采购、加工、食用进口冷链食品时应注意哪些事项？

源自：北京日报

---

原文标题：尽量避免购买境外及国内疫区冷链食品

　　问：采购、加工、食用进口冷链食品时应注意哪些事项？
　　庞星火：在流调中发现德尔塔变异株引起的疫情与进口冷链货物有关。市民在采购、加工、食用进口冷链食品时要做好个人防护。
　　尽量避免网购、代购境外及国内有病例报告地区的冷链食品。如需购买，应到正规市场或商超选购，进口冷链食品可通过扫描“北京冷链”追溯码查看产品检测检验和追溯信息。采购时要正确佩戴口罩、保持手卫生，避免直接接触冷链食品。
　　对于采购的预包装进口冷链食品，要做好包装表面消毒。建议外包装表面温度恢复到摄氏零度以上时进行消毒，用含氯消毒液擦拭或喷洒预包装表面，15分钟后用清水擦拭干净，或用75%酒精擦拭2次。
　　加工冷链食品时要进行清洗，避免人员和环境被污染。加工容器、砧板、刀等器具要生熟分开，并单独放置。注意清洁双手，不要用手触摸眼、口、鼻，防止交叉污染。加工结束后，厨房环境和器具要彻底消毒，清洁干净，注意厨房通风。
　　进口冷链食品要煮熟，避免生食或半生食。剩余食品应放置冰箱保存并尽快食用，再次食用前应彻底加热。
　　就餐提倡分餐制，鼓励使用公筷、公勺，个人餐具不混用。如有身体不适，及时按规定就医，不要自行购药、服药。