蟲食天下

张建 · 发表于: 2005-8-1 22:32:51

“生态虫”+“营养啤”+“花果粥”=“蟲食天下”　　时下，京城刮起饮食新风，有很多白领蜂拥到餐馆吃“虫餐”。她们坚信，这样的食品能增加营养，美容养颜。平时她们害怕的虫子一旦摆在餐馆的盘子里，似乎就被罩上了一层神秘的光芒。现在，这股风也刮到了素有“东坡食府”美誉的眉山，在外滩啤酒一条街即将有一家名为“蛊食天下”的食坊开业。据“蟲食天下”的经营者透露，食坊走的是特色餐饮的道路，推出了“生态虫”、“营养啤”、“花果粥”的美食概念，要让食众在饱“口舌之欲”的同时，体会食物的营养精髓。顾名思义，“蟲”由三只可爱的小虫子组成，这家食坊的特色招牌菜就是品种多样的“昆虫菜”，有蚱蜢、笋子虫、蚕蛹、蜂蛹、屁蛋虫……那么，吃“虫餐”到底有什么好处？首先，昆虫菜多以炸烤为主，色泽金黄，口感香脆，可见，味道鲜美是吸引顾客的重要原因。其次，昆虫含有丰富的营养。中国营养学会预防医学科学院的王光亚教授介绍说，虫蛹中的蛋白质相当丰富，因为其若要变为成年的昆虫必须要有足够的蛋白质进行进化，所以凡是虫卵，均含有丰富的蛋白质。　　中山大学昆虫学研究所的一位教授也指出，昆虫的营养确实十分丰富，昆虫含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、甲壳素（壳多糖）、维生素、微量元素、生物活性物质等营养素，尤为可贵的是，有许多营养素是昆虫所特有的。昆虫的蛋白质含量虽超过禽畜肉，但脂肪含量却比禽畜低许多，食用后不会引起胆固醇含量的升高，最符合目前流行的生态主题。此外，昆虫具有很好的保健作用，有些甚至还可以治病。很多女性就是因为这些虫蛹中含有丰富的蛋白质，才慕名而食，将其当做自己美容的佳品。夏季是啤酒的畅销季节，但是瓶装、罐装啤酒却没有“爱啤一族”最渴望的鲜美感。因此，“蟲食天下”特别推出营养丰富、新鲜有余的桶装扎啤。就着香酥可口的“生态虫”下“营养啤”，坐在环境清幽、凉风习习的东坡湖畔，让你顿觉人生的惬意。我们习惯以鲜花来比喻女性，在“蟲食天下”还有专为女性、儿童研制的美容健体“花果粥”。据《本草纲目》记载，四季鲜花可入菜，具保健价值。因为不少花卉含有蛋白质、淀粉、脂肪、多种氨基酸、维生素以及各种生物碱和微量元素。用花果熬粥，既有花果鲜美，又有米饭香甜，还深具营养价值。也许，从“蛊食天下”开始，“花餐”将成为以后的流行趋势。“生态虫”、“营养啤”、“花果粥”，和我们期待的“蟲食天下”……………………眉山外滩啤酒一条街

张建 · 发表于: 2005-8-1 22:36:35

共谋打造眉山餐饮第一街

转自四川新闻网-眉山日报讯

　　由四川万景房产公司、四川餐饮娱乐酒店管理协会、四川省营销学会共同发起的“眉山首届餐饮论坛暨外滩啤酒一条街招商说明会”昨（19）日在东坡外滩举行。

　　四川餐饮娱乐酒店管理协会会长何涛、四川省营销学会会长李蔚、秘书长叶泷泽等106家眉山及周边地区的餐饮娱乐业精英聚集一堂，共同探讨外滩啤酒一条街的招商、经营、发展、品牌建设、开业大典、定期促销等一系列问题，与会者都认为迫切需要具有眉山特色的餐饮一条街，把外滩啤酒一条街打造成眉山的特色餐饮娱乐第一街是眉山餐饮界的责任，也是餐饮界的必然选择。目前已经有北京眉州东坡酒楼、眉山海皇阁、眉山味道长、大亨餐厅、眉山蟲食天下、外滩顶级会所等20多家眉山最具特色的餐饮、娱乐休闲企业开始全面入驻外滩，外滩啤酒一条街将在今年国庆节期间隆重开街。