刺的是，“雷霆行动”宣布圆满成功后没多久，供应商再次爆出问题。而就在上海福喜“过期肉”事件曝光的同时，麦当劳正在进行庆祝进入上海市场20周年的大型庆典活动，准备继续加大在中国的投入。

源自：中国新闻网

---

　　中新网7月22日电据香港中通社报道，麦当劳、肯德基等内地快餐业巨头的供货商上海福喜食品公司大量采用过期变质肉类原料被查封，香港麦当劳及肯德基21日都指出，没有采用上海福喜食品公司供应之食材。
　　据香港无线新闻报道，香港麦当劳表示，食品原材料来自世界各地，美国福喜集团有为香港麦当劳供应食品，但并没有任何食品来自内地传媒报道所涉及的上海福喜食品公司。
　　另据Now新闻报道，香港肯德基的声明表示，香港肯德基各间分店采用进口鸡件，并无售卖合成鸡肉产品，亦无采用上海福喜食品公司供应的食材，所用食材都严格遵从香港特区政府的食物安全守则。
　　据香港《明报》实时新闻报道，上海福喜食品公司隶属美国osi集团，被内地传媒揭发采用过期变质肉类，生产麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等供应给肯德基、麦当劳、必胜客等国际知名快餐连锁店。

源自：新京报网

---

　　（记者：魏铭言）过期变质肉流入麦当劳、肯德基等连锁餐饮店事件还在发酵。除紧急全国追溯封存被曝光的上海福喜食品外，昨晚，国务院食品安全委员会办公室、国家食药总局再次部署：各地食安办立即组织，全面深入排查、清理腐败变质肉和无合法来源肉品。
　　国务院食安办称，近期，肉及肉制品违法生产经营行为有所抬头；天气潮湿炎热和保存不当导致肉类季节性安全风险突出。
　　国务院食安办部署，各省级食品安全办应根据目前职责分工，立即组织各有关职能部门，对属地肉制品生产企业、肉类批发市场（含附设冷库）、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位等重点场所进行全面检查，深入排查清理不合格肉及肉制品，严禁食品生产经营者购进、销售、使用无合法来源肉品以及无“两证两章”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章）和腐败变质肉品。
　　同时，国务院食安办要求，各地开通的12331食药安全监督举报电话集中受理群众对腐败变质等问题肉品的投诉。各省级食安办应建立健全查处肉及肉制品违法行为的案件线索信息通报、移送跟踪、执法联动和全程督办机制，确保对发现的问题，尤其是群众举报、反映的问题，有案必查、一查到底。

发现使用过期肉
重庆警方直接立案
　　昨天市公安局打假总队和市食品药品监督管理局向媒体通报，日前，市公安局和食品药品监督管理局出台《关于建立一体化协作机制强化食品药品安全监管打击食品药品安全违法犯罪的意见》，每年两个部门组织两次以上跨区域的联合执法行动，查处食品药品安全违法犯罪案件。对于重大敏感违法犯罪线索24小时内相互通报，公安机关在案件侦办中发现的食品药品行政违法线索，以及发现的假冒伪劣食品药品，将及时通报食品药品监管部门进行查控；食品药品监管部门在行政执法时发现违法行为涉嫌食品药品安全犯罪的，将及时移送公安机关。
　　相关负责人称，以往市食药监局进行查处处罚后，如果发现犯罪，再由公安局调查。现在两部门联合，可直接由公安机关立案。像这种使用过期肉的行为，警方介入更快，打击更方便。重庆晚报记者 黄河

洋快餐福喜门事件
74.4%消费者认为企业知情
　　麦当劳、肯德基供应商被曝大量使用过期、变质原料，问题洋快餐再次被推上风口浪尖。21日，一项针对超过万名网民的《麦当劳肯德基供应商被曝使用过期劣质鸡牛肉》调查显示，74.4%的消费者认为企业对供应商的违规行为知情。
　　采访中，多位消费者针对洋快餐带来的问题，认为跨国公司应该给中国消费者一个说法。长期以来，一些洋快餐享受“超待遇”，地方保护对洋品牌格外关照，对其形成了隐性保护。
　　企业造假通常都是恶意和隐秘的，监管不能以“取证艰难”作为借口，而是应反思工作机制的有效性。“企业违规要被曝光后监管才能介入，这说明日常监管没有到位。”上海市食品安全办公室专家组成员沈建华说。
　　海南川海律师事务所赵建平律师说，目前我国食品安全的违法成本比较低，违法收益远远大于违法成本，应该效仿国外维权组织，逐步建立集团诉讼制度。 ●

场景二 麦当劳餐厅
　　时间：下午4时30分 地点：解放碑好吃街
　　记者在这里发现传言有问题的麦乐鸡块并没有下架，正常销售。餐厅的上座率也超过一半。
　　一位老人正拿着麦乐鸡块准备喂小外孙。记者问她是否看到关于过期变质肉新闻时，老人立即睁大眼睛：“不知道啊！什么时候的新闻啊，没人告诉我呀？”记者拿出昨天的报纸给老人翻看后，老人追着记者问：“那为什么他们还卖鸡块？有没有部门管呢？”
　　一边说，老人一边命令孙子不准再吃了。她表示，马上会给孩子的母亲说这个事，以后也不准孩子来吃。
　　四川麦当劳餐厅食品有限公司公关部负责人告诉记者，目前他们已经在成都自行将川渝地区所有从上海福喜公司进货的原材料进行封存，并接受成都市食药监局的检查，但并不表示这批封存的货品是存在问题的，他们也在等待最后的检查结果。由上海福喜公司提供原材料制作的早餐类猪肉产品，已于昨天早上暂停销售。现在川渝地区市面能买到的食品原材料，来自其他供货商，请大家放心食用。
　　至于供货商全名，她没有透露。
　　在记者的追问下，解放碑好吃街的麦当劳餐厅总经理夏磊表示，该餐厅确实有两款早餐类猪肉食品暂停销售。

食药监总局部署彻查
　　国家食品药品监督管理总局昨日发布消息称，要求对上海福喜食品有限公司立即采取控制措施，停止生产经营活动，封存所有原料和产品，涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关。
　　安排各地食品药品监督管理部门迅速对使用上海福喜食品有限公司产品的餐饮服务单位进行全面突击检查，责令餐饮服务单位立即停止销售、使用并就地封存上海福喜食品有限公司生产的所有食品。 ●

源自：重庆晚报

---

　　7月20日，东方卫视报道了《过期变质肉生产麦乐鸡块烟熏肉饼》，全国各大媒体转载，可以说是全国皆知。
　　这些过期变质肉流入重庆了吗？市面上的麦乐鸡块、烟熏肉饼下架了吗？
　　昨日，重庆晚报记者分别走访了解放碑肯德基、麦当劳、必胜客餐厅，部分早餐类猪肉产品已下架停售。

场景一 肯德基餐厅
　　时间：下午3时20分 地点：较场口得意广场
　　记者来到肯德基餐厅，这里上座率约40%，还有几个散客正在购餐。
　　记者身旁一位女士买了两份鸡翅正大快朵颐。她直言知道福喜门事件，并不影响她对肯德基的偏爱，“你看，周围这么多人还不是在吃。”她自称每周要吃2-3次肯德基，认为高温烹饪后食品就没有问题了，不过出现腹泻、中毒等，肯定就不会再吃。
　　由于正值暑期，餐厅内有不少学生。3个初中生买了汉堡、可乐等，向记者表示看过福喜门新闻，父母叫他们不要再吃肯德基了，他们没忍住。
　　记者在场呆了半小时，发现不时有人询问食品是否安全，餐厅工作人员无一例外表示，“成都、重庆都没有进过新闻曝光的过期变质肉，大家可以放心食用。”
　　据称，餐厅昨日客流量并未受影响。
　　肯德基得意广场店餐厅副经理江珊说，重庆肯德基餐厅的原材料供货商并不是上海福喜食品有限公司，因此他们并没有采取任何措施，正常营业。
　　百胜餐饮公司公共事业部负责人晏女士称，除了福建省少数肯德基餐厅的芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡会短期断货，包括重庆在内的其他地区肯德基、必胜客，均未使用上海福喜公司提供的肉类食品原材料。他们接受了重庆市食药监局的检查，并提供了相关依据，具体情况会由市食药监局发布。记者随后联系市食药监局，对方表示已接到相关报告，正在调查之中。

为何总要等曝光后才查处？
　　业内人士认为，由于企业造假手法非常隐秘，甚至会逃避监管制作两本账，在没有内部爆料的情况下，日常监管很难发现，固定证据非常难，需要加强举报和投诉渠道的建设，并实现第一时间回应。
　　但是，从另一角度考虑，虽然企业造假通常都是隐秘的，监管部门也不能以“取证艰难”作为借口推卸责任，而应反思日常抽查等工作机制的有效性。
　　科学松鼠会成员崔略商认为，类似问题没有查出来，可能一是有关部门没有认真查，二是这种行为比较隐蔽不容易查。建议一旦查实违规，对违规情节严重的企业“全面围剿”，重罚并列入黑名单，一定时限内禁止其进入食品及相关领域，让其难有喘气的机会。“不容易查不要紧，查出来就罚得你倾家荡产。”
　　上海市食品安全办公室专家组成员沈建华说，在国外如果发现类似事件，企业会彻底完蛋，不仅被罚得倾家荡产，也会遭到合作伙伴的抛弃。而在中国，企业违规后可能“借尸还魂”，用亲戚的名字重新注册一个公司，“制度上需补好缺口，避免企业违规卷土重来。”

消费者多建议加强监管
　　记者在走访多家快餐店的同时，随机采访了一些消费者。其中大多数人并不知道上海福喜食品有限公司被曝提供变质肉给多家快餐店的消息。待记者说明后，消费者群体纷纷建议应该加强监管力度。
　　“肯德基推出的早餐产品我都吃过。”刘女士在南坪上海城嘉德中心的一家私企工作，“我一个人住，早上没有时间做早饭，公司楼下就有肯德基餐厅，习惯性地在这里买完早餐再乘电梯到公司。”当她了解到肯德基重庆区产品没有受到影响后告诉记者，“看来我还算是幸运的，不过还是希望相关部门能主动关注，不要等到媒体曝光后才行动。”
　　在麦当劳餐厅和甜品站的顾客也不少，和女友买完甜筒的张先生说，“昨晚刷微博时看到了相关的新闻，难道只有洋快餐质量安全存在隐患？我觉得相关部门应该加强监管，这不仅仅是对于洋快餐，同时也要关注本土的食品质量安全问题。”

洋快餐难守规矩，“双重标准”惹的祸？
　　作为供应商的福喜并非小作坊，而是多次获得政府表彰的先进外资企业。福喜公司曾被评为“嘉定新城（马陆镇）食品安全生产先进单位（A级）”，厂长胡俊更是作为企业代表在嘉定区食品生产质量安全会议上发言。
　　洋快餐巨头为何还会出现低级质量问题？上海一位基层食品安全监管人员表示，在现行的食品安全分类监管体制下，在往年的监管中被认为食品安全风险等级低的大型企业，监管抽查的力度不如小作坊来得密集，这也给了历史记录良好的福喜漏网之机。
　　业内人士反映，国际知名品牌在海外市场是循规蹈矩的，消费者确有“上帝”的感觉；为何进了中国市场，行为就发生了“变异”：一方面赚取大量的利润，另一方面却如此“傲慢与偏见”？
　　“先国外、后国内”的被动监管局面，还暴露了我国当前的检测标准和检测方法落后。专家分析，中国在一些产品安全检测上面和欧美发达国家相比，施行标准和检测方法有些较为粗放。
　　专家表示，在国内即便是有法可依，也很难让洋品牌“守规矩”，因为企业违法的成本太低。早前，一些地方的食品监管部门对个别洋快餐店作出“15天关门整顿”的处罚，作用微乎其微。

肯德基各种产品正常销售
　　在记者走访的多家肯德基餐厅中，其相关负责人均表示“（涉事产品）芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡两款早餐产品均在正常销售”，而麦当劳餐厅工作人员也表示“目前餐厅在售的产品都是没有问题的”，只有必胜客餐厅的工作人员称“今天一早来上班时得到通知，岩烤德克萨斯风味牛肉暂停销售，目前还不知道何时恢复供应。”
　　记者随后从百胜方面获悉，重庆肯德基餐厅没有使用上海福喜食品有限公司供应的任何肉类原料，因此各种产品未受影响，正常销售。在肯德基中午发布的官方微博中，也印证了这一点，该微博中称“除福建省少数肯德基餐厅的芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡可能会短期断货外，其他城市的所有肯德基餐厅都没有使用上海福喜提供的肉类食品原料，所有产品正常供应。”

麦当劳封存的是早餐猪肉类产品
　　“来自于上海福喜食品有限公司的所有原材料均已停用。目前重庆门店在售的各类产品均是安全的。”麦当劳方面如是回应，“在川渝地区，目前我们封存的是早餐猪肉类产品，（报道中提到的）麦乐鸡是正常销售的，是安全的。”
　　“麦当劳重庆区门店共有30家，之前可能都会使用上海福喜提供的某一款食品原材料，但是这个事情出来之前不能直接判断它就是存在问题的。”麦当劳方面进一步表示，“这次被封存的这部分食品是否有问题，我们必须要等到国家相关执法部门进行检测后，根据相关报告才能够说明。”
　　据了解，麦当劳“现在涉及到一个非常谨慎的全国层面的调查”，近期可能会出现产品断货的情况，具体何时恢复要建立在确保食品安全的基础上。

必胜客封存所有相关原料
　　“重庆必胜客餐厅的岩烤德克萨斯风味牛肉这款产品，且只有这款产品，确实受到了上海福喜的影响，现在已经封存了所有的相关原料，目前也会出现临时断货，当然我们已紧急地调配了其他一些供货商的资源，会尽快地恢复供应。”百胜成都方面如是回复。

源自：新华网

---

U10747P1197DT20140722074907.jpg  保存到相册

上传时间: 2014-7-22 08:21

文件大小: 11.17 KB

下载次数: 12

点击文件名下载图片

 

昨日，观音桥麦当劳餐厅，该餐厅依然在售卖麦乐鸡块
　　20日晚，媒体曝光肯德基、麦当劳、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商──上海福喜食品有限公司存在违规使用过期肉、重改保质期等行为。上海食药监局紧急要求下游企业下架相关产品。麦当劳及肯德基、必胜客所属的百胜集团均做出“封存”、“停用”等回应。国家食品药品监督管理总局21日发布消息称，立即部署安排对该事件进行全面调查处理。
　　随后，记者走访了主城多家肯德基、麦当劳和必胜客餐厅，获悉重庆区肯德基餐厅肉类供应商非上海福喜食品有限公司，各种产品正常销售，未受影响。重庆区麦当劳餐厅则已封存来自于上海福喜食品有限公司的供货，目前门店在售的各类产品均无安全问题。而重庆必胜客餐厅则已停售相关问题产品。

麦当劳、中国百胜相继发声明
　　针对上海福喜食品有限公司的相关媒体报道，中国百胜、麦当劳相继发布相关声明，均称已经停用上海福喜供应的所有食品原料，并称可能会出现部分产品断货的情况，并为由此给消费者带来的不便致歉。
　　麦当劳在20日晚的声明中称，对于《东方卫视》关于上海福喜的报道高度重视，已经通知全国餐厅第一时间停用和封存福喜的肉类产品。21日早上，麦当劳再次发表声明，表示“麦当劳已全面停用上海福喜供应的所有食品原料。近期，全国部分餐厅可能出现产品断货的情况，由此给消费者带来的不便，我们深表歉意，恳请广大消费者予以谅解。”
　　中国百胜也发表声明称，已经要求旗下肯德基、必胜客餐厅即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉类食品原料。停用后，肯德基部分餐厅的两款早餐产品：芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡出现短期断货情况。而必胜客的岩烤德克萨斯风味牛肉也会出现临时断货情况。“我们已经紧急调配其他供应商资源，尽快恢复供应。在此期间给消费者造成的不便，我们深表歉意。”

主城多家快餐店均给予回应
　　21日，记者走访了主城多家肯德基、麦当劳和必胜客餐厅发现，必胜客已经下架岩烤德克萨斯风味牛肉，多家肯德基、麦当劳门店的涉事产品仍在售。