想吃水煮肉片

今天突然想吃水煮肉片，于是去市场上采买，买了里脊肉、蒜苗、芹菜、蘑菇、竹笋丝、黄喉，回家开始烹饪，先倒菜油入锅烧开，下姜蒜片，再下蒜苗、芹菜、蘑菇、竹笋丝，才发现没放主调料，赶紧将冰箱中原先半袋子火锅调料倒到锅里一大半，炒几铲，放水煮，开了后下里脊肉（已调了豆粉的）和黄喉，盖上锅盖煮，煮了一会儿水都开了，炒几下，起锅，竟忘了放盐，也没放干辣椒面，就这么端上桌了，妻儿吃得还挺香的。

做完我的“水煮肉片”，做鱼香茄子，先是将姜蒜米子、葱花切好（忘了泡海椒了），在锅里倒上油烧开，放入三分之一的姜蒜米子，炒几下倒入切好的茄子，再炒一会儿，加点水和盐，再继续炒，最后加葱花，将剩下的姜蒜米子倒入锅中炒几下起锅，就行了。味道不错的。

上图，先馋一下再说：

我的“水煮肉片”由于做得太多，分两个小盆装的，左边的大碗里是碎肉豇豆，左边小碗里是吃剩的皮蛋（只剩下酱油了），下面的中间的是鱼香茄子，右下边的是白菜炒肉。

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上传时间: 2013-6-4 20:10

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