遭遇300年的时光──凤凰单枞姜母香

李明峻 · 发表于: 2010-6-19 16:38:22

　　近日朋友带回来一款好茶，约我共赏。来到位于五块石的小店，开始品茶。
　　朋友的店是专门做凤凰单枞的，凤凰单枞属乌龙茶类，系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成，产于广东省潮州市潮安县境内的凤凰山区。该区濒临东海，气候温暧，雨水充足，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右。山区海拔800~1000米，常年云雾缭绕，空气温润，土壤肥沃深厚。独特的地理环境孕育了凤凰单枞茶树与众不同的花香山韵。

李明峻 · 发表于: 2010-6-19 16:54:43

干茶叶底 nEO_IMG_P1010106.jpg 保存到相册

李明峻 · 发表于: 2010-6-19 16:56:47

店主人 nEO_IMG_P1010113.jpg 保存到相册

店主也是我的莲友：亦定

leikang · 发表于: 2010-6-19 17:09:43

好想尝一口

李明峻 · 发表于: 2010-6-19 17:14:25

师兄随时去都可以哈

李明峻 · 发表于: 2010-6-19 17:15:00

凤凰山现尚存有3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。茶农每年春分前后陆续开采，清明至谷雨是采摘旺季。一般按一芽二、三叶标准采摘。有强烈日光时不采，雨天不采，有雾气不采的规定，一般于午后开采，当晚加工。凤凰单枞秉承了乌龙茶的传统制作方法，经过采青、晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序制成毛茶。毛茶经过精制、退火即可上市。

李明峻 · 发表于: 2010-6-19 17:18:25

我们喝的是大约300年左右的老茶树，更加稀少，可遇不可求啊。 nEO_IMG_P1010114.jpg 保存到相册

李明峻 · 发表于: 2010-6-19 17:24:52

nEO_IMG_P1010118.jpg 保存到相册

茶汤清澈黄亮，清香持久，有天然兰花香，入口柔滑浓醇伴有明显回甘，这就形成了凤凰单枞独特的花香山韵。由于单枞茶树的单株形态自成品系，需要单株采摘、单株制作加工、单株包装及销售，故名“凤凰单枞”。

李明峻 · 发表于: 2010-6-19 17:25:50

nEO_IMG_P1010116.jpg 保存到相册

李明峻 · 发表于: 2010-6-19 17:26:49

单枞的单株形态，使得每一株茶树都有其天然的独特香味。传统香型有十种：玉兰香、芝兰香、黄枝香、桂花香、杏仁香、密兰香、姜母香、肉桂香、夜来香、茉莉香。

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[名茶] 遭遇300年的时光──凤凰单枞姜母香

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