春见，四川俗称“粑粑柑”、“耙耙柑”

　　春见（学名：Citrus reticulata 'Chun Jian'，四川俗称“粑粑柑”、“耙耙柑”），芸香科柑橘属植物，树姿直立且分枝角度小，发枝率高，成枝力强，无刺；叶片是长椭圆形，叶面富蜡质光泽；果实高扁圆形或倒阔卵形，果大且重，果皮是橙色，看起来较光滑，富光泽，果皮薄，包着较紧实，剥皮较易，果肉深橙色，质地脆嫩多汁。四川成熟的耙耙柑，皮与果肉分开，出现中空的情况，皮薄捏起来是软趴趴的手感，因此四川人叫它耙耙柑。之所以又叫它“春见”，是因为它的成熟期在迎春之际，寓意美好。
　　春见原产于日本静冈县果树试验场，是中国从日本引进的一种杂交柑种，在中国江西、福建、四川、重庆市、湖南、浙江等地均有引种栽培；喜微酸、温暖湿润的环境，一般种植在微酸性土壤中，相对温度和湿度在26℃和75%左右最好。主要依靠有性繁殖方法，其中选择肥地和肥水管理尤为重要。
　　《中国药典》记载春见中含有维生素C、柠檬酸等营养成分，具有美容养颜、润肠通便、生津止渴的功效。春见口感很好，含糖量很高，尝起来很甘甜，肉质细嫩多汁液，有较高的经济价值。

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源自：四川在线

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　　四川在线记者 阚莹莹 文/图
　　立春已过，正是耙耙柑大量上市的季节。然而，近期网上传出一种说法：“很多耙耙柑吃起来很甜，是因为打了退酸剂。这种产品含有砷，食用后将对人体产生严重危害。”
　　砷，也就是大家俗称的砒霜，是一种剧毒物质。砒霜是如何与耙耙柑这种水果联系起来的？种植过程中是否真的存在使用砷的情况？近日，四川在线记者展开了调查。

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　　成都市区水果店里的耙耙柑。

业内人士：为提早上市“可能会选择铤而走险”
　　根据四川省农业农村厅数据统计，四川晚熟柑橘种植面积达260万亩，是全国最大的产区。而耙耙柑，也就是“春见”这一品种，是晚熟柑橘中的重要品类。春见，顾名思义，就是春天上市。
　　四川耙耙柑核心产区集中在成都市蒲江县，眉山市丹棱县、东坡区等地。记者查询发现，蒲江县、眉山市等地农业农村部门确实发布过打击在柑橘中使用“甜蜜素”“脱酸剂”“增甜剂”等“三无”投入品行为的文件。
　　眉山市东坡区柑橘产业推进服务中心首席专家李永安告诉记者，所谓“甜蜜素”“脱酸剂”“增甜剂”等“三无”投入品，均含有砷这种剧毒物质，因此在柑橘等农业生产中是禁止使用的。
　　那么，现实柑橘种植中是否存在使用这类“三无”投入品的情况呢？
　　受访专家、经销商和种植户均提到同一个关键点：一些经销商和种植户想让柑橘提前成熟上市，抢一波市场先机卖好价，可能会选择铤而走险。
　　专家解释，不管是“甜蜜素”“脱酸剂”还是“增甜剂”，其主要作用都是抑制酸的生成，主要目的不是让水果更甜，而是去酸。
　　去年12月到今年1月，网名为“水果游侠”的水果销售商在各大视频网站发布了柑橘退酸剂的科普视频。其中提到，每年春节前，正是柑橘等水果走货量最大的时候。但是耙耙柑的成熟季节有些“尴尬”，一般是年后2月份，不到季节，口感会非常酸。因此，一些中间商会出高价找到愿意合作的果农，使用退酸剂。这样一来，耙耙柑能以相对较好的口感赶上节前这一波行情。
　　不过，受访种植户表示，因为这类投入品对果树危害大，还会导致盛果期缩短，因此大部分农户并不会使用。

专家呼吁：在国家标准中重新加入砷的限量规定
　　如何防止有种植户铤而走险使用退酸剂呢？
　　李永安介绍，管理部门要打击这种行为，还存在缺少法律依据的问题，这也是禁用退酸剂的最大困难。
　　去年5月，某市农业农村局对市人代会建议答复的函中提到，2010年《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行了修订，在《食品安全国家标准食品污染物限量》（GB2762-2012）版中取消水果食品中砷的限量规定并一直沿用至今，意味着水果产品检测结果中不再有“砷超标”这一概念。
　　“也就是说，即便管理部门在耙耙柑中检测出了砷，也难以定责。”李永安告诉记者，他已经通过多种渠道呼吁《食品安全国家标准食品污染物限量》中重新加入“砷超标”这一概念。
　　四川省农产品质量安全中心主任林方龙也表示，目前省级已经在制定针对性的措施方案，“主要还是集中在开展巡查执法，但最关键的，还是要在《食品安全国家标准食品污染物限量》中重新加入砷的限量规定。”
　　那么，消费者应该如何选择绿色健康的耙耙柑？
　　专家和种植户均表示，一定要吃当季成熟的耙耙柑。
　　“耙耙柑学名春见，顾名思义就是立春之后才成熟。这个时候的耙耙柑，不仅健康，口感也刚刚好。”

⊙记者：秦怡

　　11月17日，成都市民王女士在某电商平台购买了一箱名为“蒲江耙耙柑”的果品，剥开一尝，顿时感觉和以往吃过的口感不太一样。这是怎么回事？记者从成都市蒲江县农业农村局了解到，蒲江耙耙柑是晚熟柑橘，距离成熟还得两个多月，王女士购买到的并不是真正的“蒲江耙耙柑”。
　　走进蒲江县柑橘种植基地，成片的耙耙柑和丑柑树遍布山头，密密麻麻的果实被纸袋包裹着，十分壮观，有的地里还盖上了塑料薄膜，为柑橘越冬做好准备。

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　　“蒲江耙耙柑和丑柑将分别于春节前后和次年3月才能成熟上市。”据蒲江县农业农村局有关负责人介绍，之所以会出现王女士这样的情况，一方面可能是部分不良商家采用鱼目混珠的手段，使用外形与耙耙柑、丑柑极为相似的柑橘，通过果袋包装、佩戴假冒标志、悬挂宣传标语等方式虚假宣传；另一方面可能是同类产品，受全国各地气候、光照、土壤等环境影响，部分产区存在早采上市的情况。
　　与此同时，沿线道路上，不少果农在摆摊贩卖蒲江爱媛果冻橙，“正是爱媛上市的季节，今年的爱媛无论是颜色还是口感，都比去年同期更佳。”蒲江县农业农村局有关负责人介绍，这得益于“两个替代”工程的实施。

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　　据了解，今年来，蒲江县全域实施“两个替代”（有机肥替代化肥、绿色防控替代化学防治）工程，农产品种植全程施用有机肥、环保酵素、人工除草，通过安装太阳能杀虫灯、挂黄板、捕食螨等绿色防控措施来进行病虫害防治，不仅保护了生态环境，还实现农产品“高产、优质、绿色”，由此产出的柑橘也更优质。
　　作为农业大县，柑橘一直是蒲江一张金字招牌。据了解，爱媛果冻橙采摘季为每年11月至12月；春见耙耙柑的采摘季为每年春节前后；不知火（丑柑）采摘季为次年的2月至3月。
　　图片由受访者提供

经济价值
　　果实耐贮性强，用常规处理加保鲜袋包装，可贮100天以上。春见柑坐果率高，丰产性强。凡可栽植宽皮柑橘的地域均可种植，适宜成片栽培，与有籽品种混栽会增加种子。该品种是最有发展潜力的杂柑品种之一。

食用价值
　　该品种果实生育期270天左右。果实高扁圆形，大小较均匀。果皮橙黄色，果面光滑，较易剥皮。果肉橙色，肉质脆嫩、多汁、囊壁薄、极易化渣、糖度高、酸甜适口，无核。含有维生素C、可溶性固形物等元素。

园地选择
　　建园时坡度应在25°以下。坡度6°～25°的山地、丘陵，建园时宜修筑水平梯地。选择避风向阳的南坡、东南坡或水库、湖泊等岸边小气候条件好的地方种植，避免在低洼地、风口建园。衢州部分红黄壤橘园存在“酸性重、有机质含量低、营养元素尤其是微量元素贫乏、结构不良易板结”等问题，改种春见时应进行土壤改良。种植前先进行开沟撩壕（壕宽100厘米、深80厘米），施入秸秆、羊粪等有机肥120～150吨/公顷、生石灰1.5～2.3吨/公顷。定植时应选择生长健壮、根系发达的营养钵苗，株行距以3米×4米为宜。

温湿度管理
　　春见花期应通过揭开侧膜方式使棚内白天温度控制在30℃以内，防止花期高温引起落花落果。当夏季设施内温度超过38℃时，应采取顶部覆盖遮阳网、果园喷水等措施，确保果树正常生长。冬季低温期间，要加强越冬防冻管理，及时关闭顶窗和侧窗，可在地面覆盖砻糠或羊粪等土杂肥，提高土温，增强树体的抗冻性。春见柑橘大棚内的相对湿度在花期要尽量控制在70%以下，其他时期要尽量控制在90%以下。

肥水管理
　　幼树应注意薄肥勤施，采用浇施1～2%的复合肥，新梢抽发期每15～20天浇施1次。成年结果树年施3次肥，分别为采果肥、夏季保果肥、秋季壮果肥，全年株施饼肥5千克、复合肥1.5千克、有机肥15～20千克。采果肥在采果后施，占年施肥量的40～50%，以有机肥为主；夏季保果肥在6月施，占年施肥量的15～20%；秋季壮果肥在7月下旬施，占年施肥量的30～45%。在结果量大的年份，成熟期叶片易发生缺镁症状，要注意及时喷施高镁叶面肥预防。

修剪
　　修剪宜在冬季进行。幼树整形修剪时应注意抹芽、定梢，以形成结构合理、长势强健的树冠。春见大小年结果明显，因此要加强修剪，合理负载，以确保高产稳产。结果树树高最好控制在2～2.5米以内，修剪时剪除上部直立枝和内膛细弱枝，培养开张树形，保持树体通风透光，促进优质果品生产。6～7月夏梢抽发时，注意抹芽摘心，控制营养生长，防止落果。生理落果期结束后进行疏果，8月上旬集中放早秋梢。

病虫防治
　　大棚设施栽培的主要虫害有潜叶甲、潜叶蛾、蚧壳虫、红蜘蛛、蚜虫等。应加强管理，冬季修剪时剪除树上的病虫枝，清除地上的病叶、病果、病虫枝，并集中烧毁或深埋。采取深耕翻土措施，冻晒土中越冬成虫和蛹及表土上病菌，并疏松土壤，有利于根系生长发育，可提高树体抗逆性。春季萌芽前，用灭蚧800倍或果园清800～1200倍或73%克螨特乳油1500倍液清园，可以有效控制柑橘红蜘蛛至幼果期。也可释放捕食螨控制红蜘蛛等螨类危害，提倡果园生草或种植紫苏、藿香蓟等。

　　春见在衢州地区大棚栽培条件下，3月10日左右萌芽，4月15日前后初花，4月21日前后盛花。第1次生理落果从4月下旬至5月中旬结束，第2次生理落果在5月上旬至7月下旬。春梢抽发时间为3月中旬至4月下旬，夏梢抽发时间为5月上旬至7月下旬，秋梢抽发时间为8月上旬至9月下旬。果实转色期为10月中下旬，成熟期为12月上旬至翌年3月上旬，可挂树至5月上旬。

　　土壤应质地良好，疏松肥沃，pH应为6.0～7.0，有机质含量在20克、千克以上，土层厚度在60厘米以上，地下水位1米以下。

　　原产于日本静冈县果树试验场；中国四川、重庆市、江西、福建、湖南、浙江等地均有引种栽培。

枝
　　树姿直立，分枝角度小，发枝率高，成枝力强，几无刺；

叶
　　叶片长椭圆形，叶面富蜡质光泽。树体、枝叶性状与槛柑相似。

果
　　果实高扁圆形或倒阔卵形，果大，一般单果重230克，大者可达460克，基部短颈有或无，顶部广圆，顶端广凹；果而光滑，深橙色，富光泽，油孢小而密，凸出；果皮薄，包着较紧，剥皮较易；果肉深橙色，质地脆嫩多汁，囊壁薄，极化渣，风味浓郁，可溶性固形物12～13%。一般无核，与其他有核品种混栽状态下有核，品质优良。

命名由来
　　由于在3月结出花蕾，4月中旬绽放，2月中旬成熟上市，成熟之时正是迎春之际，且能保存到来年春天，因此得名春见。成熟的耙耙柑，皮与果肉分开，出现中空的情况，皮薄捏起来是软趴趴的手感，因此四川人叫它耙耙柑。之所以又叫它“春见”，是因为它的成熟期在迎春之际，寓意美好。

栽培历史
　　春见是1979年日本以清见与椪柑F-2432杂交育成。1999年由中国柑橘研究所引入。春见是一个杂交品种，在最初挑选杂交亲本的时候，育种学家们就考虑到了如何才能让这个“新品”既好吃又好剥。最终，在经过大量筛选后，育种学家们选中了清见柑橘和椪柑 F-2432，其中，清见极具风味，但果皮厚且难剥，椪柑 F-2432 容易剥皮，成熟得早，但籽很多。
　　二者杂交得出的春见，则融合了双方的优点。
　　和椪柑相比，春见的果实更大，无核，果肉更化渣。椪柑是纯甜，而春见则是酸甜适口，在保有些许酸味的同时，糖度也高。种植条件适宜且处于最佳食用期的春见，糖度高达15度以上，更适合人们的口味偏好。
　　和清见相比，春见最明显的优点就是皮更易剥，此外，春见的成熟期也比清见早。
　　2011年，经福建省农业科学院果树研究所、三明市经济作物技术推广站共同引进的柑橘品种“春见”，通过了福建省品种认定。