能让你精神百倍的几种食物

营养均衡即是养生

对于如何摄取健康营养能让人精神百倍，西医看法中立，认为“吃得均衡就是养生”。不过，针对网络流传“吃太甜、太油、太多淀粉、太多人工添加物等食品易疲累”的说法，台大医院营养部营养师翁慧玲澄清，这些说法没医学根据，从营养学角度来看，吃饱后易疲倦，是血糖中的葡萄糖降低所致，所以，摄取葡萄(葡萄食品)糖含量较高，像淀粉类、或高gi(升糖指数)的食物，反而可能让精神变好。

除此之外，有传言指出，“调整健康饮食顺序会让精神变好，像早餐要先吃蛋白质、再吃淀粉类，”她直言，“这都没有根据，营养均衡与否更重要。”

想提振精神，可摄取一些微量营养元素，例如：锌，可从蚵、牡蛎等海鲜中获得。维生素b6也会让人精神变好，像肝脏、酵母、蛋、米糠等都有丰富含量。不过，有些含维生素b6的食物，同时也含 “色胺酸”，是大脑掌控睡眠的血清素原料，吸收后反而会让人想睡觉。若急需提振精神，稍避开这类营养食物，像黑芝麻、腰果等坚果类、小麦胚芽、或红豆等全豆类，也能有所帮助。

除了维生素b6，维生素a、c、e能抗氧化，也可提神、抗压，建议直接从天然食物摄取，更易获得多元营养素。以维生素a为例，可从动物肝脏、乳制品、肾脏、蛋、鱼肝油摄取外，南瓜、芹菜、红萝卜等蔬果皆含有丰富的健康维生素a。而且，多吃色泽鲜艳或深绿色的蔬菜(蔬菜食品)，人体也能将其中的β胡萝卜素转化成维生素a。

而营养维生素c不仅蕴藏于各式水果(水果食品)，芦笋、毛豆、豌豆、菠菜等蔬菜，甚至冷冻包装的鱼、肉等，所含的维生素c“在低温状态下”几乎完好无损。至于想取得维生素e，食用小麦胚芽最容易，芝麻或绿色蔬菜等也是非常重要的健康来源。