加强餐饮业食品卫生管理 宜宾举行食品卫生专项培训

　　8月21日，宜宾市召开餐饮消费环节食品安全专项整治培训会，宜宾市翠屏区8个街道办事处以及郊区景区景点近百家大中型餐饮企业负责人参加了培训。

　　据悉，此次培训会旨在加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理，保障消费者健康和生命安全。培训会通报了近期我省食品中毒发生情况、全市开展餐饮环节食品安全整治的基本要求和重要性，学习了《食品安全法》的相关法律。培训会还对餐饮单位预防食物中毒的基本原则、餐饮具常用清洗消毒方法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范、食物中毒的紧急自救措施等食品安全知识进行了宣传。
　　宜宾市卫生执法监督支队提醒广大市民，针对秋季细菌性食物中毒易发季节，应尽量缩短食品存放时间，不给微生物繁殖机会，熟食品应尽快吃掉，食品原料应尽快使用完，生食的蔬菜水果业应注意清洗消毒，尽量避免食物受到各种致病菌的污染，引起食物中毒。
　　参加培训的翠屏山庄杨洪朝表示，通过这次培训，使我们更加深刻地认识到餐饮消费企业食品卫生工作的重要性，不仅为消费者创造健康安全的用餐环境，也对企业自身的发展起到很重要的作用。
　　（宜宾新闻网记者杨晓川文/图编辑张洋责任编辑赖武明）