[转帖]谈品茶

作者:谢方儿中国人偏爱茶，把它列为开门七件事之一。许多年来，上到帝王将相，下到平民百姓，都有爱喝茶的习惯。于是，喝茶并不仅仅局限于简单的喝茶概念了，它成了一种艺术一种文化。生活中，有了茶经，有了茶道，有了茶文化。 我对烟洒欲望极淡，但对喝茶有耐心。晚上随手沏上一杯茶，坐在小书房里，一边翻书一边慢慢地啜着。茶像清凉的甘露一点一滴地滋润着沉闷、干燥的精神，渐渐地，一天的困顿便稀释在了这种轻松舒适的环境里。 当初，我以为这喝茶达到了一种高的境界，该是品茶了。只是这“品”是因人而异的，因为每个人都为自己的人生观，对品茶的认识和感觉或许各不相同。 当某日心情舒畅，很想沏杯茶慢慢品一品。但找遍瓶瓶罐罐，尽是散发着霉气的陈年老茶。品茶品茶，茶叶是基础。没有上好的茶叶，无论如何是“品”不出好滋味的。想到别人的茶杯里面早就嫩芽青叶游动，不免心头发沉，这一杯浊色陈茶喝到嘴里就满口异味，苦涩不绝。 某日友人送来一小包新茶，便如获至宝地剪开来，果然清香扑鼻，沏好一杯才喝几口，便觉清香已褪，一股药水味飘至舌尖。这沏茶的水不及清泉之甘甜，好茶不幸配了浊水，犹如美女嫁了丑八怪，这茶无论怎么“品”，其味自然是遗憾不尽的了。 又有一回来到出区，主人沏上一杯真正的好茶，热气是清香的，茶水是甜润的。在青山绿水环抱的古屋里，喝着茶谈着轻松的话题，这该是品茶的境界了。不料无意间瞥见茶盘上那几只剩杯底部的“帆船”和“中国绍兴”字样，不觉心头一惊。这盛着好茶的瓷杯是绍兴瓷厂的产品，那辉煌的过去还留在杯子里。由此，触景生情，这品茶的滋味又可想而知了。 又一日买了一把紫沙茶壶，家里正好用上了“若耶溪”纯净水，这时用一撮“日铸雪芽”沏上一杯文化味很浓的好茶，这该是品茶了吧。只是坐在书房之中，思想一刻不停地成了书籍的俘虏，还有窗外的歌声、人声和噪声，它构筑成了一张刺激思想和感官的网。品茶的环境笼罩在这张网中，那么最好的滋味也就悄悄地从舌尖流过了。 当某日友人诚心相邀去茶室谈天说地，茶绿水清，音乐悠扬，这真是品茶的好地方。遗憾的是这天偏偏心情不好，由于心里无味，这最好的茶、最好的水、最好的茶具、最好的环境，也就一律地变得无味了。人活着其实就在于活个心境，如果活得沉闷忧郁，不但品不出茶的好滋味，就是活着也会觉得极端的无味。 我似乎体味到了喝茶容易品茶难，品茶既要有条件又要有兴致，最关键的是要有一种淡泊的境界。因为对于平民百姓来说，尽管没有好茶没有好茶具没有水，但说句喝茶喝茶，就能无拘无束地喝起茶来。这不是实实在在的品茶又是什么，我们品的不仅仅是茶本身，我们最能品味到的还是生活的酸甜苦辣，这才是品茶的最高境界。