意大利罗马一家六口误食毒菌中毒 两人不治身亡

　　蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36,000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。毒蘑菇会对人健康造成危害，严重者危及生命。蘑菇分为大约1域、2界、5门、12纲、14亚纲、800目、1,400科和8,500属左右，共计约36,000种。

　　蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。
　　名称：蘑菇
　　别名：蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。
　　汉语拼音：mó gu
　　英文名：Mushrooms
　　科属分类：蘑菇科蘑菇属
　　各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

野生蘑菇从来没见过这么大的野生蘑菇，这是第一次  SDC13566.JPG  保存到相册

上传时间: 2009-5-10 23:16

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　　前段时间，重庆不少区县迎来凉爽的秋雨，一时间，山野田间各种疯长菌类也吸引了不少食客关注。但作为自然的一种馈赠，并不是所有的菌类都能成为盘中美食。今（2）日，记者从重庆医科大学附属儿童医院获悉，近日，因误食野生蘑菇，一家四口均中毒住院，这其中包括两名将要上学的孩子。
　　中毒的一家人来自重庆彭水。病床上，11岁的妹妹甘汶鑫向记者介绍，日前，她们吃了从山上采摘回来的白色蘑菇，均出现了严重的呕吐和腹泻。目前，她和姐姐在儿童医院接受治疗，姐姐还在重症监护室。家中另两名中毒的奶奶和大伯在西南医院接受治疗。
　　据儿童医院肾脏免疫科主治医师时吉胜介绍，重症监护室的姐姐可能情况更严重，有肝脏功能衰竭的表现，医生给她做了血浆置换、血液净化的治疗，目前病情趋向于稳定。
　　时吉胜介绍，一般食用有毒野生菌类引发的食物中毒常见的会导致肝脏、肾脏等严重器官损伤，其中尤以急性肝损害型最为常见，严重的还可能导致死亡。
　　目前，正在外地打工的孩子父母也连夜赶到医院。前期治疗费用已花去7万多元，尤其是在重症监护室里的姐姐需要进一步治疗，对于本就不富裕的家庭来说，费用缺口很大。
　　专家提醒，自然界野生菌类众多，有可能外形和颜色看上去相似的却是无毒和剧毒两种截然不同的种类，所以对于没有鉴别能力的人群，不宜随意食用。且野生菌中毒潜伏期从半小时至10多小时不等，通常在误食后6到72小时发病，如果在食用野生菌后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状应及时前往医院就诊，接受正确的解毒治疗。

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　　有关野生菌类认识的误区</b>
　　1。鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇无毒。
　　错！根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。鸡油菌、褶空牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳，美味可食；而灰花纹鹅膏、致命鹅膏等剧毒蘑菇，其颜色则为灰色或白色。
　　2。长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。
　　错！大部分蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中，有的有毒，有的可食。有一些毒蘑菇的确喜生长在粪便上，如盔孢伞和花褶伞中一些有毒种类；但是鹅膏、口蘑、红菇中的一些种类也生长在松树中。
　　3。蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒。
　　错！蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅膏毒素就不能发生颜色反应。