宁夏西吉：六盘山下谷飘香 杂粮地里话丰年

源自：人民日报中央厨房

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原文标题：宁夏西吉：六盘山下谷飘香 杂粮地里话丰年

　　新华社银川9月9日消息，题：宁夏西吉：六盘山下谷飘香 杂粮地里话丰年
　　新华社记者任玮
　　白露刚过，秋风渐爽。驱车行驶在六盘山脚下的宁夏固原市西吉县，小杂粮地里处处是一片丰收景象。放眼望去，黄绿色的张杂谷穗、金黄色的莜麦错落分布，仿佛是一幅田园油画。
　　“今年雨水好，几场降雨正赶上谷子结籽的时候，庄稼喝饱水，籽儿就长得壮实。”西吉县兴平乡兴平村的种植大户王淘掂着沉甸甸的谷穗说，今年就等着丰收了。
　　让王淘有丰收底气的是他种的1200亩优质张杂谷。他算了一笔账：今年谷子亩产能达到800斤，按去年平均每斤2.5元的收购价算，除去化肥、人工、覆膜等成本，每亩纯收入约1300元。收割后的秸秆也是很好的饲料，每亩能卖300元左右。“这样算下来，种植张杂谷比原来种玉米和小麦效益要好得多。”他说。
　　张杂谷是西吉县近两年大力推广种植的小杂粮之一。在西吉这个宁夏最后一个未脱贫县，小杂粮承担起助力脱贫攻坚的大使命。
　　“我们这里光热资源充足、土壤肥力适中、气候冷凉，非常适合种植小杂粮。小杂粮耐寒耐旱，适应性强、产量高、品质好，这两年农民的种植积极性很高。”西吉县农业技术推广服务中心主任宋永红说，今年，西吉县建设了500亩以上的杂粮标准化示范基地45个，推行“基地+经营主体”“经营主体+加工企业”等模式，发展小杂粮产业。
　　晚收的张杂谷还在酝酿最后的灌浆，早熟的莜麦已经遍地金黄。西吉县吉强镇芦子沟村的莜麦田里，联合收割机轰鸣着从远处驶来，很快完成收割、脱粒、分离秸秆等工序。不久，在附近宁夏兴鲜杂粮种植加工基地（有限公司）的加工车间，就能闻到新鲜莜麦被高温炒熟时散发的扑鼻香气。
　　“我正在做莜麦炒面的产品研发，把莜麦炒熟后磨成面粉，再试着加入亚麻籽、花生、芝麻等佐料，看哪种配方香味和营养价值最好。”宁夏兴鲜杂粮种植加工基地（有限公司）总经理常晓明说，现在养生市场对小杂粮需求旺盛，他计划新建一座无菌加工车间，专门用于研发生产小杂粮深加工产品。
　　清粮机、色选机、剥壳机、磨粉机、真空包装机……经过不同的设备和工序，荞麦、胡麻、莜麦、谷子等小杂粮变成各种产品，通过线上线下卖往全国市场。2019年兴鲜杂粮实现销售额850万元，今年自复工复产至今，这家公司已实现销售额500余万元。
　　“农产品销售旺了，农民种植杂粮、发展脱贫的信心也就足了。”常晓明说，公司带动基地周边贫困村的456户村民种植小杂粮，其中建档立卡贫困户262户。
　　杂粮地里丰收在望，贫困山乡脱贫有望。目前，西吉县的小杂粮加工产品已远销福建、广东、河南、山东等省份，2019年销售额达到2.4亿元。当地杂粮产业基地和加工企业带动建档立卡贫困户1551人实现就业，人均务工收入可达6000元。