中秋月映彩云南，有滋有味有团圆！

湖南人 · 发表于: 2021-9-21 12:45:59

源自：云南发布

原文标题：中秋月映彩云南，有滋有味有团圆！

　　海上生明月，天涯共此时。
　　时光匆匆
　　转眼又是一年中秋

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无论你是身处异乡
　　独赏中秋明月
　　还是正与家人围坐厅堂
　　谈天说地喜笑颜开
　　……
　　只愿你
　　花好月圆，心中梦圆
　　中秋节，又名月节、月夕、八月半、仲秋节、团圆节。《周礼·夏官·大司马》记载：“中秋，教治兵。”《说文解字》释秋：“禾谷熟也”，是丰收之月。中秋赏月在唐代就已盛行，到了宋代正式定为中秋节。
杨峥摄
　　中秋充满了传奇
　　嫦娥奔月、吴刚伐桂
　　玉兔捣药、唐明皇游月宫等
　　种种神话故事口耳相传
　　成为民族想象力的底色
　　中秋听起来是欢娱的
　　一轮圆月静悄悄爬上天际
　　热闹的人群便涌上街头
　　呼朋引伴，把玩兔爷
　　赏月畅谈，达旦不绝
　　中秋尝起来是香甜的
　　吃一口象征团圆的月饼
　　滋润了味蕾
　　品一杯逢时醇香回甘的热茶
　　陶醉了灵魂
火腿月饼资料图
　　中秋常与浪漫相伴
　　有燃灯以助月色的风俗
　　星星光芒点缀深蓝夜空
　　江南一带则制灯船
　　彩光闪耀，美不胜收
　　中秋，最终是团圆的
　　祭拜祈福也好
　　相聚庆祝也罢
　　穿越千百年时光
　　不过“人月两圆”的美好希冀

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张彤摄
　　“天上的印章”
　　其实是人间暖暖的幸福
　　明月依旧，幸福常在
　　愿你我都如孩童一样
　　享受那无边际的快乐

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一口月饼一杯茶，清风明月共天涯
　　在云南
　　中秋怎能少得了
　　一枚又大又圆的月饼
　　和一杯热气腾腾的茶水呢？

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图源：视觉中国
　　值此中秋佳节
　　小布要为你们介绍
　　云南那些关于中秋的“宝藏”
　　一起来看看
　　在云南不同民族的月饼模具长啥样
　　品茶的器具又有什么特色
　　吃一口月饼团团圆圆
　　月饼之名
　　最早见于明万历年间成书的
　　《宛署杂记·民风》
　　记载“八月馈月饼”
　　在云南
　　人们使用各具特色的
　　月饼模或粑粑模
　　制作月饼

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月饼模具
　　饼模多用木质细密无异味的
　　梨木等木材雕刻而成
　　中间有圆形凹槽
　　槽底阴刻各类花卉图案
　　有石榴、菊花、山茶等
　　也有寿字纹、鱼纹、喜鹊等
　　满载吉祥祝福之意
　　中秋之夜，大理白族人家的庭院中摆放长条供桌，明月升起后，全家上香拜月，之后分食月饼和金秋果实。以剑川白族为例，传统上中秋供桌有一套固定搭配。糕点类有一枚直径30厘米的团圆月饼、4至8枚小月饼、清水饼、甜咸酥饼；时令果实有石榴、苹果、梨、桃、花红、佛手、橙子、整盘成熟的向日葵，煮熟的板栗、核桃、带枝的毛豆、花生、玉米，以及一壶沏好的绿茶。
剑川白族供桌资料图
　　白族、纳西族特有的团圆月饼，形似满月，色泽金黄，甜而不腻，是大理、丽江人民中秋供桌上的主角。团圆月饼的传统做法，在蒸透的麦面里加入热气腾腾的红糖水、香油，揉制后放入碎红糖、核桃仁、花生仁、苏子馅料。经过套模、出模、印花、蘸红曲等一系列细致的工序，在炭火上烤制完成。

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白族粑粑模具
糌粑是高寒山区广受欢迎的食品，节日时人们也会食用。
　　藏族黑金漆糌粑盒是用来盛放糌粑的器具。整木车制，土漆刷面；鼓腹带盖，圈足平底似饼形。直径敞口，盖似带檐圆帽，内髹黑色土漆，外黑漆描金，腹部下半部髹红漆，上半部描金呈回文。盒盖上描绘双龙纹、太阳纹、云纹，造型古朴别致。

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藏族黑金漆糌粑盒

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品一杯好茶回味悠长
　　亲朋好友围坐在炭火前品茗
　　也是云南常见的节日画面
　　烤茶罐飘出的甘醇气息
　　陪伴着人们度过温馨的团聚时光
　　云南各民族茶具
　　形形色色，琳琅满目
　　汉族紫砂茶罐素雅精致
　　傣族土陶茶壶质朴实用
　　彝族漆茶罐色彩鲜明
　　装饰感极强

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彝族漆茶罐
　　布朗族茶箩、佤族茶桶、傣族茶盒
　　则取材于竹木、藤条等材质
　　充满山野情趣

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傣族竹编茶叶盒

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布朗族茶箩
　　白族、纳西族、普米族等民族使用的烤茶、煨茶土罐，用黑泥制作烤制而成，生茶煨烤之后味纯色清，回味甘甜，烤茶罐还具有一定的保温作用。

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白族烤茶罐
　　云南藏族黑陶茶壶、茶罐，龙嘴凤柄壶，多为鼓腹小口，装饰感强，多镶嵌白色瓷片，黑白对比醒目，质朴大气。迪庆藏族黑陶烧制技艺保存了古老的泥片贴筑法，已被列入国家级非物质文化遗产名录。
藏族黑陶带流茶罐
　　此外，滇西北的藏族、纳西族喜饮酥油茶。酥油茶桶，藏语称“甲董”，分桶身和搅拌器两部分。木质桶盖中间有一圆孔，铜片包裹；圆木塞配有铜漏子，可过滤茶叶渣。茶水经过漏子注入桶内，过滤后，加入酥油和盐，用搅拌器上下抽拉数十下，使茶水与酥油充分融合，倒出来就是香浓美味、营养丰富的酥油茶了。

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藏族酥油桶
斑锡，是云南民间工艺品界的一朵“奇葩”。个旧“锡都”久负盛名，云南制作锡器的硬度强，抗氧化性能优良。色泽犹如银色的月光，光亮如镜，造型优美。

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云南斑锡久久和满大锡罐
　　斑锡工艺常用于制作储茶器物，“中国工艺美术大师”赖庆国的代表作十二吉象普洱茶珍品锡储、九象奇妙壶就是其中的扛鼎之作。
十二吉象斑锡茶储
“彩云之蓝”──珐琅器，是存留于云南永胜地区的一门美丽手艺。珐琅茶具由云南省级非遗传承人谭志平制作。茶壶为圆形鼓腹，以宝蓝色坐地，间饰黄、绿等色釉。清丽典雅的色泽，伴着莲瓣纹、缠枝番莲纹，八宝纹样、山水纹的圆润生动，犹如秋光的舞蹈。
珐琅茶壶
　　珐琅银器经过打坯（制胎）、抽丝、掐丝、焊丝、点蓝、抛光、镀金等一系列复杂的工艺流程，方可完成。珐琅工艺融青铜工艺、瓷器工艺、传统绘画工艺和雕刻技艺的技法，堪称中国传统工艺的集大成者。
珐琅茶杯
看完上面的介绍
　　你是否对云南的中秋夜充满想象？
　　月照九州，家好月圆
　　离家远行，奔波奋斗
　　都剪不断思乡情
　　五湖四海，天南海北
　　皆是共此明月光
　　无论是香甜的月饼、精美的茶器
　　还是其他一切与美好相关的物件
　　它们的存在
　　让相聚的日子变得丰富多彩
　　珍贵又难忘
　　把对未来的期盼
　　化作前行动力
　　把最美好的幸福
　　用心收藏
　　但愿人长久
　　千里共婵娟
　　部分内容综合自“人民日报”微信公众号、“央视新闻”微信公众号

⊙策划：沐旭

　　资料：云南省民族宗教事务委员会云南民族博物馆
　　信息员：罗红菱杨晓
　　文字：杨晓郭少妮
　　设计：姚振

⊙编辑：普娅鑫

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