挑水果看公母这个说法靠谱吗 专家：果实不分公母

源自：天府早报

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　　秋天是一个收获的季节、也是一个盛产水果的季节。近日，天府早报记者在走访过程中发现，今年秋季6种常见的水果柚子、石榴、葡萄、梨、桔子、柿子都已上市。不过，因为每种水果属性不同，所以并不是人人都适合食用，而且挑选时也大有讲究。四川农业大学园艺学院教授孙国超接受天府早报记者采访时表示：果树分公母，水果不分公母，挑选的时候看外观，不要只看果蒂和“屁股”。

价格各异 同一种水果因品种不同价格也很悬殊
　　新上市的秋季水果色泽鲜艳、品种丰富，令人垂涎欲滴，但尝鲜价格并不便宜，并且各类水果因产地不同、个头大小等“身价”相差很大。
　　近日，天府早报记者走访了成都市内多家水果店发现。在当季的水果中价格最高的要属杨桃，39元一斤，其次是红心蜜柚33元一个、蓝莓20元125克。而家中常见的水果橘子仅要6.5元一斤，其次是广西软柿子6.3元一斤。
　　别以为是因为水果种类不同而导致价格差异大，在当季的水果中，同种水果会因为品种不同，差价也很悬殊。单从普通的石榴看起，突尼斯软籽石榴一份价格在24元，而攀枝花会理石榴一份仅要16元，两者因为产地不同，价格相差8元。作为即将下市的葡萄，更是价格参差不齐。牛奶葡萄22.1元一斤、新疆马奶子葡萄18.8元一斤、夏黑葡萄15.8元一斤……在春熙路附近开水果店多年的老板苏先生表示，葡萄的价格差别大，主要是在皮薄皮厚、有籽无籽上面。“相对而言皮薄的比皮厚的甜，有籽的比无籽的果味重。”

市民支招 挑水果不能光看外表注意闻、望、压
　　不同的水果究竟如何挑选？爱逛菜市场、水果摊的市民们，有着满满的经验。市民吴女士告诉天府早报记者，自己平常爱上火，吃柚子成了她降火的方法之一，在买柚子上她已经有了自己的一套经验，每次都能挑到满意的水果。“首先我会闻香味，再看它的外形，然后按压果皮看果肉是否紧实，最后会放在手里掂量。”
　　吴女士说，“有时你看着它的外表很好看，金黄金黄的，但是有些柚子里面的果肉有可能没有水分，掂量一下，看它重不重，便可知道它的水分多不多。”？
　　买柚子时，吴女士有时也会捎一两串葡萄。吴女士说，自己在挑葡萄的时候主要是看它是否新鲜，葡萄枝是否干掉或者变黑，如果一提葡萄就掉很多的话，摘下来的时间就长了，口感就差了，建议果断放弃。其次，她也会看葡萄的大小，个头饱满，中等大小的最为适宜。“太小的可能是发育不良，而且偏酸的多。”

专家辟谣 果实其实不分公母水果也讲究颜值
　　有网友说，水果分公母，不仅要看果蒂，还要看“屁股”。对此，四川农业大学孙国超表示，这样的说法并不科学，所有的果实都是不分公母的，只有果树有雌雄之分，并且也只有少部分是这样的。
　　“果蒂可以区分水果的品种，同样的品种果蒂长得都差不多，并不能从同样的水果中根据水果的果蒂挑出美味的水果。”孙国超说，挑水果看“屁股”的说法并不是所有的水果都适用，只在挑西瓜、脐橙、库尔勒香梨的时候比较适合。根据果蒂、公母、水果底部来挑选美味香甜的水果，这样的挑法不仅挑不出美味水果，还不科学。
　　那么，面对众多的水果，专家又是如何挑的呢？以桔子为例，孙国超说：首先要看其外观，包括桔子皮的光滑、颜色，桔子的大小和果皮的细密程度，其次要看桔子的品种。孙国超说，水果跟人一样，也要讲求外观好看，有颜值。果皮的细密程度就像是人脸上的毛孔，毛孔细腻显得皮肤很好，桔子也是这样，果皮越细密越好，这样也越受人们的喜爱。当然，桔子的品种也是很值得挑的。像是沙糖桔，个头虽小，但是肉脆多汁，吃起来清甜、核也较少，而像金橘，是可以连皮一起吃的脆皮桔。柑橘种类有很多，人们可以根据自己的喜好来挑选自己喜欢吃的水果品种。孙国超表示，“挑选水果的时候可以通过掂重量、听声音、捏硬度等方法，判断水果的内在品质。”

水果价格
　　杨桃39元/斤
　　红心蜜柚33元/个
　　蓝莓20元/125克
　　橘子6.5元/斤
　　广西软柿子6.3元/斤
　　突尼斯软籽石榴24元/份
　　牛奶葡萄22.1元/斤
　　新疆马奶子葡萄18.8元/斤
　　夏黑葡萄15.8元/斤

这是误传
　　根据果蒂、公母、水果底部来挑选美味香甜的水果，这样的挑法不仅挑不出美味水果，还不科学。

如何挑水果
　　以桔子为例，首先要看其外观，包括桔子皮的光滑、颜色，桔子的大小和果皮的细密程度，其次要看桔子的品种。
　　“挑选水果的时候可以通过掂重量、听声音、捏硬度等方法，判断水果的内在品质。”

秋季水果搭配禁忌看过来
　　秋季已到，然酷热未消。在炎热的天气里，我们或许会少吃各种各样热气酸辣的食物，但是却很少会去拒绝吃水果。水果含有丰富的维生素、膳食纤维等营养，不仅有助于人体消化受到众多人的追捧，同时也能清热解暑，给身体降降温。但是再好吃的水果也不能多吃，并且在吃的时候也需多注意与食物间的搭配禁忌。
　　柚子
　　不能与药同服，会产生不良的作用；高血压患者服药莫吃柚子，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应；对于服避孕药的女性也应忌食；对于身体虚寒的人也不宜多吃。
　　石榴
　　石榴搭配海蟹、河蟹会刺激肠胃；石榴搭配土豆一起吃会引起中毒，但可以用韭菜水解毒；石榴与柿子一起吃会身体不适，与樱桃番茄、西红柿搭配，则会影响营养素的吸收。
　　葡萄
　　葡萄别与牛奶同吃，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐；吃葡萄后不能立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻；吃海鲜后别吃葡萄，不然会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
　　梨
　　梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃；梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食；梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨；血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨；梨含糖量高，糖尿病者当慎；慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨；用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨；梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻；妇人产后、小儿痘后忌用。
　　橘子
　　服药忌食橘子；吃橘子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃，并且建议不要空腹吃橘子；忌鲜橘皮泡茶饮，摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水当茶饮，有损健康。
　　柿子
　　柿子和螃蟹二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象；柿子和鹅肉二者同食，严重者会导致死亡；柿子和酒二者同食，造成肠道梗阻；柿子与地瓜同食很容易得胃柿石，严重的患者甚至会危及到生命。

⊙记者：王亚楠 周琴 实习生田维凤