山光水色 船宴增辉

稿件源自：成都日报　　

　　熊四智

　　所谓船宴，是指人们在游船上举办的宴会，从一定意义上说，它属于游宴的一部分。人们在品味船

宴上的美食时，一船都在饱览湖光山色，或者观赏龙舟竞渡。因此，船宴也是一种游乐与饮食相结合的

宴会形式，就广义而言也是一种游宴。但由于船宴有着突出的地位、很高知名度，人们习惯于将船宴从

游宴中分离出来，看做一种独立的、与游宴并列的宴会形式。即在水中船上举办的宴会为船宴，在陆地

上风景名胜处举办的宴会为游宴。

　　四川船宴著名的是唐五代时期。唐朝时，四川船宴规模已颇为盛大。《太平广记》卷三０三“崔圆

”条载：“天宝末，崔圆在益州，暮春上巳，与宾客将校数十百人具舟楫游于江，都人纵观如堵……初

宴作乐，忽闻下流数十里，丝竹竞奏，笑语喧然，风水薄送如咫尺。须臾渐进，楼船百艘，塞江而至，

皆以锦绣为帆，金玉饰舟……旌旗戈戟，缤纷照耀。中有朱紫十余人，绮罗妓女凡百许，饮酒奏乐方酣

。他舟则列从官武士五六千人，持兵戒严，溯沿中流，良久而过。”崔圆时为剑南节度使，驻在成都。

他所见的船宴规模的确宏大，近百艘只渐渐驶来，锦绣蔽日，金玉满眼，戈戟耸立，在美妙的音乐与舞

蹈中杯觥交错，佳肴杂陈，气派非凡！

　　五代之际，全国分裂，战乱频仍，而前、后蜀统治者倚仗险要地形、丰富物产，依然不问政事，沉

湎于宴饮游乐之中。前蜀主王衍《宫词》言：“辉辉赫赫浮玉云，宣华池上月华新。月华如水浸宫殿，

有酒不醉真痴人。”后蜀主孟昶更是有过之而无不及，《蜀梼杌》卷下记有他游浣花溪时的盛况：“是

时蜀中百姓富庶，夹江皆创亭榭游赏之处，都人士女，倾城游玩……昶御龙舟，观水嬉，上下十里，望

之若神仙之境”。

　　孟昶在舟中观看水上嬉戏时常要设宴。而其妃花蕊夫人《宫词》则描绘了他在宫中举办船宴的情形

。花蕊夫人作《宫词》百首，其中至少有三首描述了宫中的船宴，其一言：

　　春日龙池小宴开，

　　岸边亭子号流杯。

　　沉檀刻作神仙女，

　　对捧金杯水上来。

　　其二言：

　　厨船进食簇时新，

　　侍坐无非列近臣。

　　日午殿头宣索鲙，

　　隔花催唤打鱼人。

　　其三言：

　　半夜游船载内家，

　　水门红蜡一行斜。

　　圣人止在宫中饮，

　　宣使池头旋折花。

　　从这些诗中可以看出，孟昶常不分昼夜地在宫里的御池中举办船宴，由专门的厨船制作馔肴，所用

原料则是新捕捞的鲜活鱼类，佐餐助兴的是梨园弟子悠扬的乐曲和令人倾倒的动人舞姿。

　　到宋朝时，船宴作为一种独立的宴会形式，其地位已不再十分突出，渐渐地融入到游宴之中。宋代

的四川人仍然喜好游江，乘船赏风景、观水嬉，但大多数时间不在舟中举办筵宴，而是下船到宫观寺院

、名胜之地设宴饮酒，或者干脆在宴饮之后登舟游赏。如张咏在踏青节率领宾僚等乘彩舫游江后，“抵

宝历寺桥，出宴于寺内”（《岁时广记卷一《游蜀江》引《壶中赘录》）。《岁华纪丽谱》则载，浣花

节时太守至梵安寺谒夫人祠，就宴于寺之设厅。既宴，登舟观诸军骑射。

　
 

看来，四川人会耍是有渊源的