早生活｜咖啡因会改变大脑结构？摄入过多会致癌？

州河 · 发表于: 2021-3-2 08:46:00

源自：重庆发布

原文标题：早生活｜咖啡因会改变大脑结构？摄入过多会致癌？

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　　咖啡因会改变大脑结构？摄入过多会致癌？
　　说到提神饮品，人们第一反应就是茶和咖啡。
　　茶叶和咖啡为什么能提神？它们的提神效果一样吗？吃多了咖啡因有危害吗？咖啡因能改变我们的大脑？接下来，就给大家解答这些问题。
　　茶和咖啡为什么能提神？它们的提神效果一样吗？
　　茶和咖啡能提神主要是咖啡因的作用，而咖啡因是世界上使用最广泛的精神类活性物质。咖啡因是一种甲基黄嘌呤生物碱，主要存在于咖啡树、茶树、瓜拿纳等的果实和叶子里，还有一些来源于功能性饮料、巧克力。
　　咖啡因可以通过多种方式对人的神经系统发挥作用，但是，茶和咖啡所产生的兴奋效果有差异。虽然干茶叶中咖啡因含量大约是咖啡豆中的两倍，但是人们在饮茶时用的茶叶量一般比较少，而且我国沏茶的方式很多是将茶叶和茶汤隔离开，所以，相对来说通过饮茶摄入的咖啡因可能会更低一些。
　　另外，茶中的茶氨酸还能对咖啡因的兴奋作用起到拮抗效果，因此，饮茶带来的兴奋效果往往会弱一些。

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图：科普中国
　　咖啡因摄入多了有什么危害？会不会致癌？
　　咖啡因对心血管系统具有一定的正性作用，它还能促进胃酸分泌和治疗偏头痛等疾病，在治疗学上有意义，但它也是中枢神经系统的兴奋剂，在我国已列入第二类精神药品进行管制。
　　在生活中，人们可以通过食用咖啡因含量较高的食物来起到暂时性的提神、解困作用，但也需要警惕，毕竟咖啡因是世界上使用最广泛的精神类药物，具有一定的成瘾性。咖啡因摄入过多也容易造成失眠、心慌、焦虑不安等症状，影响到正常的工作和生活。
　　另外，虽然还缺乏充分的人体或动物数据，对我们人类的致癌性尚可疑，但从安全风险考量，咖啡因仍被IARC列入第三类致癌物清单中。

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图：科普中国
　　咖啡因会改变我们的大脑？
　　人类大脑由灰质和白质组成，灰质主要是神经细胞的细胞体，信号（比如思维、想法）在这里产生，白质主要是神经纤维，靠它传导信号，睡眠不足会影响到大脑的灰质。
　　近日，国外就有一个研究小组进行了一项双盲、随机、交叉实验，对摄入咖啡因是否会因睡眠不足而影响到大脑结构进行了研究。结果发现，服用咖啡因和安慰剂（感官像咖啡的无咖啡因饮品）的受试者睡眠深度是相等的，但是与服用安慰剂的受试者相比，服用咖啡因的受试者大脑灰质的体积更小。
　　不过，这种大脑形态的变化只是暂时性的，在停止摄入咖啡因10天后，受试者的灰质已经明显得到了再生。
　　所以，每天摄入咖啡因会对我们的大脑产生影响，尽管这些影响未必都是负面的，但为了自身安全，我们仍需要控制每日咖啡因的摄入。

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图：科普中国
　　哪些人不适合摄入咖啡因？
　　▲心血管疾病、消化性疾病等特殊疾病人群。
　　▲孕妇。咖啡因能越过胎盘屏障，怀孕期间摄入咖啡因可能会影响到婴儿的大脑白质，从而对其未来生活产生影响。
　　▲少年儿童。为利于其大脑的健康发育，不适合摄入咖啡因。
▲ 老年人。咖啡因会影响钙的吸收，增加骨质疏松的发病风险。
　　含咖啡因的食物该怎么吃？
　　▲咖啡因有提神作用，应避免睡前摄入含咖啡因的食物。
▲ 咖啡因吸收快，能在摄入后大约45分钟内被完全吸收，所以不要喝得太多、太快。
　　▲对于健康的成年人来说，每天摄入的咖啡因不要超过6mg/每公斤体重，如果体重以65kg计，相当于一天摄入的咖啡因不要超过400mg，大约相当于4-5杯咖啡。（资讯来源：科普中国）

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图：科普中国
　　教育部：高校本科专业目录新增37个新专业
　　昨（1）日，教育部公布2020年度普通高等学校本科专业备案和审批结果，并对普通高等学校本科专业目录进行更新，古文字学、量子信息科学、能源互联网工程、智慧交通、智能飞行器技术、创业管理、非物质文化遗产保护等37个新专业列入普通高等学校本科专业目录。（资讯来源：人民日报微博）

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这些是5A！重庆公布市级社会组织评估等级名单
　　近日，重庆市民政局发布公告，公布2020年市级社会组织评估等级，52家市级社会组织上榜。其中，重庆市电力行业协会等12家社会组织被评定为5A级，重庆市保险中介行业协会等25家社会组织被评定为4A级，重庆市中小企业（乡镇企业）协会等13家社会组织被评定为3A级，重庆市医院协会等2家社会组织被评定为A级。详细名单如下↓↓↓
　　▲AAAAA级社会组织（12个）
　　重庆市电力行业协会
　　重庆市保险行业协会
　　重庆市四川商会
　　重庆市江西商会
　　重庆市湖北荆州商会
　　重庆市工程爆破协会
　　重庆老年高等教育工作者协会
　　重庆市保险学会
　　重庆市健康促进与健康教育学会
　　重庆市国际税收研究会
　　重庆市建筑装饰协会
　　重庆西南大学教育基金会
　　▲AAAA级社会组织（25个）
　　重庆市保险中介行业协会
　　重庆市女性人才研究会
　　重庆市河北商会
　　重庆市网商协会
　　重庆市桥梁协会
　　重庆潮人海外联谊会
　　重庆市中医药学会
　　重庆市江苏商会
　　重庆市地坪工程技术协会
　　重庆市安徽商会
　　重庆德勤公益基金会
　　重庆金平法学教育基金会
　　重庆市民泰社区公益事业发展基金会
　　重庆市万州区教育基金会
　　重庆市扶贫基金会
　　重庆市巫溪县教育基金会
　　重庆市儿童医疗救助基金会
　　重庆市沈铁梅文化发展基金会
　　重庆市江津区教育基金会
　　重庆交通大学教育发展基金会
　　重庆市南岸区教育发展基金会
　　重庆理工大学教育发展基金会
　　重庆市一福养老发展中心
　　重庆春语社会工作服务中心
　　重庆智博物业管理研究院
　　▲AAA级社会组织（13个）
　　重庆市中小企业（乡镇企业）协会
　　重庆市推拿按摩学会
　　重庆市小企业创业基地协会
　　重庆市科普发展基金会
　　重庆市渝中区教育发展基金会
　　重庆市科技发展基金会
　　重庆缙云山养生慈爱基金会
　　重庆基石教育基金会
　　重庆市大爱渝商慈善基金会
　　重庆市阳光职业培训学校
　　重庆博众城市发展管理研究院
　　重庆安盾财税法律研究院
　　重庆市建达职业培训学校
　　▲A级社会组织（2个）
　　重庆市医院协会
　　重庆市江北群团公益基金会
　　（资讯来源：重庆民政）

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