源自：云南发布
原文标题：【关注】云南大学“玫瑰宴”馋哭全国！别羡慕，点击解锁“吃花”菜单→
随着气温回暖
云南大学呈贡校区内
种植的30余亩食用玫瑰
迎着春风进入盛花期
美丽的玫瑰花田
不仅成为校内一景
吸引师生前来打卡
也为食堂的“玫瑰盛宴”提供了原材料
快和小布一起来
“围观”↓
云南大学食堂利用食用玫瑰
开发出诸如：
玫瑰奶冻、玫瑰寿司、玫瑰冰粉等
20多道美味料理供师生们选用
与“黑暗料理”不同的是
云大食堂内提供的“玫瑰料理”
每一道都色香味俱全
每天上架后很快就会被抢购一空
其实
云南人“吃花”
早已不是什么新鲜事
鲜花入馔，古已有之
屈原的《离骚》中就有
“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句
云南素有
“植物王国”“天然花园”的称誉
鲜花入馔更是普遍
今天小布为你整理了一份
“吃花”菜单
不用嘴馋，在家也能做↓
白花火腿汤
取腌制的上好火腿肉，配少量青蚕豆加入草果、胡椒等佐料，当火腿、蚕豆熬到八成熟时将白花去掉花萼及中心花柱后放入，到白花煮熟出锅就可上桌了。这种做法最能保持白花的新鲜和香甜。
凉拌油菜花
油菜花其实就是云南人所说的“冲菜”，味道刺激，不管是闻了还是吃了，都让人想掉眼泪。
云南人一般会将鲜嫩的油菜花掐下，腌成冲菜，或者凉拌油菜花、清炒油菜花等。保山的吃法则是将其鲜嫩的油菜花掐下，腌泡成酸菜，然后做成凉拌菜花腌菜或者是搭配保山本地特色火烧肉。
除了以上吃法，在保山昌宁还有一种吃法，就是将腌制过的油菜花晒干储藏，待吃的时候做成汤，酸酸甜甜，十分开胃。
金雀花炒鸡蛋
金雀花外观小巧精致，形似小鸟而得此名，也有人称之为“鹦哥花”。开花时，金黄色的花朵簇满枝头，热闹奔放。
将金雀花和鸡蛋一起炒，灿黄喷香，甘甜鲜嫩，风味独特。另外，用金雀花炒肉丝、炖猪肉，味道也格外香甜可口。
花开惊艳，满树花香，花瓣展向四方，使庭院青白片片，除去观赏，玉兰入食也是很好的药膳。
将玉兰花洗净、控水，裹上一层薄薄的蛋液衣，炸至金黄松脆，便可食用。一口下去，花香四溢。
槐花煎蛋
春夏时节，从槐树下经过之人，都会对那沁人心脾的香气永生难忘。
槐花不但洁白美丽馥郁迷人，而且食用也有清热解毒之功效，所以在蒸米饭、煎蛋时，加入一些槐花也是北方常见的烹饪手法。不过烹饪前最好用开水焯一下槐花，不然会苦口。
菊花虾仁
很多朋友都喜爱饮用菊花枸杞茶，因为菊花有清肝明目的功效，可减少电视电脑对眼睛的伤害。
菊花还有一种烹饪技巧，就是在炒制虾仁即将起锅时，放上几片烫过的花瓣，还能去除海鲜的腥气，将虾仁的鲜味最大程度发挥出来。
另外，还可以做成菊花酒、菊花炒肉丝、菊花过桥米线、菊花杏仁豆腐、菊花粥等。
芭蕉花炒肉
芭蕉花是云南人桌上的美味，大部分家常菜的做法就是芭蕉花炒肉。其爽滑的口感深得人们喜爱。芭蕉花本身有些苦涩，需要经过人工揉搓、水炒等工序去除涩味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花也是云南人风味菜品中不得不点的几样。
酱爆芋花
在大多数云南人的记忆中，芋花是老人们的最爱。只要当季，在菜市场都能轻易找到它的身影。
芋花可以说是一道家常菜，主要是与茄子、青椒等一起做酱爆芋花，芋花炒腊肉等也是不可多得的美味。
油炸南瓜花
南瓜全身是宝，除了花，叶子、果实南瓜、茎也都可以食用。
南瓜花最常见的做法有油炸南瓜花、南瓜花煎鸡蛋、南瓜花汤、青椒炒南瓜花、生南瓜花饼等。
棕包花炒肉
棕包花即棕榈树花苞，花色金黄，手掌大小，敦厚如实，是家家户户常备的美食。
成菜色泽艳丽，鲜中带苦，苦中回甘，回味无穷。初食口感略苦，食用数次后倍感爱不释口，百尝不厌，与猪肉一起炒食，味道妙不可言。
清炒石榴花
石榴花是经常见到但很多人却没吃过的花，其实吃起来很是特别，清爽可口香气扑鼻。
炒石榴花所用的花朵，不是新鲜的石榴花，而是把新鲜石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用开水烫一下，清水冲洗浸泡2天才可食用。
茉莉奶冻
自古茉莉花便是春季饮茶上品，花香且色洁白，“可闻春天的气味”，是对茉莉花的赞誉。
奶冻，奶香十足，不甜腻却口感爽口。茉莉，素洁、浓郁、清芬、久远。两者相结合，轻尝一口，仿佛是整个春天的气息。
桃花养颜酒
阳春三月，桃花盛开，自古人们都以“人面桃花相映红”来盛赞女生美貌。以桃花之丰润，配以巧匠制作，桃花入食成了经济的美容方法。
桃花养颜酒一般采用新鲜桃花制作而成，民间制作的桃花酒常用来治疗百病、皮肤老化、肤色无华等疾病。桃花还可以熬制成粥，也是很好的滋补食材。
¤ 温馨提示
鲜花入菜，过敏体质的人最好不要吃。
另外，有些花因含有对人体有害的成分也是不能吃的，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、一品红、马蹄莲、蝴蝶花等。
想把美好吃进肚子里
就好好收藏好
这份“吃花”菜单吧~
◎摄影：李晓丽刀雪锋陈丽芬董艳云杨磊吴丹段晓波瞿柯楠杨继泽
内容综合整理自中国新闻网、新华网、保山市委宣传部、“保山广播电视台”微信公众号、云报客户端
⊙编辑：李茜 | 
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