东来顺王国辉：创新品将打造烤串、羊蝎子火锅

源自：新京报

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原文标题：东来顺王国辉：创新品将打造烤串、羊蝎子火锅

　　（记者：王萍）突如其来的疫情让“涮肉”错过了传统的“旺季”，而老字号东来顺将主打“创新”、不再“看天吃饭”。6月10日，在北京消费季“玩转京城美食”促消费计划发布现场，东来顺公司总经理王国辉表示，未来东来顺将主推清真菜，并依托内蒙古的基地推新品，让夏天同样成为“旺季”。
　　东来顺公司总经理王国辉说，受疫情影响，东来顺开始做1块钱的馒头、2块钱的花卷等关乎老百姓日常的菜品、主食的外卖。2月10日，东来顺恢复营业，截至5月底，全国100多家东来顺门店的营业额已接近去年同期的50%。
　　王国辉说，以往涮羊肉是一种季节性很强的餐饮，现在来看，今年冬季这个最受欢迎的时间段已经丧失，所以东来顺在夏天到来之际，将主推东来顺的清真菜。“2017年，东来顺斥资超1亿元在内蒙古设立羊肉基地，打造上游产业链、保证食材。未来，东来顺将利用基地的优势，为消费者奉献正宗的内蒙古羊肉，也将在夏季推出烤串和羊蝎子火锅等新品。”

⊙记者：王萍

　　编辑：彭雅莉　校对：李项玲