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 云盘山 发表于: 2023-4-30 02:44:00|显示全部楼层|阅读模式

[2023年] 95后日入9000元背后 大学生摆摊潮调查:有人被“割”有人靠卖课

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源自:红星新闻
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  ↑小杰的摊位
  红星新闻记者丨周炜皓任江波
⊙责编:丨邓旆光 编辑:彭疆

  2023年3月19日,央视新闻报道,“95后”夫妻范丹丹和赵庆书,在浙江义乌青口夜市边直播边经营小吃摊,每天卖出500余斤土豆和250余斤豆腐,单日销售额近9000元。该新闻播出后,“摆摊”相关话题数度登上热搜,引发社会热烈讨论。
  大学生摆摊丢人吗?大学毕业后在广州市花都区摆摊卖烤鱼的小杰(化名),往小红书连续发了两条关于这个问题的视频,网友给他的评论几乎都是正面的:“有什么丢人的?”
  而连续创业8年,硕士就读于重庆某大学的蒋小姐(化名),则面临网友的质疑。一位网友认为蒋小姐如今在家乡小县城摆摊是“路走错了”,从事一个人人都能做的行业,并没有把她硕士学历用起来,“只是去读了一下大学,拿个证而已。”还有人质疑蒋小姐在视频里强调自己硕士学历摆摊的动机,认为她“想割网友韭菜”。
  争议背后,是大学生摆摊热潮悄然涌现。在小红书,输入关键词“大学生摆摊”,能够检索出大量相关内容。有视频教导大学生如何靠摆摊“月入过万”,有视频则主打摆摊创业的低成本特性,“成本价低至0.1元。”红星新闻记者翻找了数屏,都是各式各样的“成功案例”。
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  ↑小红书上大学生摆摊相关检索结果
  然而现实中,失败的案例并不少见。还没有毕业的大学生小旭(化名),投入了16000余元学费和硬件成本,在成都某小吃街摆了近两个月的摊,生意并不像他在抖音、小红书上看到的那么理想,每天备料成本160-170元左右,营业额最多的时候也只有300元。
  回过头看,小旭承认自己摆摊的决定并不理性,在被大量媒体推出的“成功案例”影响下“有点冲动,跟风了”。
  注重“线上”
  运营一整天,摆摊3小时
  小红书里,小杰记录过摊位最火爆时的景象,摊车被人群围满,他站在炉火后面不停地翻烤着,“第一天卖了四五十条鱼,两个小时就全部卖完了。”在小杰的摊位,最便宜的烤鱼定价19.9元一条。按照这个价格算,出摊第一天营业额至少有800元。而在他口中,这只是个开始,“第二天就一天100多条(鱼),那时候营业额2800~3000多元,很多开店的都有点眼红。”
  热闹在4月初暂时告一段落。由于油烟过大,房东和周围商户要求小杰离开。他和几个合伙的摊主把摊车推到租下的一个门面附近,相比人来人往的城中村,这处篮球场旁边的小路冷清了许多。红星新闻记者探访那天,他出摊两个多小时,只卖出不到10条鱼。
  生意下滑,小杰觉得有几方面的原因。除地理位置不如之前优越,广州阴雨不断的天气,以及堂食开放等原因都带来了冲击。据他回忆,去年疫情期间,附近写字楼里许多人习惯买外带食物,有时候还会有公司集体订餐,这些都是可观的流水收入。“这个没办法,你做生意不能说保证每天都卖100多条(鱼)是吧?”
  摊位上人少的时候,小杰也没闲着。他的工作不仅在实体摊位上,也在网络世界中。每天出摊之前,小杰要剪辑视频,运营社群,通过小红书、抖音、微信等自媒体渠道拓宽客源。在他看来,这些线上渠道的宣传效果,直接关系着摆摊这门生意的成败,“不要管哪个平台人多人少,都是对你有帮助的。”
  值得注意的是,从门头包装,再到相关账号视频拍摄、剪辑,小杰都透露着一种“专业感”,这与他本身的学习及从业经历有关。小杰毕业于四川电影学院,曾在成都一家文化公司工作,从事视频剪辑相关岗位。对于新媒体内容的产出和运营,他具有更多理论储备和实操经验。
  和小杰一样,蒋小姐也将线上运营放在一个十分重要的地位,“你一定要去学,一定要去做,比你优秀的同行都在做,你的顾客就被抢完了。”蒋小姐硕士毕业于重庆理工大学,所学专业为经管方向,媒体内容生产和运营曾是她完全陌生的领域,在购买自媒体运营类课程上,蒋小姐称自己至少花费了10多万元。
  开始摆摊以后,蒋小姐发现线上工作量远大于线下。每天早上10点左右,她就得开始编辑当日的短视频内容。随后看别人的视频找灵感、做直播复盘、进行增粉,一直到下午,才有时间做摊位的备货准备。实际的出摊时间,只有3个小时。到家以后,她还要和粉丝互动、运营社群,“一天就是这样子,忙忙碌碌。”
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  ↑蒋小姐的小红书
  知识付费
  有人定价2000元,有人收费万余元
  摊主们呈现在网络上的个人IP账号,除了能够为摊位吸引流量,还发挥着另一种广告作用。
  摆摊没几个月,小杰就招到了“徒弟”,有开几十年卡车想转行的中年人,也有同样刚毕业不久的大学生,他们以知识付费的形式,向小杰学习摆摊的相关经验,小杰还会对他们具体的摊位经营给出一些后续建议。目前,这项服务的定价在2000元左右。
  蒋小姐也开展着类似的项目。据她透露,自己摆摊才20几天的时候,就已经招收了10几个学员。“我授课分几个档次,如果你要用我的品牌,还有各方面的设计你都要用,我会收1万多元。如果不用我的品牌,我就收个大概2000元。”
  据蒋小姐称,在这次摆摊创业之前,她曾经连续创业做过多个餐饮加盟品牌。家里的哥哥也从事相关行业,蒋小姐非常重视品牌的作用,“比如说那些新式茶饮,不是奶茶本身多好喝,关键是牌子。”按照她的规划,现在摆摊授课只是一个过渡,之后蒋小姐想重新创立一个连锁餐饮店,再尝试一次规模更大的创业项目。
  开店,同样也是小杰计划中的一环。摊位被迫搬走以后,他和几个合伙的摊主一起开了家门店,经营的项目除了小杰自己的烤鱼,还有牛蛙、鸭货、饮品等,可以看作是一个迷你版的小吃街。
  几个摊位聚在一起,形成某种聚合效应。生意低迷半个月后,小杰的摊位再次热闹起来,2023年4月23日,他发布了一条新视频,视频中店内已经坐满。小杰翻着面前烤架上的4条鱼,感慨道“终于又体会了一次手忙脚乱的感觉”。
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  ↑小杰的小红书内容
  失败的教训
  “不要过于相信网上那些博主”
  这种热闹并不容易复制。面对红星新闻记者时,小杰坦言,摆摊非常看重区位和选品。他如今的摊点经历过多次变化,原先摊子开在广州市内客村附近,租金太高,单日经营压力过重,后来搬到花都区,又面临过客流不足、没有合适位置等难题。
  如何找到好的位置、生产产品、进行宣传运营,这些经验和技术尚可通过手把手指导教给学员,但真要经营好一个摊位,需要考虑和付出的远不止于此。
  小杰举了自己的学员做例子,有的年龄偏大,对于线上媒体的了解和运用始终不得要领,发布的视频、图文很难产生引流效果;有的则年纪太小,欠缺实操能力,从摊车配置到电路怎么接,什么都需要小杰帮忙处理,“从他学完隔了两三个月都没能出摊。”在他看来,摆摊并不是一个轻松、惬意的选择。相比上班,摆摊对自律的要求以及体力、精力上的付出,都只会更高。
  现在,有学员上门的时候,小杰说自己会把丑话说在前面,“一部分人被网上带偏了,看别人卖了就觉得赚钱。那些想着随便玩玩的,觉得找不到工作,摆个摊肯定能赚钱的,有这种想法的肯定不行。”
  小旭就是被网上热潮影响,一激动加入摆摊大军的一员。
  2023年2月,实习结束以后,还在读大四的他萌生出创业的念头,找到抖音一位摆摊博主付费学习了摆摊经验,随后购置相应的摊车等设备,前期投入近16000元,在成都支起自己的鸭货摊子。
  那时,小旭对前景充满乐观。无论他学习的“师父”,还是小红书、抖音上的各类摆摊博主,都动辄分享以千元为单位的营业额,这些给了小旭信心,“一股脑地就想干。”但预想中数钱数到手软的美好场景并未出现,即使摊点位于大学附近,生意也始终不见起色。每天小旭都要支出一百六七十元材料成本,营收却只有200元左右,折算下来,毛利润仅二三十元。
  和附近的摊主交流过后,小旭意识到自己冲动了。在他摆摊的小吃街上,热门摊子以炸货、烤串、网红饮料为主,其余的大多数摊位都是这些热门摊位陪跑的气氛组,“都是不想上班出来摆摊创业,但生意都不是特别好,只有那么一两个生意好的。”
  坚持了一个月,小旭决定止损。把摊车对半折旧出手以后,他回到学校准备参加春招。对于这次为期一个月、亏损数千元的创业尝试,小旭说自己获得了宝贵的经验教训:“不要过于相信网上那些博主。”
  放弃摆摊以后,小旭将自己的失败经历发到小红书上,希望可以给想摆摊的年轻人一些警示。
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  ↑小旭创业失败后发布的小红书
  前段时间,看到网上关于“孔乙己”的讨论,经历过摆摊失败的小旭觉得,大可不必把这套话语强加到年轻人摆摊上,“现在年轻人都有自己的想法,有的确实不想上班,或者上班久了想换一种生活方式,然后被网上这些教课程的给带偏了。”
  小杰则认为,对于大多数摆摊的年轻人,“孔乙己”这顶帽子不一定戴得上,“就像我都不好意思把我学校说出来,很多人说本科毕业都不应该叫‘孔乙己’了,何况我又不是特别好的本科,人家硕士、博士才说得出口。”
  —END—
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