年味柏林 一顿年夜饭 让德国人爱上成都

源自：成都日报

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原文标题：年味柏林 一顿年夜饭 让德国人爱上成都

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上传时间: 2019-1-27 09:38

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德国友人品尝成都厨师制作的熊猫汤圆，提前感受中国年味 成都日报记者 马丁 摄

　　当地时间1月24日傍晚时分，德国柏林的波茨坦广场华灯初上。广场正中央，一个体形较大的红色建筑很惹眼──里面既有辣椒、花椒、八角等中国传统调料装点的造型墙，还展示了剪纸、竹编、糖画等巴蜀文化艺术。
　　这是由成都市人民政府主办，市政府外办、市商务局、市文广旅局承办的“成都文化旅游美食体验活动”。远在欧洲大陆的柏林，由此散发出浓浓的“中国年味”。而在不远处的酒店里，近百位德国市民正在品尝成都厨师团队呈现的“年夜饭”，这也是不少德国人度过的第一个真正意义上的中国年。
　　一个是德国政治文化中心，一个是正在打造的国际门户枢纽城市，成都和柏林的牵手并非偶然。早在12年前，两地就已缔结友好合作城市关系。这一次，以中国春节为契机，这两座城市正在探索的，是在旅游、文化上合作的更多可能性。这也与成都建设世界文化名城的目标不谋而合。
　　在次日举行的2019欢乐春节暨“畅游成都”（过节耍成都）推广活动启动仪式上，与中国关系密切的德国柏林普鲁士协会荣誉主席恰普克直言，文化交流的意义，在于其为城市间提供经济和其他政治交流延续的可能性。
　　“百闻不如一见。”恰普克认为，成都在柏林两日内连续举行三场活动，不只是帮助德国人切身感受热闹的中国年，更为德国开启了一扇文化之窗。这扇窗的背后，是成都城市影响力的提升，以及其与欧洲国家加深贸易合作和文化交流的新机遇。

“年味”甚浓
他们在这里读懂中国文化
　　柏林中国文化中心，一座位于柏林市中心的建筑，迎来了它当天最重要的时刻──来自中国西部的城市成都，让柏林人在这里提前感受了中国年味。
　　赫尔图斯是德国知名旅游杂志出版商，他在这里第一次真正理解了中国春节的含义。在此之前，由于从事旅游行业，赫尔图斯对中国春节并不陌生，“我知道是中国人的大日子。”这一次，现场展示的剪纸艺术、糖画制作等中国传统项目，让这位德国出版商看到了春节背后的文化内涵。
　　这也是很多外国人共同的理解。柏林小伙派瑞克在“成都文化旅游美食体验活动”现场头一次看到了传说中的中国剪纸和竹编。他甚至在现场就和妈妈进行了视频通话──手机那头69岁的柏林阿姨是一位中国文化爱好者，她希望明年春节能到中国旅游，过一次地道的中国年。
　　但这场活动的目的，不只是帮助德国人理解中国的春节。从精心设计的“过节耍成都”造型墙到茶艺、糖画的非遗展示，无一不透露出浓浓的成都味。
　　这一天，刘宏吃到了十几年来最地道的川菜。来德这些年，这个来自东北的姑娘很少有回国的机会，异国他乡的春节总是少了些中国传统的滋味。成都厨师现场制作的麻婆豆腐、蛋烘糕、鲜肉包和熊猫汤圆，也让不少柏林市民爱上了这些来自成都的美食。
　　而就在前一天，“行走的年夜饭—品味成都”欧洲之行也登陆柏林，为当地政商文化界带来最地道的成都年夜饭。川菜大厨从成都赶到柏林，既带来了四川最新鲜的食材，还在当地采购了德国特色调味品，通过巧妙地道的川式烹饪方法，将中国的川菜艺术带向国际。
　　正如中国驻德国大使史明德所言，成都这座城市的标签不只是熊猫，川菜也是这座城市对外开放的重要名片。“川菜是中国特色传统的四大菜系之一，希望德国民众能通过品尝当地美食，更充分地了解中国文化，品味成都特色。”

机遇无限
文化交流促进两地民心相通
　　除了成都文化旅游美食体验活动外，当地时间1月25日，“2019欢乐春节·成都图片展”也在柏林中国文化中心拉开帷幕。45幅涵盖了成都城市风貌、人文艺术、自然风光的精美图片与成都创意产品相结合，为柏林市民打开了感知成都的一扇扇小窗口。
　　这也让从未去过成都的恰普克看到了这座城市的机遇──工程师出身的恰普克，看到了图片中成都本土的一大批“有建筑特色和吸引力”的城市建筑，并由此感知到楼宇背后的城市发展速度。而通过都江堰市和成都文旅集团相关负责人现场推介当地文旅资源后，也让在场嘉宾想要探索同成都合作的更多可能。
　　这样的发展速度同样需要国际传递的通道。柏林中国文化中心主任陈建阳的观点是，德国对中国的了解程度仍有极大的提升空间。他用一组数据作出例证：每年德国赴中国旅游的人数仅为60余万人，而中国赴德旅游的数字要较此高出约90万。而成都这样在国内有较高知名度、具有丰富人文自然资源的城市，首先需要通过这样的文化推介活动，吸引德国人到成都体验传统文化，进而发现中国潜在的投资机遇。
　　中国驻德国大使馆政治处参赞王大可则认为，文化和旅游是促进民心相通的工具，美丽的风景是吸引各国人民前往的源动力。“通过推介活动，推动德国民众了解中国，感知四川成都的文化特色并心向往之，这种吸引力本身也是促进成都和柏林交流合作的基础。”
　　这也是成都在柏林连续举行多场活动的初衷。市政府外办通过整合我驻外使馆和文化中心等外交外事资源以及市级部门和区县资源，在欧洲两国举办城市营销活动，讲述成都故事，传播天府文化，将进一步提升成都在欧洲的知名度和影响力，吸引更多欧洲民众走进成都、爱上成都，促使更多欧洲企业落户成都、投资成都，加快建设内陆开放经济高地和泛欧泛亚具有重要影响力的国际门户枢纽城市。
　　（据成都商报-红星新闻 记者：邹悦）