成都妈妈为女儿做花样早餐 3岁女儿吃成美食达人

dejiao · 发表于: 2017-12-11 09:22:00

源自：华西都市报

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　　花样早餐，蕴藏着家、教育、爱的丰富含义。

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　　花样早餐，蕴藏着家、教育、爱的丰富含义。

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　　花样早餐，蕴藏着家、教育、爱的丰富含义。

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　　花样早餐，蕴藏着家、教育、爱的丰富含义。

　　从2009年偶然接触烹饪开始，葉子把准备一日三餐变成了不可或缺的生活组成。8年来，不管在哪里，无论什么时候，总是要与家人围坐在一起享受自制美食。2014年女儿小鱼出生后，葉子每天变着花样做早餐，3岁多的小鱼迄今已经吃过上千种不重样的暖心早点。
　　旁人眼里，这或是十人九慕的小资格调，或是望尘莫及的生活仪式，也可能有人对此不太认同，然而在葉子心里，没有丁点故作姿态，这就是爱最好的表达。“爱就是在一起吃好多好多顿饭，爱就是让家庭回归到一日三餐。”
　　有烟火气息的家才叫温暖
　　坚持8年每天给家人做花式早餐
　　晨光微熹，炉火上砂锅咕咕作响，热气温暖了冬日的厨房，成都人葉子的一天从这里开始。
　　烹煮、削切、摆盘、点缀，十分钟有余，三份秀色可餐的早点备好在餐桌上：自制的干果燕麦配酸奶、菠菜土豆丝卷饼、发糕、新鲜水果。经葉子精心排盘后，美得像幅广告画。
　　葉子、老公文烽和女儿小鱼各就各位围坐桌边。“谢谢妈妈，谢谢美好的食物。”向妈妈表达甜蜜的谢意后，小鱼拿起餐具，大口大口吃下热乎的食物，投入且享受。看着孩子的满足样，夫妻俩也愉悦地吃完了盘中的精美早餐。
　　“这种感觉是不一样的，花多一点点时间，坐下来认真吃早饭，当我们走出家门时，好像天空都更晴朗了。”与在上班途中匆忙对付早餐的方式作比较，葉子觉得，早餐的仪式感才是美好一天的开始。
　　“从小，我的妈妈就坚持每天5点多起床给我做早饭，虽然没有现在吃的东西那么丰富，但也是面条、饼、粥换着来。”于葉子而言，在餐桌前一丝不苟吃完早饭，才是温馨家庭该有的模样。
　　2009年接触烘焙，让在外求学多年的葉子，重新体会儿时的感受。那一年，22岁的葉子偶然看到朋友烤了一块蛋糕，她很感兴趣，随即亲自体验了一把，从此竟一头扎进其中，喜欢上了厨房。“可能是因为从小学钢琴的原因，在家时妈妈没让我进过厨房。”葉子说，自从学会烹饪以后，她离年少记忆中的家更近了。
　　此后，烹煮三餐成为日常，本就喜欢做各种手工活的葉子一边自我钻研，一边认真求学，天赋和热爱让她的厨艺日渐精进。2010年，同是手工痴迷者的文烽走进葉子的生活，两人组建幸福小家，葉子对家人的爱和对家的眷恋，投射到每顿饭上，哪怕是被多数家庭忽略的早餐。她自制各种食物，变着花样端上桌，早餐总是丰富而美味，“以前文烽都在街边买早点到办公室吃，结婚以后只在家里吃。”在葉子心里，这种改变就是家的温暖，“有烟火气息的家才叫温暖。”
　　

dejiao · 发表于: 2017-12-11 09:22:00

　　最好的教育是父母陪孩子吃饭
　　妈妈味道 3岁女儿吃成美食达人
　　2014年，女儿小鱼出生，有母爱加持，葉子的花式早餐升级更高版本。“食物搭配出的味道要适合宝宝，看起来也要更漂亮，更诱人，能讨孩子的喜欢。”缤纷的食物、精美的餐具、考究的摆设，还有儿童餐椅上的小鱼，陆陆续续变成定格在相机里的图片，每一张都垂涎欲滴。
　　那时的葉子，为了带女儿辞职在家，正经历身份转变带来的不适。在各个网络平台分享自制美食，为她排解心中愁闷打开窗口，把每天做的食物照片分享，吸引越来越多朋友关注。只在高端杂志专栏见过的美食，居然从身边人的厨房里端出，朋友们给葉子疯狂点赞，也羡慕感叹“全职妈妈真好，有时间做这些”之类。
　　事实上，这是葉子一直在回答和澄清的问题，“小鱼满月时我才辞职的，之前一直在上班，也会每天做早餐。现在我有新的事业，每天都很忙，不过家里的早餐和晚餐还是每天做。”葉子强调，正式的早餐并不一定要花费大量时间，是否想要郑重其事更多取决于态度，哪怕只是买回一盒酸奶和华夫饼，加些麦片和水果，把它们摆放到好看的餐盘里，再插一朵鲜花，也是葉子坚持要给家人的。
　　“一般周末时，我会把这周想用的早餐食材都准备好，比如烤面包、做甜甜圈之类。头一天晚上做好准备，沙拉用的果蔬装盘放进冰箱，吃的时候直接拿出来淋上酱就行了，连早餐用什么盘子都要准备好，这样一桌早餐20分钟左右就好了。”
　　时光推移，各种食材交替搭配出的花式早餐，3岁多的小鱼已经吃过上千种，“很多网上的朋友开玩笑，说看着小鱼在餐椅上长大。”听到这样的话，葉子很开心，“最好的教育是父母陪孩子吃饭。”
　　美国教育学家莎莉·路易斯在《唤醒孩子的才华》中写道：有人研究哪些因素促使孩子在学习能力测试上得高分。智商、社会条件、经济地位都不及一个更微妙的因素重要，那就是，得高分的所有孩子都经常与父母一起吃晚饭。
　　小鱼没有辜负爱与美食，3岁的她已经是幼儿园老师眼里最特别的一个孩子，“她对事物的感知力特别强，触觉、味觉、嗅觉都非常敏感。”
　　小鱼爱吃蛋包饭，这是爸爸、妈妈和奶奶擅长做的，但她每次都能一口准确吃出妈妈的手艺。“女儿觉得我做的东西是世界上最好吃的。她可以在幼儿园活动的时候，从大家一起包的饺子里面，吃出哪个是我做的，她知道妈妈的味道。”这时的葉子，脸上洋溢着浓烈的幸福。
　　

dejiao · 发表于: 2017-12-11 09:22:00

　　食物的味道来自我们内心的爱
　　魔力召唤开店安放对美食的热爱
　　在葉子家里，厨房里有炊烟很重要，吃饭时的全家参与也很重要。
　　“从小鱼出生起，餐桌前就有她的位置，哪怕只是躺在婴儿车里。”文烽说，现在小鱼对就餐座位有她的坚持，“妈妈的位置，爸爸的位置，她的位置，她会坚持每顿饭每个人都在自己的位置上，不能随意换动。”
　　对食物的倾注越多，对食材的关注越较劲，葉子不仅想用食物传递家和爱的讯息，也想用食物供给家人健康，“尤其是女儿，我特别想给她最健康的食物。”于是，葉子计划去全国各地，寻找原生态食材。
　　分享食物的习惯已经把这个三口之家牢牢拴在一起，四处甄选食材时，文烽和小鱼不离葉子左右。“第一次到大西北的时候，小鱼只有7个月大。”文烽记得，那是一次犹豫许久后拿的决定，“大部分时间我们会在车上，考虑过她是不是太小了，也考虑过当地的气候等，也是有担忧的。”
　　“后来发现，孩子的适应能力超过我们的想象。”葉子能清楚回忆，坐在堆积成山的鲜枣里撒欢的小鱼、土地里翻滚的小鱼、农作物间笑颜如花的小鱼，与自然是那么地亲近。以至于到后来，1岁的小鱼已经常和父母连续坐七八个小时的长途车去寻找食材，所以3岁的小鱼自然能锤炼成“美食家”。
　　不管是否情愿，生活总在催促人们快步向前。朋友们鼓励葉子走出家里的厨房，把她的手艺和食物分享给大家。
　　“这是个不错的主意，我家里的餐具越买越多，厨房放不下就放在客厅，现在客厅也放不下了。”其实，无处安放的不是葉子的餐具，而是她对家庭餐桌的热爱，和她想分享的美食魔力。
　　2016年底，在成都某巷落，葉子的研习社开门了。这是一栋不临街的楼，提供厨艺教学和一些食物制作，“之所以选择这里，因为人流量比较少，不仅可以召集志同道合的朋友来这里，女儿也可以召集小伙伴。”
　　不认识的人陆续来到这里，总会冷不丁地被戳中味蕾，“真的很久没有在家里的餐桌上认真吃一顿早饭了”。“感觉我家厨房的功能只是放冰箱”。
　　葉子在用自己的故事，提醒他们。相对于技巧，她强调倾注心意才是最重要的，“食物的味道来自我们内心的爱。”
　　极致的美味并不能掩盖生活的本真，葉子与家人也会有分歧和拌嘴。所幸，葉子坚持着把幸福变成食物，凝聚家庭，温暖家人。一起出家门，一起送女儿进幼儿园，文烽和葉子再一起出现在工作室。葉子试验了一份新菜，端盘上桌之际，文烽已经举着相机靠近，前一刻从楼上剪下的蔷薇已经插好。
　　这一切，就是法国著名作家莫洛亚所说：“一个偶然的机缘，一盼，一言，会显示出灵魂与性格的相投。一种可喜的强制，或一种坚决的意志更使这初生的同情逐渐长成以至确定。我们可以达到心心相印的地步的相契，胜于在精神上与外人相契的程度，可远过于骨肉至亲。”
　　华西都市报—封面新闻记者李媛莉图由受访者提供

原文标题：成都妈妈的花样早餐

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