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[糕点

2020互联网公司月饼大赏,谁家最有创意?

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 雪儿 发表于: 2011-9-11 10:53:22|只看该作者

月饼出口难,是自己的问题还是别人不买账?

  今关注了一篇中国月饼出口难的相关报道,该记者从广东检验检疫局获悉:截至9月8日,经该局检验出口的月饼共计257批、1501吨,出口总值1125万美元。成绩虽然比去年略有增长,但增幅已明显回落。
  多年来很多国家一直在对中国月饼的出口问题撑起一道道屏障。法国、德国、泰国、瑞典等国家甚至明确规定禁止收寄中国月饼。特别是今年,禁止月饼进口的国家增至33个,另有30多个国家对进口月饼有着相当严格的规定。很多中小型厂商已面临出口无门的窘迫。中国月饼到底怎么了?
  从他国给中国月饼设立的形形色色准入门槛中,不难从中发现出一些问题,为什么就单单针对中国市场出口,别的国家为什么没有出现这样的现状?是中国月饼对他国食品具有一定竞争性,还是事出有因?
  据悉,很多国家对进口食品有着严格要求,欧盟在对含有干果类的月饼中黄曲霉毒素B1的要求远高于我国标准;日本对甜味剂、漂白剂、防腐剂等食品添加剂比往年有了更高的要求;美国、加拿大、西班牙、澳大利亚、新西兰等国家规定进口月饼馅料中不能含有蛋黄,其中澳大利亚还规定月饼馅料不得含有肉类。真的就是这些国家故意刁难、苛刻,还是本着为自己本国民众的安全卫生指标做考虑?
  这几年中国食品安全卫生方面问题频发的风波可谓一波未平一波又起,层层叠叠,波澜壮阔。每时每刻都在爆出千奇百怪的事件。就早几年报道在2001年出现的“毒瓜子”事件,用西瓜子掺矿物油。3月至9月,广东河源某饲料公司购买“瘦肉精”即盐酸克伦特罗,生产猪用混合饲料,在11月7日导致河源484名市民食肉中毒。以至于后面的苏丹红、工业盐、三聚氰胺、人造蜂蜜、漂白剂馒头、回收月饼、劣质奶粉,乃至最近发生的塑化剂、膨大剂西瓜、地沟油等等由食品安全诱发出不同程度的事故。这些只是少数部分报道出的问题,当然还有我们有所不知,有所不解,隐藏着的事实还在等待我们发掘,揭露,随时准备冒着生命危险的重负去──解开这一个个新的篇章。
  就像每天我们都会秉持着执着,在大街小巷,各大超市卖场穿梭,购买着充满疑问不安又不得不够买的食品回家,惊心胆颤地烹调食用,当在挣扎无奈中终于咽下时,又突然从某电视媒体的报道声中得知这零零种种食品卫生问题爆出的又一猛料,让人始料未及应接不暇,从此,我们就在食品革命的道路上并肩行走着,盘旋着,忍受着。当“抗战”结束时,我们已练就了一身百毒不侵的金刚之身,恐怕有一天,会造就被蛇咬了一口,我们没有死,蛇死了的境界。不难看出,我们自己无时无刻都处在矛盾的边缘徘徊,琳琅满目真真假假的食品让我们用睁得不能再大的双眼去──判断辨别时,敢问哪个国家哪个领导还会用自己民众的生命开玩笑进口这些问题繁多的食品供国民食用?每当全国各地报道出因为食品问题导致的事故时,各县级卫生行政部门、农业行政、质量监督、工商行政管理局、食品药品监督管理部门蜂涌而至来进行调查处理,在各大媒体上表示监管部门的决心,真正为老百姓做实事的态度无不让处于弱势的群众们打了一剂强心针,但每次事过就烟消云散,只是换了件衣服,该发生的依然还是存在着。
  拿着广大人民群众的身体健康和生命安全不顾,为我们做出的一场又一场秀,中国食品出口难,接受者错了吗?
35#
 日事日清 发表于: 2009-9-17 23:37:02|只看该作者
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三十几个国家封锁中国月饼说明什么

晨报讯 :今年中秋节,许多国家和地区对我国寄出的月饼加大了查验力度,更有30余国家直接明令禁止从中国进口月饼入境。检验检疫部门提醒,市民打算给海外亲友邮寄月饼一定要多关注进口国的规定要求,以免被退回或销毁。

美国的要求:含少量肉类、禽类或者蛋制品成分的食品必须在美国检验机构或者经认可的国外食品管理机构监督下生产。收件人要提供卫生证明书并须接受卫生检查且馅料不能有蛋黄和肉类成分。

澳大利亚:要注明为节日礼物,且馅料不能有蛋黄、肉类、干果、柚子、杨桃、芋头等。

新西兰:进口月饼馅料中不能含有蛋黄,严禁含有蜂蜜馅的月饼进入国门,只接受私人互寄的礼品类月饼邮件。

加拿大:寄月饼须提供相关文件,进口月饼馅料中不能含有蛋黄、肉类成分。

英国:需当地卫生检疫机构检查,要求寄月饼须提供相关文件,交纳每件大约60英镑的检查费。

欧盟:对含有干果类的月饼中黄曲霉毒素B1的要求远高于中国标准要求。

波兰:需要从农业部取得许可证,必须写明糖分。

日本:10千克以下要注明成分及有效日期;10千克以上,收件人提供动植物检疫证明书以及原产地证明书。对甜味剂、漂白剂、防腐剂等也提出了更高的标准。

对以上这种新现象,有人认为是外国在金融危机中刁难我们。我认为,这怪不得人家的苛刻,只能说明我们的食品确实存在着很多问题。

从以上国家对我国月饼的要求来看,其中一个共同的问题是──月饼中不能包含蛋黄。

大家都知道,蛋黄是胆固醇含量很高的食品,在西方国家严格拒绝蛋黄的,甚至于鸡蛋都很少食用。但是,我国每年在生产月饼时专门生产蛋黄馅儿月饼,这是不利于消费者的健康的。生产者会说:你的命值钱,你不吃不就得了!但是,我们的老百姓还有很多人对蛋黄不甚了解,没有戒备心理,自然在不知情的情况下会上当受骗,这样,我们的生产者就应当自律,为大家的健康负责,不生产这些不利于健康的食品,更不应当把责任推卸给消费者。

还有,月饼中经常使用各色果脯做馅儿,果脯在生产过程中对国家食品卫生规范执行不严格,不但含有很多病菌,而且还有致癌物──黄曲霉素。欧盟国家对这一项的检查是非常严格的。而我们自己却不把它当回事,反正吃了也不会立即死人,也用不着负法律责任。最可怕的就是生产商家的这种心理。

全世界三十多个国家限制我国月饼入境,说明我国的食品还是有很多问题需要解决,这些问题都是关乎老百姓身体健康的大事,食品生产商不能把赚钱放在第一位,应当把消费者的健康放在第一位。中国的传统节日很多,各个节日都有特色食品消费,这些大量的食品如果造成很多人的病变,这些人就要花钱财到医院就医,就会大量消耗我们的医疗卫生保健资源,给个人和国家造成不必要的财产损失。这是得不偿失的坏事情!这是需要食品生产商家凭良心、道德和法规严格自律的。
部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有;如有侵权,请联系(见页底)删除
34#
 aprilfan 发表于: 2009-9-16 22:44:49|只看该作者

中秋临近月饼飘香 价位与去年基本持平

⊙记者:余荣 文/图 编辑:侯云春 责任编辑:甘科

  中秋作为传统节日,和春节一样,关联着民族情感,传承着民族精神。作为一种特殊的文化现象,传统节日总能带给人们心灵上的冲击。明月升,天涯共,合家欢。小小的月饼连同温馨的中秋节一道,是中华民族传统文化的重要组成部分。如今,2009年中秋节即将来临,宜宾城区各大商尝超市月饼陆续上市,向市民传递出中秋的讯息。

  豆沙莲蓉、冰糖芝麻、牛肉火腿……近日,记者走访了城区各大商场超市,看到为了迎接即将到来的中秋佳节,商家早已开始了今年的“月饼大战”。记者注意到,今年月饼市场品种丰富,价位与去年基本持平。

供应充足 品种丰富
  在各大商场所陈列的月饼展柜中,除了传统的口味外,以鲍鱼、鱼翅等比较名贵的海鲜食品为馅料的海味月饼、以新绿茶为主馅料的茶叶月饼以及用人参、药膳等为主馅的保健月饼也强势登陆,大有与传统月饼争天下的趋势。顺着人流,记者听到不少人都惊讶地说道:“中秋节快到了么?月饼都上市了1
  大部分超市都专辟了月饼销售专区供消费者选购,在南岸某大型超市,记者看到月饼占据了好几个展台,礼品装、简装、散装,品种、花色繁多,融合中西元素,汇集南北口味,成为今年月饼市场呈现给消费者的特色,除了传统口味的月饼外,以乳酪为主原料的法式月饼、咖啡味月饼、红酒作为馅料的月饼,为消费者带来不少新的味觉冲击。

  该超市一月饼销售人员告诉记者,他们店的月饼销售专区已设立好几天,赢得了消费者的青睐。从这几天的销售情况来看,一般老年人购买传统口味的大月饼、芝麻饼的较多,而年轻人则比较喜欢个头小一点的、口味时尚一些的月饼。该销售人员还建议市民在选购月饼时,如果是自己食用,可以选择散装月饼,没有必要购买礼品装。
  此外,有利健康的月饼也成为各商家的主推产品。某蛋糕房负责人表示,今年的产品在甜度上都普遍降低,而且还专门为中老年消费者量身订做了无糖月饼和低热、低糖月饼,以满足这类消费人群。

选购月饼有技巧
  据有3年月饼销售经验的肖师傅介绍,在选择月饼时,要根据实际情况具体把握。如果是自用那么就要实惠、好吃;根据家人的口味喜好选择各式不同、经济实惠的散装月饼。目前市场上已经出现了具有独立包装的散装月饼,新鲜出炉的月饼从生产线直接进行独立包装,结束了中国月饼裸卖的历史,保障了散售单块月饼的卫生;如果是送礼,总体原则就是适度、恰当。月饼是中秋送礼无可替代的佳品,礼轻情谊重,礼到情更浓,适度就好。为不同人选合乎意义的月饼礼品会恰当地表达心意。送亲戚以喜庆团圆为主题的产品;送朋友选思念等为主题的产品;送老人选低糖或无糖产品。选购时要看标志,选品牌:消费者别买路边摊点或无合法证照的小作坊生产的月饼,到正规超市、商场或专卖店购买品牌月饼比较有保障。

食用月饼有讲究
  月饼买好了,食用也有讲究。肖师傅告诉记者,不同口味月饼的食用顺序为:咸甜月饼同食,应先吃咸的,后吃甜的;鲜、咸、甜、辣等不同口味的月饼同食,应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃,味美可口。
  肖师傅告诉记者食用月饼还有几个原则要注意:配热不配冷:月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮,一则可以止渴,二则能去除口中异味,使月饼更为爽口;月饼与茶的搭配食用:吃月饼时要饮茶,这既有助于消化,解油腻,又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说,吃甜味月饼饮花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感;月饼食用量不宜过多:且不宜同时搭配含糖分高的汽水、可乐或果汁等饮料;在食用月饼的同时,必须减少米饭及油脂的摄入,以平衡饮食量,或多吃富含维他命C和纤维素的柚子。
33#
 陈文静 发表于: 2004-9-28 19:14:53|只看该作者
本来我也想去混混的,不过表妹来了,去不成了,先失陪了
部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有;如有侵权,请联系(见页底)删除
32#
 罗晖 发表于: 2004-9-28 17:40:01|只看该作者
该死的阴天,记忆中,很有些年头在中秋这天看不到月亮了。
坚决要求楼上请我一起去!!!
31#
 西门添乱 发表于: 2004-9-28 16:47:35|只看该作者
以下是引用阿康在2004-9-28 15:33:26的发言: 文静,你那里天气好吗?
我们这里下午已经是阴天了,也许今晚是看不到月亮了
要是你那里也是阴天的话,今晚我请你跳舞好吗?

我坚决要求洗脚……
部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有;如有侵权,请联系(见页底)删除
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 一米阳光 发表于: 2004-9-28 15:33:26|只看该作者
文静,你那里天气好吗?
我们这里下午已经是阴天了,也许今晚是看不到月亮了
要是你那里也是阴天的话,今晚我请你跳舞好吗?
29#
 铭水坊 发表于: 2004-9-28 14:45:57|只看该作者
优美的图片,浓浓的深情,遥遥的祝福……
谢谢文静“兄”
部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有;如有侵权,请联系(见页底)删除
28#
 陈文静 发表于: 2004-9-28 13:43:17|只看该作者
  吃月饼是节日的另一习俗,月饼象征着团圆。月饼的制作从唐代以后越来越考究。苏东坡有诗写道:“小饼如嚼月,中有酥和饴”,清朝杨光辅写道:“月饼饱 装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜”。看来当时的月饼和现在已颇为相近了。

中秋快乐,进来赏月,吃月饼了
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 陈文静 发表于: 2004-9-28 13:31:35|只看该作者

十年前的月饼是什么样?祝朋友们温故知新,中秋快乐!

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中秋快乐

  农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日。中秋之夜,月色皎洁,古人把圆月视为团圆的象征,因 此,又称八月十五为“团圆 节”。古往今来,人们常用“月 圆”、“月缺”来形容“悲欢离合”,客居他乡的 游子,更 是以月来寄托深情。唐代诗人李白的“举头望明月,低头思 故乡”,杜 甫的“露从今夜白,月是故乡明”,宋代王安石 的“春风又绿江南岸,明月何时照 我还”等诗句,都是千古 绝唱。
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