南国四处茶飘香 又到一年饮茶时

源自：新京报

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原文标题：南国四处茶飘香 又到一年饮茶时

　　（记者：张静雅 景啸尘）清明时节到，又是一年饮茶时，我国南方各地的茶园也忙碌起来。新春的早茶，色泽翠绿，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，是所有饮茶者的心头好。新京报乡村频道记者联系了福建、四川、湖南的多处茶园，跟当地茶农聊了聊今年的收获与辛劳。
　　福建南靖县：首批春茶开采
　　福建南靖是“福建十大产茶大县”之一，现有茶园面积近13万亩，年产量2万多吨、产值16亿元以上，有铁观音、丹桂等20多个品种，素有闽南乌龙茶区“品种园”美称。其中，明前茶更是这里的“招牌”。

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南靖县茶园。资料图
　　在福建南靖县梅林汇全茗茶的生态有机认证茶园，采茶工头戴斗笠、身背竹篮，一字排开，忙碌地采茶。新京报乡村频道记者了解到，该片茶园首批春茶已于清明节前开采，这两天每天都能采摘鲜茶叶近千斤。这里的村民主要经济收入靠种植茶树，每个山头都能看到戴着斗笠的茶农们在茶树之间来回穿梭，茶叶交易市场里更是熙熙攘攘，整个村子都充斥着一股子茶香。
　　湖南苏仙岭：革命老区建茶园
　　湖南省郴州市汝城县土桥镇横迳村苏仙岭，山坡上的四十多亩茶园里，村支部书记范利人这几天都是带头与村民一起采摘新茶。2017年6月，村里决定利用帮扶单位的帮扶资金和政府的产业奖补款，成立众福合作社，开垦苏仙岭荒地，新种茶树46亩。同时新建年产400头的养猪场一座，不用化肥，利用农场有机物作为肥料，种植绿色有机茶。工程去年已经全部建成，所种植的茶树，今年首次开始适量采摘。
　　记者了解到，去年全年共支付村民（含贫困户）工资十多万元，村民进行栽种茶树、除草、施肥等工作，不出村就能打工。范利人介绍，“我们现在所在的苏仙岭，是中央红军长征时，从江西进入湖南后突破国民党封锁线进行的第一场战役所在地，在昔日红军战士血染的战场，现在我们发展有机茶种植，就是要将这里打造成既是脱贫致富、发展村级集体经济的金山、银山，同时也是建设美丽乡村的绿水青山。”
　　四川峨眉山：明前竹叶青上市
　　清明时节，北纬三十度的峨眉山地，同样到了采茶的时间。又到一年品茶季，产自这里的明前春茶竹叶青已经于清明节前上市。峨眉山市安全村是竹叶青茶的产地之一。这里的茶农为了最大程度地保留住茶芽“鲜”和“嫩”，只采鳞片舒展后的饱满茶芽，每一块茶园每年适宜采摘时间仅有明前5天左右。
　　“清明前气温较低，茶芽生长缓慢，能够积累大量营养成分，且没有病虫害，茶叶没有打过农药，绿色健康。”茶农介绍。而竹叶青之所以领先于国内其他绿茶品牌的原因也在此，茶农坚持只选峨眉海拔600米～1500米高山茶园明前嫩芽，只在清明前采摘，并在30天里完成制作然后上市。

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峨眉山茶园一景。资料图
　　除此之外，制作明前竹叶青，全程是靠人工选茶，选取最饱满、最具“形态美”的茶芽，每500克竹叶青需经过近5万次的挑选；更高级的竹叶青，甚至需要近500万次的精挑细选，“每次泡3克茶，需要茶农在枝头上采摘336次，可见竹叶青的来之不易。”

⊙记者：张静雅 景啸尘　编辑：唐峥

　　校对：李铭