瓜果价格还会涨吗？对下半年CPI会产生哪些影响？

　　近期全国水果价格大涨。
　　宏辉果蔬的股价自4月底不到15个交易日里，股价最高涨幅已达81.66%。
　　著名经济学家宋清辉对中新经纬指出，水果、猪肉的上涨确实具有一定的逻辑基础。比如水果价格的上涨除了受到极端天气等季节性因素的影响，还有人们对精品水果需求日盛的消费升级因素。猪肉概念股走出的翻倍行情，则是受猪瘟疫情的影响，即供求关系的变化带来价格的波动。

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• 4月16省份CPI涨幅超全国 安徽水果涨价超30%居首
  

源自：中国新闻网

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原文标题：瓜果价格还会涨吗？对下半年CPI会产生哪些影响？

　　水果价格还会涨吗

⊙记者：黄俊毅

　　6月12日，北京新发地农副产品批发市场麒麟西瓜批发平均价为每公斤5.4元，比6月9日的每公斤6.7元下跌了19.4%。
　　“6月份以来，西瓜、甜瓜上市量明显加大，瓜果总体价格将进入时令性下跌阶段。”中国农业科学院农业信息研究所农业产业安全团队副研究员武婕表示，由于刚进入6月不久，水果市场仍存在“青黄不接”现象，桃、葡萄等大宗水果品种未到集中上市期，新产季荔枝等部分热带水果减产，导致当前水果市场供应仍然偏紧。
　　6月1日至6月10日，农业农村部重点监测的6种水果批发均价为每公斤8.26元，环比上涨10.3%，同比上涨47.5%。其中，西瓜、香蕉环比下跌22.2%和2.2%；富士苹果、巨峰葡萄、鸭梨、菠萝环比上涨18.9%、15.8%、10.7%、15.0%。目前，水果批发均价处于近10年价格高点。存储类水果富士苹果和鸭梨价格分别再创历史新高。
　　武婕认为，6月份开始瓜类水果将成为最大的销售水果品类，苹果等存储类水果消费量将减少。后期随着气温普遍升高，各地时令水果如西瓜、甜瓜、桃、杏、樱桃等上市量将逐渐加大，水果市场供应偏紧的局面将逐渐好转，部分水果价格将趋于下降。
　　分品种看，西瓜新产区域逐步扩大，大棚瓜和露天瓜同时供应市场，供应量不断增加，价格已出现下降趋势。苹果、梨等存储类水果库存量偏少，整体供应不足，加上存储环节受今年涨价影响对利润率的预期比较高，成本上升，预计价格将持续高位运行，但随着时令水果上市量加大，消费替代明显增强，价格继续大幅上涨的可能性不大。时令水果大量上市对周期性上市水果同样会产生冲击，预计未来香蕉价格将有所下降。
　　瓜果价格对下半年CPI会产生哪些影响？武婕表示，瓜果价格下半年对CPI的拉动将显著减弱。最近水果价格虽然仍然涨幅较大，但基本符合季节性波动规律，后期将逐渐趋于回落。目前来看，西瓜、香蕉价格已经有明显下降，新一产季水果同比也均呈现出下降趋势。由于苹果要到10月份以后才会集中大量上市，9月份之前苹果市场供给量仍然较少，这期间苹果价格上行仍有支撑。目前来看，水果价格上涨对CPI的拉动仍较明显，但随着后期水果整体价格逐渐回落，瓜果对CPI的拉动作用将趋弱。

源自：经济日报 记者：黄俊毅

源自：北京商报

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原文标题：商务部：近期水果价格呈回落态势

　　（记者：陶凤彭慧）近期，部分水果价格出现一定幅度上涨，引发消费者和舆论关注。6月5日，商务部市场运行和消费促进司负责人对此发表谈话并指出，近期随着气温回升，应季水果上市量逐步增加，多种水果价格呈回落态势。
　　同日召开的国务院常务会议强调，要抓好粮食夏收和收购，加强夏种夏管，夯实秋粮生产基础。对草地贪夜蛾等病虫害危害较大情况采取有力措施加强防治。抓好非洲猪瘟疫情防控和生猪生产恢复，鼓励补栏增养。抓好大豆等油料生产，保障水果蔬菜等供应，稳定价格水平。
　　据了解，近期山东樱桃、河北香瓜和油桃、广东荔枝等正在批量上市，多地水果价格普遍显著回落。以北京新发地批发市场为例，6月4日红灯樱桃、京欣西瓜、妃子笑荔枝平均批发价格分别为每公斤23元、2.6元和16元，较5月初价格分别回落48.9%、46.9%和42.4%。
　　商务部市场运行和消费促进司负责人指出，今年个别水果价格受短期供求变化、天气等因素影响波动幅度较大，预计后期价格将随着应季水果批量上市逐步回落至合理区间。商务部将继续加强市场监测，指导各地积极推动产销衔接，切实保障水果蔬菜等生活必需品的市场供应。
　　而在草地贪夜蛾病虫害上，据媒体报道，这种今年初从缅甸入境的小虫子原产美洲中部，喜暴食，对植株危害性大，繁殖能力强，导致其扩展迅速，防治难度高，严重时可导致农作物绝收。对此，农业农村部6月3日印发通知，提出了25种应急使用的农药产品。
　　另外，关于非洲猪瘟防控的最新进展，据媒体日前报道，由中国农科院哈尔滨兽医研究所自主研发的非洲猪瘟疫苗取得了阶段性成果，实验室研究结果表明，疫苗具有良好的生物安全性和免疫保护效果。中国农业科学院将加快推进中试与临床试验，以及疫苗生产的各项研究工作，尽快完成免疫机制、诊断检测、消毒灭虫技术等方面的研究工作，为国家和行业需求提供及时、有效、有力的科技支撑。

源自：中国新闻网

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原文标题：为了让你实现“水果自由”，国务院开了个会

　　舌尖上的焦虑
　　初夏的味道只有钱包知道。
　　网友这句调侃道出许多普通民众“餐盘上的焦虑”：一方面，连连上涨的鲜果价格让不少人望而却步；另一方面，蔬菜和猪肉价格也在步步高升，满足口腹之欲就已经让人花费不菲。有网友感叹，现在别说实现“车厘子自由”、“荔枝自由”了，现在就连实现“苹果自由”都难。
　　曾经“低调”的农产品如今正“高调”地吸引越来越多人的目光。
　　5日，国务院总理李克强主持召开的国务院常务会议，一项重要内容就与农产品有关。
　　会议指出，抓好农业生产、保证农产品充裕供给，是稳物价、稳预期、保民生的重要基础，对应对当前复杂形势、促进扩大消费、保持经济平稳运行具有重要意义。其中提出，保障水果蔬菜等鲜活农产品供应，稳定价格水平。

吃不起的水果
　　不提动辄上百元一斤的车厘子等“贵族水果”，如今苹果、梨等平民水果也是价格不菲。一些地方的超市里，红富士苹果卖到20元左右一斤，小油桃、杨梅等时令水果也超过了每斤20元。不少网友感慨，按斤买水果已成过去，现在买水果都得按个来。
　　统计数据也说明水果价格的一路飙升。据农业农村部监测，5月份，鸭梨、富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝和西瓜6种水果批发均价为每公斤7.55元，环比上升19.4%，同比上升34.5%。
　　一些品类的水果价格涨幅明显，与去年同期相比，富士苹果批发价上涨逾60%，哈密瓜的价格涨幅高达124.6%，而香梨和西瓜的涨幅也分别达到37.8%和30.0%。
　　为何水果等农产品价格出现明显上涨？海通证券首席经济学家姜超指出，首先，水果价格上涨存在一定的季节性因素。5月正好是水果供应青黄不接的时候。但此时气温上升，人们对水果的需求也开始增加。供给减少与需求增加共同导致5月常出现水果价格上涨。
　　不过，今年水果涨价幅度过高，主因在于供给减少。姜超指出，以苹果为例，由于去年的恶劣天气导致苹果产量大幅下降，进而导致今年可供销售的库存苹果规模下降，在供给小于需求的情况下，苹果价格的上涨也就不难理解。除了苹果以外，去年的“倒春寒”也影响到其他水果的产量。

猪肉菜价也不低
　　除水果价格上涨外，受到非洲猪瘟疫情、“猪周期”等因素叠加影响，猪肉价格也出现明显上涨态势。
　　德邦证券分析师王湉湉指出，5月最后一周全国各区域猪价先后上涨，从东北地区开始，到华中地区，随后蔓延到华东和广东等地。王湉湉预计，受到疫情影响，在成本走高、库存出清等背景下，本轮猪周期即将启动。
　　国家发改委新闻发言人孟玮此前指出，受非洲猪瘟疫情、“猪周期”等因素叠加影响，后期生猪和猪肉价格可能会有一定幅度上涨。5月上旬，发改委监测的大中城市超市集贸市场带皮后腿猪肉零售价格为每市斤12.94元，比年初小幅上涨2.1%；同比上涨14.6%。孟玮指出，国家发改委在必要时将采取相关措施稳定供应和价格。
　　针对猪价波动，当日的会议也指出，要抓好非洲猪瘟疫情防控和生猪生产恢复工作，鼓励补栏增养。加强禽肉、牛羊肉等生产，多举措增加肉类供应。
　　除猪肉和水果外，从4月份的CPI指数中也可以看出鲜菜价格的上涨。4月份，食品价格同比上涨6.1%，其中鲜菜、猪肉等价格上涨，是推高当月CPI同比涨幅的重要因素。国家统计局城市司流通消费价格处处长董雅秀指出，在食品中，鲜菜价格水平仍处于高位，同比上涨17.4%，影响CPI上涨约0.43个百分点。
　　一直以来，“菜篮子”、“米袋子”、“果篮子”这些关乎民众餐桌的民生问题均受到领导层的高度重视。中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍在接受中新社国是直通车记者采访时指出，以农产品价格波动为例，国务院常务会议曾多次以此为议题，包括此前农产品丰收，但农民增产不增收等问题，国务院常务会议也进行过专门研究。粮食、猪肉、水果蔬菜等价格和供应问题直指民生，不难理解官方加大力度部署，保障民生。
　　赵萍指出，目前水果价格已经出现回落迹象。6月份是蔬菜水果的上市和供应旺季。这会一定程度上会缓解前期由于“倒春寒”等原因导致的蔬菜水果供应不足的情况。在供应总量和品类增加的背景下，不同品种、不同产地的果类可以相互替换和补充，能够有效缓解水果价格上涨问题。
　　当日，商务部市场运行和消费促进司负责人也派出“定心丸”。他指出，近期山东樱桃、河北香瓜和油桃、广东荔枝等正在批量上市，多地水果价格普遍显著回落。以北京新发地批发市场为例，6月4日红灯樱桃、京欣西瓜、妃子笑荔枝平均批发价格分别为每公斤23元、2.6元和16元，较五月初价格分别回落48.9%、46.9%和42.4%。
　　对于物价水平的影响，姜超指出，猪价和水果价格上涨都是因为供给端收缩而非需求端扩张，这就意味着其他食品价格上涨的空间并不大。同时，今年没有出现货币超发的情况，下半年非食品CPI同比或存在一定向下压力，对冲食品CPI的上涨。整体来看，预计今年CPI仍然会处于2-3%的温和上涨区间。
　　对于人们热议的“水果自由”问题，赵萍认为，除了今年“平民水果”的价格确实出现上涨外，很大部分原因来自于民众对高端及进口水果的价格变得更为敏感。这是来源于人们的生活水平和消费的能力提高，于是对高端水果的消费需求提高，这反而让他们对相对稀缺的高端及进口水果价格变得更为敏感，这也是“车厘子自由”、“牛油果自由”等话题受到热议的重要原因。
　　价格“涨声”不断 你实现“水果自由”了吗？

源自：新京报

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原文标题：国务院：保障水果蔬菜等农产品供应 稳定价格水平

　　要抓好非洲猪瘟疫情防控和生猪生产恢复工作，鼓励补栏增养。加强禽肉、牛羊肉等生产，多举措增加肉类供应；要抓好大豆等油料生产，保障水果蔬菜等鲜活农产品供应，稳定价格水平。
　　新京报快讯据中国政府网消息，国务院总理李克强6月5日主持召开国务院常务会议，确定按照创新驱动发展战略要求把大众创业万众创新引向深入的措施；部署抓好农业生产、保障农产品有效供给，要求全面做好防汛抗旱工作；通过《中华人民共和国固体废物污染环境防治法（修订草案）》。
　　按照党中央、国务院部署，为进一步实施创新驱动发展战略，更大激发市场主体活力，会议确定了把“双创”引向深入的措施。一是发挥“双创”支撑就业的重要作用，提供更多适应高校毕业生、退役军人等重点群体就业需求的岗位。深化“放管服”改革，制定《优化营商环境条例》，降低创业创新成本。二是发挥“双创”促进科技创新的独特作用。支持“双创”示范基地在科研立项实施、成果确权和转化等方面先行先试。加快落实研发费用按75%比例税前加计扣除的政策，并研究加大政策力度。三是支持打造“双创”平台，推动大中小企业融通发展。完善股权、薪酬等激励机制，促进各类企业协同创新。四是推动“互联网+”升级。加快发展工业互联网，拓展“互联网+”在医疗、养老、教育等社会领域的应用。五是引导金融机构降低小微企业融资实际利率和综合成本，将小微企业不良贷款容忍度从不高于各项贷款不良率2个百分点放宽到3个百分点。鼓励风投、创投加大对“双创”的支持力度。支持创业孵化机构、创投企业发债融资。
　　会议指出，抓好农业生产、保证农产品充裕供给，是稳物价、稳预期、保民生的重要基础，对应对当前复杂形势、促进扩大消费、保持经济平稳运行具有重要意义。一要抓好粮食夏收和收购工作，加强夏种夏管，夯实秋粮生产基础。针对今年草地贪夜蛾等病虫害危害较大情况采取有力措施加强防治。二要抓好非洲猪瘟疫情防控和生猪生产恢复工作，鼓励补栏增养。加强禽肉、牛羊肉等生产，多举措增加肉类供应。三要抓好大豆等油料生产，保障水果蔬菜等鲜活农产品供应，稳定价格水平。
　　会议听取了当前防汛抗旱工作汇报，强调防汛抗旱事关经济社会发展大局和人民生命财产安全。现在已进入主汛期，防汛抗旱任务艰巨，一要立足防大汛、抗大旱，加强国家防总统一指挥，各地要层层压实已确定的属地责任、落实行政首长负责制，各部门要衔接有序、形成合力。二要加强监测预报预警，做好资金、物资、抢险队伍等准备，科学调度防洪工程，确保大江大河、重点水库等安全度汛，严密防范山洪、泥石流、滑坡、台风和城市内涝灾害。排查病险水库、地质灾害等隐患，做好转移避险预案。三要指导旱区做好应对方案，落实抗旱措施，保障生产生活用水。
　　会议通过《中华人民共和国固体废物污染环境防治法（修订草案）》。草案强化工业固体废物产生者的责任，完善排污许可制度，要求加快建立生活垃圾分类投放、收集、运输、处理系统。会议决定将草案提请全国人大常委会审议。

源自：澎湃新闻

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原文标题：商务部：应季水果上市量逐步增加，多地水果价格普遍显著回落

　　商务部网站消息，近期，部分水果价格出现一定幅度上涨，引发消费者和舆论关注。
　　商务部市场运行和消费促进司负责人对此发表谈话并指出，近期随着气温回升，应季水果上市量逐步增加，多种水果价格呈回落态势。据了解，近期山东樱桃、河北香瓜和油桃、广东荔枝等正在批量上市，多地水果价格普遍显著回落。以北京新发地批发市场为例，6月4日红灯樱桃、京欣西瓜、妃子笑荔枝平均批发价格分别为每公斤23元、2.6元和16元，较五月初价格分别回落48.9%、46.9%和42.4%。
　　该负责人表示，我国是水果第一生产大国和消费大国，2018年全国水果总产量约2.57亿吨，进口水果约552.7万吨。我国水果生产品类丰富，产需大体平衡，常年生产供应有保障，完全能够满足国内消费者的需求。4、5月是水果供应的淡季，价格通常会出现季节性上涨。今年水果价格，特别是苹果、梨等品种受短期供求变化、天气等因素影响波动幅度较大，预计后期价格将随着应季水果批量上市逐步回落至合理区间。商务部将继续加强市场监测，指导各地积极推动产销衔接，切实保障水果蔬菜等生活必需品的市场供应。
　　水果价格“涨声”不断 你实现“水果自由”了吗？

源自：国际金融报

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　　近期，“水果自由”话题在网络上被热议。
　　这个夏天，气温与水果价格齐涨。人们没想到，连“空调WiFi西瓜”这个小小的幸福都提高了门槛。
　　水果价格为何大涨？农业保险能否帮上忙？
　　天气异常所致，农险保障民生
　　5月30日，商务部发言人高峰在回答近日蔬菜、水果以及肉蛋类产品价格上涨的问题时表示，随着上市量不断增加，蔬菜水果价格总体将呈现进一步回落态势。
　　为何今年的水果价格如此异常？
　　高峰表示，蔬菜水果价格上涨，主要有两方面原因：一是供给减少，2018年是水果生产“小年”，“倒春寒”导致陕西、山东等主产区的苹果、梨等水果减产；二是天气因素，今年开春后，华东、华中等主产区持续低温阴雨天气，北方部分地区气温大幅波动，对果蔬生产造成一定负面影响。
　　此外，记者从农险公司内部了解到，4月份农业险赔付率大幅上涨，但与本次水果受灾关系不大。相关农险负责人告诉记者，4月赔付率大幅上涨主要与猪瘟灾害有关，“水果的受灾情况还没那么快反映到赔付率上，但后期肯定会有一些影响”。
　　高峰说到，根据商务部的监测，4月份全国36个大中城市猪肉、蔬菜、水果的平均批发价格比去年同期分别上涨了18.7%、15.6%和12.5%。前段时期猪肉价格的上涨，主要是受到非洲猪瘟疫情的影响，生猪的产量有所下降。5月20日至26日，猪肉价格比5月初下降了0.8%，夏季是肉类消费的淡季，预计猪肉的价格将保持平稳。
　　极端天气导致了水果的减产，而受灾区陕西是中国苹果产量排名第一的省份。
　　按目前补贴政策遵循“中央保大宗，地方保特色”原则，苹果作为陕西的特色农业，农业保险配备的广度与深度应该是处于全国前列。
　　但从各媒体报道来看，还有许多深耕的空间。因为前期的高温，苹果花提前开放，后来气温骤降，一下子就遭遇灭顶之灾，“颗粒无收”的情况下，一些陕西的果农只能外出打零工维持生活。
　　水果减产、乳蛋价格波动、增产不增收等问题，都与民生息息相关。
　　而农业保险正是为各类无法干预的风险提供保障，是专为农业生产者在从事种植业、林业、畜牧业和渔业生产过程中，对遭受自然灾害、意外事故疫病、疾病等保险事故所造成的经济损失提供保障的一种保险。
　　设想这些受灾后只能外出打零工的农民，若是提前配备了农业保险，情况将大大改观。同时，该事件也反映出，农业保险还有许多不足。
　　国务院发展研究中心金融研究所教授朱俊生说，现在比较突出的问题是，地方农户有保障特色农业的需求，地方政府有积极性，但财力支持有限。后实施以奖代补试点，给予了地方特色农业更多的支持，但如何撬动这一市场仍需落实。
　　“陕西的苹果是特别著名的，但农业保险保障这块，要看地方政府有没有推出关于苹果的特色险种。”一位拥有政府农委工作经历、目前在农险公司负责农险的业内人士告诉《国际金融报》记者。
　　2019年中央一号文件《中共中央国务院关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》提出，对地方优势特色农产品保险实施以奖代补试点。
　　“这也是相关部门，包括农险公司的下一步主要计划。”上述业内人士提到，目前试点工作开展较为领先的有吉林、北京、江苏等地，特别是北京，已涵盖了包括苹果、梨、西瓜、葡萄等几十个险种。
　　4个问题，4项关系
　　农业保险自2007年接受中央财政补贴以来，已走过了12个年头。在总角之时，农业险也迎来了它的转折点。
　　中央深改委第八次会议提出，农业保险作为分散农业生产经营风险的重要手段，对推进现代农业发展、保障农民收益具有重要作用。
　　要按照政府引导、市场运作、自主自愿、协同推进的原则，扩大覆盖面，提高保障水平，拓宽服务领域，优化运行机制，完善大灾风险分散机制，加强基础设施建设，规范市场秩序，推动农业保险高质量发展。
　　上述业内人士具体分析了目前农险存在的几个方面问题：
　　一是顶层设计亟需重新梳理。具体来看，在运作上，农业保险是一项政策性较强的保险，保险公司还是围绕着政府的指挥棒在行动，需要各地政府的某个部门来牵头、组织、引导。但目前来看，各地政府之间没有共识，不统一。谁来牵头、谁来管理不明确。有的政府部门对于农险的工作更是处于“瘫痪”状态，没有时间与精力去积极发展。
　　二是政府与市场边界的问题。最核心的问题是农险不应该是完全市场化的产品，而是适度的市场竞争，如果这个概念，各地政府不能明确，把握不好度，就会带来许多的市场乱象──假承保，假理赔；出险又赖账拒赔；招投标中拼费率等，同时造成公司的风险供给与农民的风险保障不匹配。
　　三是目前的一些条款与费率需要改进，比如，应该恢复绝对免赔。绝对免赔额是指免赔额内的损失均由被保险人自己负责，保险人只负责超过免赔额之上且在赔偿限额之内的赔偿金额。农业保险中的绝对免赔额，举例来说，若买了小麦保险，最高赔偿额是300元/亩，保险公司设置的绝对免赔额30元（10%），那么如果发生了灾害，损失在30元以内，保险公司不予赔偿。只有在发生灾害后，损失在30元以上300元以下，保险公司才会赔偿。
　　四是大灾保险的风险分散机制需要从根本上寻求突破。目前还没有一个制度上的安排，若此事不解决，下一步将对农业保险的健康发展造成重大影响。监管也在推动成立中国农业再保险公司，但只是应对机制的一个小环节，问题并非通过成立一个公司就能解决。
　　以下一些关系也是行业亟需梳理的：
　　一是政府与市场的关系。
　　二是农业保险和产业政策的关系。农业保险的推进需要和农村的各项产品政策协调联动。
　　三是农业保险和农村金融的关系。农业保险应该是农村金融的一个重要组成部分，需要系统地推进发展。
　　四是农业保险与三农各项政策、规划的关系。两者之间需要紧密结合，把农业保险作为服务三农、促进农民增收、保障产业发展，从而促进乡村振兴的一个工具。
　　结合以上，可以使农业保险真正发挥作用。
　　（国际金融报记者 唐烨）

源自：新京报

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原文标题：商务部回应物价：下一步蔬菜水果价格将总体呈现回落态势

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（记者：潘亦纯）5月30日，商务部新闻发言人高峰在商务部例行新闻发布会上针对近期物价上涨问题进行了回应，他表示，我们注意到，近期，猪肉以及部分的水果蔬菜，价格出现一定幅度的上涨，根据商务部的监测，4月份，全国36个大中城市猪肉、蔬菜、水果的平均批发价格，比去年同期分别上涨了18.7%、15.6%和12.5%。鸡蛋价格同比小幅下降了1.1%，但是近期呈现温和上涨的态势，总体来看，肉类、鸡蛋、蔬菜、水果等生活必需品市场供应是有保障的，能够满足消费者需求。
　　高峰进一步表示，前段时期，猪肉价格上涨，主要是受到非洲猪瘟疫情的影响，生猪的产量有所下降。蔬菜、水果价格上涨，主要有两方面原因，一是供给减少；第二个因素是天气的因素。“近段时间，随着蔬菜上市量的增加，上周也就是5月20号到26号这周，猪肉价格比5月初下降了0.8%，蔬菜的价格下降了6.9%，但是苹果和梨等水果品种的价格仍然保持在高位。下一步来看，夏季是肉类消费的淡季，预计猪肉的价格将保持平稳，蔬菜、水果的价格将会随着上市量的不断增加，总体进一步呈现回落态势。”
　　商务部将继续加强市场监测，指导各地积极推动产销的衔接，切实保障水果、蔬菜、肉蛋产品等生活必需品的市场供应。

⊙记者：潘亦纯　编辑：程波　校对：李铭

源自：人民日报海外版

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　　苹果10元一斤、猪肉14元一斤、普通鸡蛋5.5元一斤……进入5月下旬，水果、猪肉和鸡蛋价格有所上涨。有网友调侃，自己从追求“车厘子自由”已经降级为追求“苹果自由”，买几个苹果就要花几十块钱。临近端午，国内市场果价、肉价、蛋价是怎样的行情？未来价格的走势如何？

苹果也“吃不起”了吗？
鲜果鲜菜价格受季节因素影响大，价格上涨不具有持续性
　　北京三源里菜市场是一个名副其实的“网红”菜市场。这里环境清爽，摊位管理严格，每天不仅有大量市民来此采购肉菜，还有不少外国人、酒店老板往来于摊贩之间。
　　走进三源里菜市场，第一个水果摊的摊主王大姐正整理面前整齐码放的苹果。“今年苹果价格也不知道为什么，从上个月开始就一直在涨。”王大姐说，“现在山东红富士9.5元一斤，好一点的苹果都达到13.5元一斤了。”不仅是苹果，王大姐表示，水晶梨也涨到了10元一斤，贵的梨将近13元一斤。
　　国家统计局最新发布的数据显示，4月份居民消费价格上涨2.5%，涨幅比上个月上升了0.2个百分点。鲜菜、鲜果这两类项目当月同比涨幅都超过了10%，对整体CPI的影响程度分别在0.2-0.5个百分点之间。进入5月，部分水果价格一路飙升，带动整体水果市场价格上涨。
　　专卖国产水果的李大爷告诉记者，这两周苹果批发价就很贵，现在有的已经高达8元一斤。“妃子笑、香橙、杨梅这些也略微有些上涨，价格相比去年这会儿稍微高一些。”李大爷说。他表示，南方水果相比北方水果情况略好一些，有的价格已经达到高位，后期应该不会再涨。“像麒麟瓜，现在是将近6元一斤，但是本地瓜快上市了，西瓜价格估计整体会下降。”
　　据了解，水果的价格与库存有着直接关系。物以稀为贵，苹果、梨这种“大众情人”类基础水果可替代性不高。由于去年倒春寒天气的影响，长时间低温持续，不利于花芽的分化，加上部分地区遇到大风冰雹天气的出现，北方水果产量受到了较大的影响。“现在在售的苹果都是去年的库存，新苹果还没下来呢。”水果摊摊主张女士说，“去年因为受了灾害，库存本来就少，今年苹果涨价也是正常的。”张女士认为，等到今年9月份，新苹果进入市场缓解当前供给不足的情况之后，苹果价格应该会下降。
　　此外，中国地域宽广、水果品类多样。各地很快将进入荔枝、桃、西瓜、圣女果等水果的盛果期，总体上不会出现“吃不起水果”的状况。
　　国家统计局新闻发言人刘爱华表示，近期鲜菜、鲜果价格上涨是受季节性因素的影响，高涨的态势不会持续。“从鲜菜、鲜果价格来看，这两个品种明显受到极端天气因素的影响，这些季节性的短期冲击不具有持续性。”

忽高忽低的猪肉价格
后期可能会有一定幅度上涨，但居民消费不会受到大的影响
　　与涨得有点猛的水果价相比，进入5月份猪肉价格起伏不定，但因基数较低，整体价格并不离谱。
　　在三源里菜市场的肉类区，卖猪肉的高大姐介绍，由于猪肉品种不同，五花肉价格也从13元到17元不等。“这段时间猪肉价格稍微涨起来了，主要是因为前段时间价格比较低。”高大姐说。
　　根据北京新发地市场发布的实时数据，5月17日新发地市场白条猪批发平均价是9.33元/斤，比4月15日的9.35元/斤下降0.21%，比去年同期的6.15元/斤上涨51.71%。猪肉价格周环比小幅下降，月环比微幅下降，年同比大幅上涨。
　　北京新发地市场统计部负责人刘通表示，猪肉价格同比大幅上涨主要是因为去年同期的肉价过低，为价格上涨留出了较大的空间。“新发地市场的数据显示，去年3至5月份白条猪批发的平均价是近10年同期的最低点，今年虽然同比出现大幅上涨，但是整个4月份的价格在近5年同期中仍然不是同期的高点。”刘通分析。
　　附近餐馆的王老板在采购猪肉时告诉记者，猪肉价格并没有从低价猛涨到高价的趋势。“做餐饮的同行有的说猪肉价格接下来会越涨越高，有一些人已经囤了不少猪肉了。”王老板说，“但是我觉得不会一下涨得很离谱，这周的价格相比上周也没有涨，猪肉价格这两周一直很平稳。”
　　入夏，猪肉消费逐渐表现出淡季运行的特征，消费相对疲软。刘通预测，在这种情况下，肉价暂时不具备上涨的可能性。“原来人们预测，肉价在下半年会出现比较明显的上涨，现在看来，肉价上涨的一部分压力已经在3月份提前释放。”
　　临近端午，由于居民对猪肉需求增加，猪肉价格可能会出现小幅上涨。李奶奶在猪肉摊前挑选着猪肉，表示快到端午节了，她打算买一些五花肉回家腌成咸肉包粽子吃。“每逢过节大家都会来买肉买菜，家里孩子多，就喜欢吃我包的肉粽子。”
　　国家发改委新闻发言人孟玮此前在回应部分居民对猪肉价格上涨的担忧时表示，受非洲猪瘟疫情、“猪周期”等因素叠加影响，后期生猪和猪肉价格可能会有一定幅度上涨。但由于国内畜禽、水产、禽蛋等商品生产供应较为充足，居民消费不会受到大的影响。

一斤鸡蛋一周涨了0.5元
鸡蛋期货拉动蛋价上涨，估计近期价格会趋稳并出现回调
　　不同于水果和猪肉价格上涨是因供给不足，近一周来鸡蛋价格连续走高则是另有原因。
　　在三源里菜市场卖鸡蛋的袁大姐回忆，一周前普通鸡蛋5元一斤，但现在已经涨到了5.5元一斤。“再往前一点，鸡蛋是4元多一斤，就是普通鸡蛋涨价，像那些土鸡蛋、柴鸡蛋反而没涨。”
　　上周，新发地市场鸡蛋的批发价是4.50元/斤，比上月同期的4.02元/斤上涨11.94%，同比上涨26.40%。鸡蛋价格周环比明显上涨，月环比大幅上涨，年同比大幅上涨。
　　另一位鸡蛋商张大爷告诉记者，现在鸡蛋批发价4.7元一斤，而前段时间才卖4.5元一斤。“价格这东西本来就是忽高忽低的。”张大爷说，“只是价格不稳定我们也不好卖。”
　　鸡蛋供应商刘先生反映，到养鸡场收购鸡蛋，整个过程是比较顺畅的，在养鸡场看不到鸡蛋短缺的现象。业内人士指出，在这种情况下，蛋价连续上涨必有缘由。实际上，近期蛋价连续上涨，主要是鸡蛋期货上涨拉动的。大盘价格上涨拉动蛋价上涨，与鸡蛋的供求关系没有直接的关联。
　　在北京居住了5年的日本人浅川先生表示，他每逢周末就会来三源里购买这里的伊势红心鸡蛋。“除了伊势鸡蛋外，我也会购买普通鸡蛋。这段时间鸡蛋价格从4元一斤一下就涨到了5.5元一斤。”他认为，这种上涨不是常态，希望蛋价能恢复平稳。
　　价格主要由供求决定，期货上涨拉动的价格上涨不会持续。刘通表示，4月份以后，鸡蛋期货的价格也是不断波动的，涨涨落落，波动上行，养鸡场不要被这种走势所误导。
　　刘通分析，近期市场上小码鸡蛋的上市量有所增加，后期将有不少新鸡会相继进入开产期，鸡蛋供应很快会充盈起来。剔除蛋价在夏季会出现季节性上涨的因素，短期内蛋价不存在大幅上涨的诱因。如果不是大盘价格的拉动，近期蛋价会趋稳且出现回调。

源自：一财网

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原文标题：总理关注的苹果价格上涨，除了天气还有资本在操作

　　简介：现在苹果价格处在历史最高位，并且还有上涨的空间。
　　一直以来，猪肉价格是影响CPI（居民消费价格指数）的重要因素，但现在鲜果也后来居上。4月份，全国居民消费价格同比上涨2.5%，鲜果价格上涨11.9%，影响CPI上涨约0.22个百分点。
　　这样的情况同样受到高层的重视。日前，国务院总理李克强在济南考察。考察途中，李克强临时停车走进一家水果店，询问水果涨价情况和原因，其中主要问到的是苹果价格。
　　山东烟台是苹果的重要产地，烟台市苹果协会的张先生日前告诉第一财经记者，现在苹果价格处在历史最高位，并且还有上涨的空间。
　　从猪肉到苹果，食品领域的价格上涨会持续到何时呢？资本在其中起到怎样的作用呢？

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价格上涨不会持续在高位
　　苹果已经到了“论个儿”卖的时期了。
　　总理停车视察的那家水果店的店主张成平对当地媒体表示，目前苹果的涨价幅度较大，“在近2个月内进价比两个月前涨了近3元钱，涨幅达到了苹果价格的近一半。”同时，苹果价格的上涨导致销量比以前下降了三分之一左右。目前张成平店里的苹果卖到12元钱一斤。
　　因为口径不一致，苹果价格的具体涨幅也较难统一。烟台当地一家淘宝卖家的联系人孙先生告诉第一财经记者，2019年苹果的价格是十多年来最高的一年，几乎是2018年的三倍，2018年苹果的价格稳定在3.4元一斤左右。
　　“这轮上涨是从去年十月底苹果收购的时候开始的，受西部产区冻害减产影响，苹果收购价格高开高走。”上述烟台市苹果协会的张先生告诉第一财经记者，“2018年，西部产区大约减产50%，比如陕西省的个别地区，减产达80%，东部产区大约减产25%。供需不平衡是导致苹果价格上涨的重要因素。”
　　“烟台40%左右的冷库已出现没货可售的情况，1~5月苹果价格累计涨幅45%。”对于今后的价格走势，张先生表示，目前苹果的价位应该是历史最高位，今后短期还有上涨的空间。但更长远的将来，还要看供求关系。“今年是烟台苹果‘大年’，从今年的花量、坐果率来看不会减产，但也得看后期的天气等因素。”
　　针对水果价格高涨，国家统计局新闻发言人刘爱华在近期召开的国新办新闻发布会上也表示，受极端天气季节性因素的影响，鲜菜、鲜果受到的短期冲击不具持续性，因此可以预判鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。

苹果产业的利益链条
　　每当某个产品的价格出现“异动”，人们一般会想到“中间商赚差价”。具体到苹果是怎样的呢。
　　以果农为例，虽然遇到亏损年，但总体上是盈利的。烟台当地果农告诉第一财经记者，除去成本，今年果农每亩地的净收益约为2万元，去年在1.3万元左右。
　　一斤苹果的成本有多少呢？当地果农表示，果园一亩地苹果套袋数量在20000~30000个左右，每个苹果的成本费用（套袋+打药+施肥）为6毛钱~8毛钱，一斤苹果的成本费用大概为1.3元~1.6元，一亩地苹果的最高种植成本约为1.5万元。
　　收储环节方面，张先生介绍，去年，一二级苹果开秤价格平均为3.5元~3.8元每斤，目前出库价格为7.5元~8元每斤。冷库成本方面，冷藏费为0.25元每斤，且还不算包装费、人工费、运输费。苹果一般的储存周期在半年左右，是一边卖一边出货，最高的储存成本在0.3元每斤。
　　综上所述，苹果产业链各个环节的价格大致为种植成本每斤1.5元，采购商收购每斤3.5元，出库每斤7.5元，零售终端根据上述张成平水果店的价格是每斤12元。

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资本入局炒作
　　不只是苹果，“大蒜疯”也来了。济宁金乡县大蒜产业信息协会的数据显示，2018年5月21日，鲜蒜价格为每斤0.60元~1.10元，但到了2019年5月21日，鲜蒜价格蹿到了每斤2.20元~2.40元。
　　“大蒜疯”的原因也是由于天气。当地人士说，今年的气温较低，严重影响了大蒜生长，以至于蒜苔较小，用手拔不出来。
　　天气是造成大部分农产品供求关系变化的主要原因，但产量的变化是否真的会对价格产生如此巨大的影响呢？
　　拿苹果来说，布瑞克农产品集购网研究总监林国发此前对第一财经记者表示，涨价背后，还有资本的入局炒作。去年，北方大范围遭遇了“三十年来最为严重的冻害”，导致全国苹果减产25%左右，库存减少，苹果涨价。与此同时，聪明人“抓住机会”入场投机。
　　中国苹果十大品牌之一的烟台南村果园D.D.D创始人邵刚告诉第一财经记者，今年苹果价格走高既正常又不正常。正常之处在于，去年的苹果产量受到自然灾害的影响下降，导致市面上供小于求；而不正常之处在于，除受供求关系影响，高端苹果价格连年走高存在资本的因素。近年来，一些生鲜零售商哄抬价格、垄断市场的行为搅乱了高端苹果市场的正常运行。
　　邵刚认为，今年苹果价格大幅度提升，会相应地提升果农对于来年苹果市场的预期。但加大苹果生产投入，同样会影响供求关系，如果来年苹果丰产，价格回落，受到伤害的还是果农。这不能算是一个健康的市场循环，对苹果市场长期良性发展无疑是不利的。
　　无论是大蒜，还是苹果，都有一个共同的特点，就是相对来说耐储存。这也给资本介入提供了基础条件。一些炒货的游资看到大蒜、苹果等库存量少时，就会介入囤货，从而进一步拉高这些农产品的价格。