立夏尝三新，试试调养三道菜

张世光 · 发表于: 2009-5-5 09:17:34

立夏时节的养生之道
　　火热的夏天要到了，作为夏天的第一天--立夏，有什么风俗和注意事项吗？
　　立夏是指夏季开始。但是，各地冷暖不同，入夏时间实际上并不一致。按气候学上以五天平均气温高于22℃为夏季的标准，立夏前后，四川盆地南部刚跨进夏季；盆地其余的地区气温为20℃左右，还处于“门外无人问落花，绿阴冉冉遍天涯”的暮春时节；而川西南低海拔河谷则早在4月中旬初即感夏热，立夏时气温已达24℃以上，可谓夏日炎炎了。《易纬》有立夏“电见”之说。但就四川而言，即使在初雷最晚的盆地西北部，常年雷暴也始于4月上、中旬，“电见”无须等到立夏。
　　立夏以后，正是盆地中稻大面积栽插的需水关键期，大雨来临的早迟和雨量的多少，与农业生产关系密切。此时如不下较大的雨，那些无水灌溉的农田就无法梨耙栽秧。据气候资料统计，多年平均大雨开始期，盆地东部在4月中、下旬，中部在5月中、下旬，西部在5月下旬。5月雨量盆地东南部为100至200毫米，西北部为75至100米。盆地西部、中部因大雨开始较晚，雨量偏少，往往有夏旱露头。这段时间，正当盆地收获小春作物，播栽大春作物，特别要注意多变天气的影响。晴天要及时抢收，雨天应抓紧栽插，连阴雨天气须提防小春收获物生芽、霉烂，还要搞好抗旱保苗，警惕20℃以下的低温对早稻的危害。
　　每年农历四月间，公历5月6日前后太阳到达黄经45°时开始。民间习惯把它作为夏季的开始。此时我国大部分地区气候温暖，庄稼生长渐旺，多进行棉花等作物的中耕管理。农谚：“立夏三朝遍地锄。”并以立夏日之阴晴占卜一年的丰歉。河南有“立夏不下雨，犁耙高挂起”的农谚。旧俗立夏日又为民间传统节日，称“立夏节。”古代天子率百官迎夏于南郊，并举行祭祀炎帝、祝融的仪式。到明代民间始有尝新风俗，清代更有祭神、尝新、馈节、秤人、烹新茶等俗。江浙一带至今仍保留吃立夏蛋、健脚笋、五虎丹、三两半等“吃补食”的饮食风俗；云南宣威地区则有大门插皂荚枝、红花以压崇，围灰墙脚以避蛇之俗。我国部分少数民族亦有过立夏节的习俗。
　　立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。它成为福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。离乡旅居海外的福州人，在异国他乡，一听“鼎边糊”三字，就好像见到家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃。

立夏“尝新”有道理
　　在我国，很多地方有立夏“尝新”的风俗，就是在这一天吃一些新鲜的水果、蔬菜。这种做法对人的身体是很有好处的。特别是对小孩子，在立夏这一天合理地调配饮食，可以给一个夏季打下一个健康的基础。这一天可以给孩子吃一些竹笋、樱桃、麦仁、蚕豆等。还可以吃一点酸味的水果，用以生津开胃。
　　生活习惯要良好在进入盛夏以前应做好生活上的准备工作：一是给孩子把过长的头发剪掉；二是少给孩子用尿不湿，到了盛夏就可以做到不用；三是培养孩子自己睡的习惯，而不是大人抱着、搂着；四是为孩子选购一款质地好、又透气的凉席和枕席；五是要让孩子养成饮白开水的习惯。水果、蔬菜一定要跟上，可以适当减少牛肉、花生、豆腐的摄入量，而相应增加酸奶、紫菜和鱼类的摄入量；六是有好的卫生习惯，孩子的衣服天天换洗，用品、玩具经常消毒，环境打扫干净，避免生蚊蝇。

夏季锻炼办法多
　　天气热起来，正好对孩子进行“三浴”锻炼。也就是每天多通风，让孩子开窗睡觉，进行空气浴。带孩子到户外进行日光浴，夏季在每天早9：00左右为宜。日光中的红外线照到皮肤上，对心肺功能起到有益的作用。紫外线照到皮肤上，可使全身功能活跃且循环加速，并能刺激骨髓制造红细胞，防止贫血，此外尚有杀菌消毒作用。1岁以上的小儿可直接在阳光下进行。小婴儿可以在树阴下进行。还有就是水浴，天气热了，孩子们正好可以在水里多玩儿一会儿，注意水温在35℃左右，一边洗澡，一边游戏，洗澡要天天进行，不只为了干净，还为了增强体质。3岁以上的孩子可以淋浴，这是一种刺激性较强的锻炼，注意喷头不宜高于孩子头顶40厘米。
　　到了夏季多喝粥　进入夏季以后，孩子们出汗多，食欲不好，家长们可以做各种营养保健粥来给孩子开胃，并调理身体。比较好做又适合夏天喝的粥有几种：干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿，健脾止泻；鲜荷叶取汁，过滤后加入大米煮成粥，凉心暖脾，助消化，对小儿夏季风热尤为合适。此外、绿豆粥、红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

〓　相关链接

立夏

小笼包 · 发表于: 2021-5-5 13:25:57

源自：上海中医药大学

原文标题：立夏尝三新，试试调养三道菜

　　立夏是农历中的大节气，古代周天子要亲率百官郊外迎夏，如今各地也有许多与立夏有关的民俗。江南地区有“立夏尝三新”的习俗，传统的“三新”指樱桃、青梅、鲥鱼。“三新”也有指麦仁、竹笋、蚕豆、樱桃中的三种。
　　▲上海郊县的农民则会取麦粉和糖，做成寸许长的条状食物“麦蚕”，将草头和入米粉油煎成“摊粞”。有的地方把糖梅子、酒酿、咸蛋作为当令“三新”。
　　▲所谓麦蚕，其实是立夏青黄不接，穷人无存粮度日，不得不吃尚在灌浆而未成熟的麦穗。因为含水量高，所以磨出来的麦粉像“豆瓣酥”，上海人称“麦蚕”。
　　▲常熟一带有“九荤十三素”之说，其中的“十三素”包括樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。
　　▲各地还有吃立夏饭的习俗，福州人则吃“鼎边糊”，由米浆涮锅边烧煮而成，配以葱、金针菇、黑木耳、香菇，加入虾米、虾油、蛏干等海鲜清汤，极为可口。
　　▲以前人们没空调，夏季易疰夏（倦怠嗜卧、低热、纳差为主要表现的时行热性病），所以立夏日有佩戴立夏蛋、斗蛋、吃蛋、吃麦蚕、吃立夏饭等习俗，期盼避免疰夏。

立夏药膳
　　1. 绿豆鸡蛋花
　　材料：绿豆30～50克，鸡蛋一枚。
　　制法：生鸡蛋打匀；冷水浸泡绿豆20分钟，煮沸2分钟；将滚烫绿豆水冲入生鸡蛋。
　　服法：饮用，早晚各1次，连服3～5天。
　　功效：清心健脾、引火归元。
　　主治：心火上炎之复发性口疮。

◆　点评
　　绿豆甘寒，归心胃经，能清热解毒消暑；鸡蛋是立夏传统食品，蛋清性寒味甘，润肺解毒；蛋黄性平味甘，补脾胃。二者合用，对于步入初夏好复发性口疮的人有良好效果，往往一服而痛减，三服而愈半。
　　鸡蛋历来被视作营养佳品，现代营养学认为，鸡蛋里的卵磷脂能明显减少小肠对胆固醇的吸收，还能乳化胆固醇和脂肪，使之顺利通过血管壁被细胞利用，所以不用太担心食用鸡蛋导致胆固醇过高。
　　为了突出绿豆的清热解毒功效，烹煮的时候要注意三点：一是煮沸时间不宜过长。3至5分钟，或是浸泡后煎煮2至3分钟，清澈绿汤为好。二是减少氧化。要盖上锅盖煮，最好使用纯净水，或者挤一点柠檬汁。三是避免用铁锅煮，不然汤汁会变色，发黑。

　　2. 四神养心粥
　　材料：怀山、芡实、莲子、茯苓各15克，粳米100克。
　　制法：共同熬粥。
　　服法：趁热温服。
　　功效：健脾益气、养阴清心。

◆　点评
　　怀山、芡实、莲子、茯苓为健脾除湿要药，在中国台湾地区被称为“四神”。以四神配合粳米养胃安神，是夏季常用粥品，若要增强补气力量，可加用太子参6～9克。中国台湾地区还有四神焖烧猪肚这道菜，荤素相宜，也是一道养生美味。
　　另外，苦瓜降火，莲子清心，豌豆清肠，草莓解毒，橙子补钾，薏米祛湿，均可冷热搭配，以度苦夏。

　　3. 荷叶凤脯
　　材料：新鲜荷叶二片，火腿30克，鸡肉250克，蘑菇50克。
　　制法：火腿、鸡肉、蘑菇切薄片，其中火腿切成十片；荷叶去蒂梗洗净，开水烫一下，切成十片三角形；蘑菇焯水，和鸡肉放入盘内，加盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片拌匀；将拌好的鸡肉蘑菇分置于十片荷叶上，每份加一片火腿，包成长方形；上笼蒸2小时。
　　服法：佐餐佳肴。
　　功效：清热养心、健脾助运。

◆　点评
　　夏季牛羊肉不宜多吃，可用牛奶、豆制品、鸡肉、瘦猪肉补充优质蛋白，增强体能。本方以鸡肉之甘温健脾补虚，火腿之甘咸温开胃生津；蘑菇甘平增鲜，荷叶平苦增香，均性质偏凉以反佐，且能降脂消油；全方合用，为夏季开胃佳肴。
　　本文转载自上海中医药微信公众号
　　作者为上海中医药大学附属市中医医院肛肠科、药膳科副主任医师朱焜

雁过无痕 · 发表于: 2020-5-5 14:25:16

源自：上海中医药大学

原文标题：立夏养生，重在养心

　　今天起进入立夏节气，立夏节气是养生的重要时期。顺四时是养生的首要原则，人与自然界是一个统一的整体，自然界的四时阴阳消长变化与人体五脏功能活动是相互关联、相互通应的。心通于夏气，是说心阳在夏季最为旺盛，功能最强。因此，要顺应节气的变化，注意保养心脏，平和过渡到夏季。

晚睡早起，坚持午休
　　《素问·四气调神大论》曰：“夏三月，此谓蕃秀……夜卧早起，无厌于日”，立夏时节，正值乾卦，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，人们要顺应气候，每天晚上睡觉时间可比春季稍晚些，以顺应阴气的不足，早上应早点起床，以顺应阳气的充盈与盛实。同时，立夏时节昼夜温差仍较大，早晚要适当添衣。
　　立夏后因晚睡早起，晚间睡眠时间相对不足，加之白天气温较高，人体汗出增多，正午气候炎热时，人体血管扩张，使血液大量集中于体表，午饭后消化道的供血增多，大脑供血相对减少，人在午后常感到精神不振、困意频频。因此立夏后人们应该养成午睡的习惯。研究表明，午睡能使人体内激素分泌更趋平衡，降低冠心病的发生率。但午睡的时间不宜太长，一般以半小时到一小时为宜。

补肾助肝，调养脾胃
　　立夏时节，肝气渐弱，心气渐强。此时的饮食原则是“增酸减苦，补肾助肝，调养脾胃”。饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素的食物为主，多吃蔬果、粗粮。以下几种食物适合在立夏时节食用。

　　1. 草菇
　　草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47%～44.47%。此外，草菇还含有磷、钾、钙等多种矿质元素，具有清热解暑、补益气血、降压的功效。

　　2. 草莓
　　草莓有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿、解热祛暑之功。研究表明草莓中抗氧化剂花青素具有防止和修复细胞受损的作用，有助于降低日后患心脏病的风险。除了草莓外，富含花青素的食物还有蓝莓、紫茄子、李子和樱桃等。

　　3. 鸭蛋
　　俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺、大补虚劳、养血美肤等功效。

　　4. 莲子
　　养心季节是夏，此时暑热逼人容易使人烦躁伤神、耗伤心血。莲子味甘、涩，性平，能够补脾止泻、止带，益肾涩精，养心安神。

　　5. 葱姜
　　俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”姜性温，立夏吃姜有助人体阳气生发，符合中医“春夏养阳”的观点。生姜可解表祛寒、化痰止咳、温中止呕、解鱼蟹毒。现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌；生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。葱的药用价值和生姜类似。因其含有挥发性葱蒜辣素，由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时，能轻微刺激这些管道壁的分泌而起到祛痰、发汗、利尿的作用。

多做慢节奏的有氧运动
　　“汗”为心之液，立夏以后，随着气温的升高，人们容易出汗，此时要注意不可剧烈运动，过度出汗，运动后要适当饮温水或盐水，补充体液，维持电解质平衡。因此，立夏后人们宜选择散步、慢跑、打太极拳等慢节奏的有氧运动。

情志养生，重视静养
　　冬病夏治是中国传统医学的一个重要特色，夏季是人体阳气最旺盛之际，针灸内关、大椎、肺俞、膏肓、脾俞、肾俞、关元、气海、足三里等穴位，培本固元，扶助正气，治疗某些属于虚性、寒性的疾病，可最大限度地以阳克寒，达到标本兼治、预防保健的作用。
　　日常生活中可自我按摩内关穴，内关穴属手厥阴心包经，位于前臂掌侧，腕横纹上2寸，掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间。按摩时，一只手的拇指放在对侧手臂的内关穴上，稍微向下点压用力后，保持压力不变，旋转揉动，点揉1分钟以后再换对侧。按摩时以产生酸、麻、胀感为最佳。长期坚持，能起到保护心脏，缓解心痛、心悸、胸闷的作用。

　　本文作者为上海中医药大学附属龙华医院
　　肾病科副主任钟逸斐

1b3a-iteyfwv2972470.jpg 保存到相册

丁丘 · 发表于: 2020-5-5 13:55:52

源自：南方网

原文标题：今日立夏：六招助你安稳度夏
⊙策划：廖智晟　策划：陈雨昀　绘画：杨雁

　　北京时间今天（5月5日）8时51分
　　迎来二十四节气中的第七个节气：
　　立夏
　　它是春天的告别，夏天的开始。
　　此时，鸟语蝉鸣、草木葱茏、枝繁叶茂。
　　这也是一个特殊的立夏
　　万事万物在年初的疫情中渐渐复苏
　　进入了旺盛的生长期。
　　今日立夏
　　你是否也做好了迎接盛夏的准备？
　　送你六招
　　助你安稳度夏。

58da-iteyfwv2911532.jpg 保存到相册

破晓红尘 · 发表于: 2020-5-5 07:56:00

源自：新京报

原文标题：立夏养生先静心多食葱蒜杀病菌
⊙记者：张兆慧　编辑：岳清秀　校对：杨许丽

2b1f-iteyfwv1690185.jpg 保存到相册

　　今天是二十四节气中的第七个节气──立夏，意味着夏季的正式到来。北京中医医院主治医师徐洁介绍，立夏之后，万物繁茂，气温逐渐升高，消耗也随之加大，人们往往会觉得疲倦，此时应以“静”为主，晚睡早起，避免剧烈运动。

立夏养生先要养心
　　徐洁表示，夏季属火，火气通于心，故夏季与心气相通。天气炎热，人们会感到烦躁不安，出现失眠、口腔溃疡等上火症状。“尽量戒躁戒怒，切忌大喜大悲，保持闲适、安逸舒畅的心情。”徐洁提醒，尤其是老年人，若经常发火生气，容易引起心肌缺血、心律失常、血压升高等情况，甚至发生猝死。
　　徐洁建议，立夏时节可多做些偏“静”的事情，比如习字、下棋、钓鱼、养花等，可调节精神，保持心情舒畅。

晚睡早起增加午休
　　立夏后，亮得早、黑得晚，该时节应适当调整作息时间，遵循晚睡早起原则。“建议晚上10时至11时就寝，早上5时30分至6时30分起床。”徐洁说。
　　“起得早、睡得晚容易造成睡眠不足，且午饭后，由于消化道的供血增多，大脑的供血减少，人就易精神不振，昏昏欲睡。因此，立夏之后人们应增加午休，以消除疲劳，保持充沛的精力。”徐洁提醒，午睡时间要因人而异，但不宜过长，一般以半小时到一小时为宜。

适量运动减少出汗
　　立夏过后，气温升高，十分容易出汗。徐洁认为，“汗”为心之液，汗液过多地流失会导致人体内电解质紊乱，伤及体内阳气。因此，要避免大汗淋漓，选择不要过于剧烈、相对平和的运动，如太极拳、太极剑、散步、慢跑等。
　　过量运动有害身体，会导致心脑血管疾病的发生。“早晨气温适宜，可前往家附近的公园散散步，既能颐养心神，促进血液循环，又可增强新陈代谢，有助于推动体内阳气的升华。”徐洁补充道。

清淡饮食多吃葱蒜
　　徐洁指出，夏季是人类疾病尤其是肠道传染病的多发季节，多食用具有“杀菌”功效的蔬菜可预防疾病，如大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。此类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。
　　“日常饮食应多以清淡食物为主，如白菜、苦瓜、丝瓜等。亦可食用养生保健粥，如在煮粥时加些荷叶，在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、养胃清肠、清热解毒、生津利尿等作用。”徐洁说。

李雪 · 发表于: 2019-5-6 07:07:58

源自：新京报

原文标题：立夏节气湿热交蒸护好你的小心脏
⊙记者：王鹿　编辑：岳清秀　校对：

　　刚刚过完五一小长假，春天的暖风和柳絮还没吹散，我们又迎来了立夏时节。
　　立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始，《月令七十二候集解》中记载，“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。”意思是，春天播种的植物已经直立长大了。此时，人们也习惯上把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
　　其实，立夏前后，我国只有福州到南岭一线以南地区真正进入夏季，而东北和西北的部分地区则刚刚进入春季。中医专家表示，作为暮春与盛夏的过渡期，立夏前后要格外注意做好身体的调养，此季节有利于心脏的生理活动。根据五行学说，夏季与心气相通，人在与节气相交之时，应当顺应之，因此，立夏养生关键在于“养心”。
　　广安门医院心血管科主任医师姚魁武认为，夏季与其他季节不同的是，有一阶段呈现出湿热交蒸的气候特点，不仅气温高而且雨水多、湿度大，最为潮湿闷热。中医把这一阶段称为长夏，人们容易感受暑湿之邪而患病。
　　汪绮石《理虚元鉴》中提到的“夏防暑热，又防因暑取凉，长夏防湿”，就清楚地指明了夏季养生的基本原则：在盛夏防暑邪；在长夏防湿邪；同时要防止因避暑而过分贪凉，从而伤害了体内的阳气，即《黄帝内经》里所指出的“春夏养阳”。
　　姚魁武表示，北京的气候主要呈“春温、夏热、秋凉、冬寒”的特点。夏季气温高，人体血管易于扩张，血液畅通易行，此时人体新陈代谢最为活跃，夏天昼长夜短，人们的活动量相对增大，睡眠也相应减少，天气炎热，出汗易多，这就使体内的消耗增多，血液循环加快，导致心脏负担加重，即“逆夏气可伤心”。此时，如不注意加强对心脏的调护，则易受到伤害。
　　专家建议，此时要使自己的思想平静下来，神清气和，切忌暴怒，以防心火内生。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜。
　　饮食方面应注意适量、主动补水，不宜过量、温热为宜。有研究表明，冠心病在清晨易发作与夜间缺水有关，所以若半夜醒来时可少量饮水。另外，其晚餐不宜过饱，避免增加胃肠负担而减少心肌供血。饮食宜低盐、低脂、多维生素，少油腻、荤腥、少辛辣。可选择新鲜蔬果、汤粥比如绿豆百合莲子汤、冬瓜瘦肉汤、小白菜虾皮豆腐汤、丝瓜蚕豆汤等，清心祛暑、生津开胃。
　　生活起居方面要顺应季节的变化，可以适时适度锻炼。不过心血管病患者要注意，凌晨4点至上午10点是心血管病的高发时间，要避开这个时间段进行锻炼，以免发生危险。此外，立夏后中午1至3点气温最高，再加上午饭后消化道血供增多，大脑血供相对减少，最好能安排20分钟至1小时的午睡，心血管疾病患者应尤为注意。
　　医生提醒，在心血管疾病的发病诱因中，情绪占据很大比重，因此在夏季，尤其要注意精神安定、淡然处事、自我调节、欲求有度、平和喜乐，可以多做一些怡情养性之事，比如绘画、书法、垂钓、养花、棋牌、听音乐等。

谁说的等待 · 发表于: 2018-5-5 10:42:02

源自：知识就是力量微信公众号

　　5月5日是立夏节气，立夏意为夏季的开始，是夏季的第一个节气，也是我国较早形成的八个节气之一。交节日期在公历5月5日至7日之间，太阳的直射点到达黄经45°。
　　今天立夏，我们应该用怎样的姿势进入这个夏天呢？快来看看立夏这天可以做哪些事！

5C7--fzyqqir1885288.gif 保存到相册

立夏节气的物候特征
　　时至立夏，气温已经明显升高，经过春风春雨的化育，大部分地区的农作物进入旺盛的生长阶段，即“物至此时皆假大也”。自立夏起的三候依次为：“蝼蝈鸣、蚯蚓出和王瓜生”。说的是生活在温暖潮湿环境中的蝼蝈开始鸣叫，蚯蚓掘土而出，王瓜的藤蔓也开始快速地攀爬生长。
　　民间有“立夏无雨，碓头无米”等农谚，言明立夏日及时雨的重要。同时，适当的田间管理也必须跟上，所谓“立夏三日正锄田”“夏天不锄地，冬天饿肚皮”。

图/ http://image.so.com FfMQ-fzyqqir1885353.jpg 保存到相册

过立夏的征文“姿势”！
一：举行“迎夏”仪式
　　与立春一样，立夏也曾是我国一个重要的传统节日，古称“立夏节”。据《礼记·月令》记载，立夏日，天子亲率三公九卿、诸侯大夫，迎夏于南郊。举行如此隆重的“迎夏”仪式，意在表明天子对顺应天时的仰赖与敬重，希望能够奉天承运，求来风调雨顺、作物丰收的好年景。
　　当然，举行迎夏仪式有点复杂，一般个人不太好操作，如果一些公园、景区举办此类活动，你也可以参加。

江苏某高校举行的汉服迎立夏仪式，图/ http://image.so.com JBC8-fzyqqir1885405.jpg 保存到相册

二：吃上一碗立夏饭
　　许多地区至今仍保留着各具特色的“立夏饭”，名称也不尽相同。单就江浙一带，就有乌米饭、五色饭和野米饭
　　等区别。乌米饭是用乡人俗称“乌树”的野生灌木叶子汁液浸米蒸煮而成。
　　据说，立夏吃乌米饭可以强健身体，不仅能防止夏季中暑和消瘦
　　等，还能避免蚊虫叮咬。五色饭则是用赤豆、黄豆、黑豆、青豆和绿豆
　　等五色豆拌合白米煮成。

图/ http://image.so.com yRLP-fzyqqir1885444.jpg 保存到相册

　　相比较而言，做野米饭要更多几番童趣，“野米饭”也叫“野火饭”──三五成群的孩童们大清早相约着从家里带上锅具等来到野外，搭个临时灶台，拾来柴草。再去几户人家讨来米，到肉铺去要点肉，竹林里的笋随处可见，别人家地里新熟的蚕豆也大可放心采摘。置办妥当后，一顿野味十足的午饭就值得期待了。这是约定俗成给予儿童的立夏特惠礼，也是名副其实的“野炊”。
　　据说，孩子们吃了野米饭，可以抵住暑日的热袭，不疰（读zhù）夏。北方地区，有立夏给孩子吃鸡蛋以防疰夏的。

图/ http://image.so.com -OtI-fzyqqir1885519.jpg 保存到相册

三：吃凉食
　　与进补习俗相呼应的，是饮冰水、吃凉食
　　等消夏的解暑习俗。古人早就有冬季贮冰于窖中，以待夏用的做法，朝廷还专门设有掌管贮冰和启冰的凌官。
　　明代《帝京景物略》卷二有腊八日“纳冰窖中”和“立夏日，启冰，赐文武大臣”的记述；清代《清嘉录》对立夏日食冷饮的习俗也有相关记载：“士人置窨冰，街坊担卖，谓之‘凉水’。或杂以杨梅、桃子、花红之属，俗称‘冰杨梅’‘冰桃子’。”防暑消夏是立夏日多种习俗的核心所在。

图/ http://image.so.com 0tjy-fzyqqir1885595.jpg 保存到相册

　　看到这里，你打算用什么样的姿势度过立夏，进入夏天呢？

帐号		自动登录	找回密码
密码			免费注册

[养生] 立夏尝三新，试试调养三道菜

相关帖子 » 标签